《食品包装知多少》开题课教学设计(五年级)

1、精选优质文档-倾情为你奉上食品包装知多少开题课教学设计石岐实验小学 钟月华一、课题产生的原因：随着社会经济的飞速发展，绚丽多彩的食品包装走进了人们的视线，而且与我们的生活息息相关。面对市场上琳琅满目的食品，我们会怎样挑选？从食品包装上可以了解商标、生产许可证、生产日期、保质期等信息吗？了解食品包装的相关知识后，我们就可以用科学的方法选购食品，有效抵制伪劣食品。二、学生情况本次主题实践活动的对象是五年级的学生。本年级学生思维活跃，对生活中的种种现象有较强的求知欲，而且积极参与综合实践活动，乐于参与小组合作学习，并初步具有收集整理资料，实施活动过程的能力。三、教学目标1. 通过活动，了解食品包装上

2、的信息，并能就有关食品包装方面的问题分类整理等等。2.感受食品包装对我们生活的影响，激发学生对食品的包装知识进行探究的兴趣。3.明确活动主题，围绕主题，拆分、筛选出有研究价值的子课题。4.成立探究小组；制定、完善小组活动方案。四、活动目标知识能力目标：1.通过“拆分主课题，自主选择产生研究的子课题”，探究提高学生根据已有知识经验进行筛选、判断探究方向的能力的有效途径。2.通过制定、改善研究方案，探究有效指导学生共同设计规划、协作商讨创造性解决问题的方法。3.在合作探究、调查搜索的实践活动过程中，探究对学生运用已有的知识方法进行实践操作、有效执行计划、提高综合的社会实践能力的指导和调控的最佳途径

3、。4.通过对探究成果的制作、展示，探究指导学生筛选、处理信息，综合运用各学科的知识、方法，选择最适当的展示方式的有效方法。情感态度目标：1.给有一定社会生活积累的中高年级学生选择“食品包装知多少”为研究主题，引导学生自主观察生活、体验探究的过程，旨在让学生充分关注生活、关注社会，培育高雅情趣。2. 培养学生的环境保护意识。3.在分工、合作探究中，培育孩子的全局观念、合作意识及参与心态。4.通过实践活动的全程，让孩子体验探究的乐趣、合作的愉快及成功的喜悦。课题重点：1.围绕主题，拆分、筛选出有研究价值的子课题；2.指导学生针对子课题，选择适切的探究方式开展活动；3.指导学生运用多样的展示方式制作

4、、展示探究成果。课题难点：1.围绕主题，拆分、筛选出有研究价值的子课题；2.对学生课外探究的有效调控；五、课前准备：CAI、小组活动方案表、小组分子课题卡片六、教学过程1.导入课题师：同学们，随着社会经济的飞速发展，绚丽多彩的食品包装走进了人们的视线，而且与我们的生活息息相关。在生活中，你发现食品包装上的秘密了吗，在今天的综合实践活动中，让我们走近食品包装，一起来探究吧！欣赏一组图片后，大家看到了什么？（学生回答后，PPT演示）【设计意图】通过欣赏一系列的图片，让同学们说说所知道的食品包装信息，感受食品包装对我们日常生活的影响，为下一步研究作铺垫。2. 围绕主题，筛选子课题抛出问题，引发思考问

5、题1：同学们，看到那么多的食品包装，那么，请问食品包装上都告诉我们哪些信息？让学生观察自己带来的食品包装后回答（估计学生都会根据PPT的提示回答），教师小结：按照食品标签通用标准，食品标签必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。最近几年，有一些商家更是提高了包装的要求，增加了“营养成分”这一栏。问题2：食品包装的材料有哪些呢？又是怎样的包装？出示图片，包装袋、包装纸盒、包装木盒、玻璃瓶、铁罐、铝罐等等。包装类型有透明包装、铝罐密封包装、真空包装等等。问题3：除了以上的信息，同学们还看到什么呢？食

