阜南县早春中棚无公害毛豆高产栽培技术

1、阜南县早春中棚无公害毛豆高产栽培技术毛豆是人们对大豆鼓荚后，还没有达到完全成熟的绿色粒荚的俗称，是供鲜食用的大豆，为豆科一年生植物。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质含量高、品质优，易被人体吸收和利用，是植物中唯一含有完全蛋白质的食物。毛豆的营养丰富均衡，脂肪高于其他蔬菜，多为不饱和脂肪酸，也含有许多有益的活性成分，经常食用，对肥胖、高血脂、冠心病等疾病，有预防和辅助治疗的作用。我县沿淮地区一般采用露地生产，于6月上中旬播种，9月中旬采收，产量6t/hm2左右。20世纪90年代以来，随着保护地栽培技术的发展和普及，毛豆开始采用地膜覆盖栽培，上市期提早到8月下

2、旬，产量达7.5t/hm2左右。但由于连年种植，重茬和品种退化，以及大量农药和化肥的不合理使用，造成单产下降，品质达不到无公害产品要求，制约了毛豆生产效益的提高。自2003年，我县开始了“早春中棚无公害毛豆高产栽培技术”的研究与推广。摸索出引进新品种、种子包衣、施用有机肥料、播种前扣棚增温、高矮杆（早中熟）品种隔畦间作、加强苗期和中后期温度、肥水管理，以及花期喷施钼肥和磷酸二氢钾等技术措施，产量达到12t/hm2，生产出的毛豆产品达到无公害产品要求，且上市早、效益高。现将其栽培技术介绍如下。1 无公害生产基地的选择无公害栽培的生产环境符合无公害食品蔬菜产地环境条件（NY5010-2002）的标

3、准要求，灌溉水符合国家农田灌溉用水标准，农药、肥料使用按DB34/2042004标准执行。生产地选择地势平坦，前茬作物无农药残留，土质疏松，排灌方便，水利设施完善，远离工厂、医院、交通干线等污染源的地块。2 品种选择及种子处理（1）品种选择。一般选用抗寒、抗病、早中熟品种，如辽鲜一号、早生白鸟、高雄5号等。2 2）种子处理。种子质量达到国家标准，每100kg用35%多克福十益微100150mL包衣。3 播前准备（1）冬季冻垡。头年1011月将土地翻耕冻垡，增加土壤疏松度。（2）施肥、整地。在播种前1015d,施腐熟的农家肥（鸡粪）3045t/hm2、三元复合肥600kg/hm2。深耕细耙后做畦

4、，畦宽13每棚2畦，畦沟宽30cm720cm环7深30cm播种前7d,用广灭灵、普施特或阔草清等喷洒在畦面上，进行土壤封闭除草。（3） 架棚。做畦后，开始架棚，一般棚宽3m、高1.01.2m、长5070m骨架采用毛竹，用3m宽的农膜搭棚。中棚的作用是冬春增加棚室温度；春夏季防止曝晒，降低光照强度；防暴雨和连阴雨天气；同时防虫、防污染。播种前10d封棚，同时土壤覆盖地膜，增加棚室和土壤温度。4 播种一般于2月上中旬，即棚内土壤510cm深处地温12c以上时播种。选择冷尾暖头，抢时穴播，用种90105kg/hm2。穴播，高矮品种搭配，隔畦间作。既能保证密度，又能充分利用光能，促进早熟丰产。一般高杆

5、品种用早熟品种，矮杆品种用中熟品种。高杆品种，1m宽栽2行，穴距2025cm,穴播45粒种子，留苗34株；矮杆品种，1m宽栽3行，穴距2025cm1穴播45粒种子，留苗34株。播种后，立即在整个畦表面覆盖地膜，用泥块扣压，并将棚四周的塑膜封土压实。5 苗期管理（1）温度。出苗前后，棚内白天2025，大于25时，注意通风，夜间1215。幼苗子叶出土80%及时揭膜，苗出齐后，第1片复叶展开前，应及时降温，白天1822，夜间1013。定苗后棚内温度，白天1618，夜间610。（2）水分。苗期严格控制浇水，不干不浇水。（3）中耕。苗期中耕2次，深度10cm左右。株高1015cm时，第1次中耕，结合中耕

6、定苗和除草；株高2025cm时，第2次中耕，结合中耕除草。6 中后期管理（1）温度。开花结荚期，白天温度2025，夜间1520，白天高于30，则会引起落花落荚，可放风调节棚温。外界气温达15以上时，放底风；外界夜间最低温度达到15时，昼夜大放风。前期早晚闭棚，中后期棚内温度达到15时，开始放风，下午气温降到15以下时闭棚。生长后期气温稳定时，卷起棚两边棚膜，大放风。（2）水肥。每1015d浇1次水，要上午进行，浇后加大放风排湿，保持空气相对湿度60%70%。追肥3次。开花前追肥1次，施腐熟鸡粪肥36t/hm2，或施腐殖酸生态肥375kg/hm2，或氮磷钾复合肥300kg/hm2。开花后追肥2次

7、，第1次追肥量与开花前相同，同时结合防治大豆食心虫，用50%辛硫磷乳油1000倍液叶面喷施；第2次叶面喷施磷酸二氢钾500倍液+0.01%0.05%钼酸铵水溶液。（3）打顶。盛花期主蔓长到4550cm时，打顶摘心，控制主蔓生长，调节生殖生长和营养生长，以利于侧枝上花序的形成和发育。保留的侧枝，也要分次打顶摘心。7 主要病虫害防治对毛豆病虫害主要采取物理与化学防治相结合，选用高效、低毒药剂，有针对性地施用，以达到减少农药污染、生产无公害农产品的目的。7.1 物理防治（1）设施防护。大型设施的放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害发生。（2）诱杀

8、与驱避。保护地栽培运用黄板诱杀螃虫，1hm2悬挂3040块黄板（25cm<40cn）,露地栽培铺银灰膜、灰地膜或悬挂银灰膜条驱避螃虫，24hm2设置1盏频振式杀虫灯诱杀害虫。7.2 化学防治（1）红蜘蛛、蚜虫。可用2.5%溴氯菊酯5000倍液防治，78d喷1次，连续喷2次。（ 2）锈病。主要危害叶片，也危害茎蔓和荚，发病后，用50%粉锈灵8001000倍液喷防，78d喷1次，连续喷3次。（ 3）菌核病。用50%多菌灵500800倍液喷茎杆防治，78d喷1次，连续喷3次。（4）炭疽病。茎、叶、荚、种子均受危害，可用75%百菌清600倍液喷防，57d喷1次，苗期喷2次，结荚期喷1次。8 采收（ 1）采收时间。4月下旬至5月上、中旬，陆续采摘饱满豆荚上市。（ 2）采收方法。先收高杆早熟毛豆品种，后收矮杆中熟品种，毛豆整株拔掉。第1期采收豆荚饱满、生长一致的整株，每次每穴拔除12株，摘下豆荚或