6、品包装上还有各种各样的图案，大家都认识吗？它们分别是：“QS生产许可”标志，条形码，保护环境提示，“注册商标”标记，回收标志，绿色食品标识等等。关于食品包装，你们最想知道些什么，想探究些什么呢？请以小组为单位，讨论一下。最后选出两个最有价值的问题写在纸上。小组汇报，老师适当板书筛选出有研究价值的子课题请小组根据刚才同学们的汇报，再根据自己组的实际情况，选择一个或者两个问题来研究。【设计意图】通过几个问题引发学生对食品包装的思考，让学生对食品包装产生更多的联想。然后让学生说出自己想了解的哪些方面，最后师生共同筛选出有研究价值的子课题。3.成立研究小组，制定活动方案学生个人自主选择研究的子课题，并

7、按所选的子课题归组。各子课题小组选出组长，取个有趣的组名，商量分工。（按活动方案表格的岗位来分）小组讨论：老师提出要求，并向学生介绍调查方法后，小组设计活动实施方案。（填写活动方案表格），论证方案：老师说明汇报要求后，再由小组发言人在班内介绍本组方案，并听取大家的意见（教师引导各组寻找最适合的研究方法、展示方式）。小组修订方案（强调充分尊重各组员的意见,优化分工，完善研究方法、展示方式）交流各组方案，不断完善方案。【设计意图】由于学生的兴趣爱好及能力各有差异，因此确定子课题后让学生自主选择子课题。通过自由组合的方式，参与各自喜爱的研究小组，更能发挥他们个性特长及调动学生参与实践活动的积极性。然

8、后通过小组讨论，选出小组长，小组长根据组员自己的特长进行分工，并共同商量给小组取个特别的名字，最后共同完成小组活动方案表。为了让各小组的活动方案确实可行，再通过听取其它小组及老师的意见进行修改、完善。4.教师总结希望各小组按照活动方案进行研究探讨，各小组成员团结合作，积极参与，高质量地完成！同时要注意在外出采访时要注意交通安全，要讲文明礼貌。最后预祝食品包装知多少实践活动取得圆满成功！七、板书设计： 食品包装与环保 食品包装的配料食品包装的营养成分 食品包装的制作材料与功能食品包装材料的添加剂 食品包装的历史文化包装袋上的图案设计 市面上的三无产品食品包装上的信息 食品包装上的“三期”食品包装

9、上的安全标志 资料链接 食品包装袋食品包装袋是指直接与食品接触，用于盛装和保护食品的薄膜容器，英文名称为：Food Packaging Pouch 食品包装袋应使用食品级的塑料薄膜进行生产，一般为两层以上的复合材料包装袋。编辑本段食品包装袋上的信息食品包装袋上应标明的信息有：食品的名称、食品的配料、营养成分、执行标准、保质期、储存方法、食用方法、生产厂家的信息等。编辑本段食品包装袋的分类食品包装袋按其应用的范围可分为：普通食品包装袋、真空食品包装袋、充气食品包装袋、水煮食品包装袋、蒸煮食品包装袋和功能性食品包装袋。 补充资料：产品标准号、标签认可号：你知道它们有什么作用吗？（食品在销售之前必须

10、经检测和审批，合格后会给出产品标准号和标签认可号，其实这类信息是在告诉我们这是正规厂家生产出来的合格产品。）质量安全标志（QS）：有了这个标志就意味着该食品符合质量安全的基本要求，我们在购买食品时一定要选有QS标志的，这是我们买到安全食品的一个重要标志。绿色食品标志：什么是绿色食品？安全、无污染、健康、有营养的食品，并不是指绿颜色的食品。国家免检标志、中国名牌村志等条形码：很重要的一条信息。有谁知道条形码有什么用？条形码由黑白、粗细不等的条纹和数字组成，用来表达物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期等多方面信息，通过光电扫描器就可以详细地了解这种食品了。每种食品的条形码都是不同的，就好比我们的身份证。可回收标志：这种食品的包装材料是可以循环使用的，食用后可以回收，这样既节约资源又能保护环境。而没有这类标志的食品包装我们也要妥善处理，不要随便丢弃，要做一个保护环境的好学生。 “三无”产品：一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。还有说是无厂名，无地址，无生产日期。食品的“三期” ：一般指的是生产日期、保质期和保存期。食品的保质期和保存期虽然只有，却有着根本的区别，往往被大部分消费者所忽略，有的甚至将二者当成一回事。保质期是最佳食用期，保存期是推