冬至时节的风俗美食

1、冬至时节的风俗美食冬至季节的风俗美食 1、饺子： 在北方流传着这么一句话“冬至吃饺子，不吃饺子冻耳朵”，每到冬至这天，大部分北方人都会吃一口热乎乎的饺子，过节氛围还是特别深厚的。 2、汤圆： 闽南一带的人们在这一天会吃汤圆，象征着“团团聚圆”的寓意，在这一天话有一个习俗就是，通常人们会在这一天选择纪念自己祖先。 3、羊汤面： 在山东，有一些地方，在冬至会吃羊汤面，羊汤面也是特别具有养分的，也非特别符合养生的，喝上一碗热乎乎的羊汤面，可以给自己一个好的兆头，表达了人们对美妙生活的憧憬。 4、糯米饭： 糯米在中国的传统文化中有着驱魔辟邪的功效作用，在这一天吃糯米饭，同样是一种对美妙生活的憧憬，吃了

2、糯米饭可以让你在今后的生活中事事顺心，远离妖魔鬼怪的干扰。 5、冬至面： 这是合肥一代的人的传统习俗，面食作为中国传统文化中的一块，也是具有非比寻常的意义。在这一天，吃一碗热腾腾的冬至面，才算是过了一个圆满的冬至节日。 冬至的美食众多，可谓是味觉上的享受。每一次过节都能迟到好吃的美食，信任大家都是特别快乐的。在这个冬天，冬至给我们带来暖和，让时间布满爱。 冬至除了饺子还吃什么 我国南方有些地区冬至的食俗是吃馄饨和汤圆。馄饨四川人叫抄手，广东人叫云吞，因其煮熟后像荷包蛋，为混沌初开，故名馄饨。据民间传奇，春秋时吴王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食腻肥，很不兴奋。西施乃用面粉和水擀成薄薄的

3、皮子，内裹少许肉糜，滚水一氽之后，随即捞起，加入汤汁，进献夫差。夫差食之赞不绝口，问为何物。西施信口以混沌作答。此后，馄饨这一美味就渐渐传至民间。虽然人们平日也间或吃吃馄饨，但冬至那天却人人都要品尝一碗，不单是纪念西施的制造，还为了庆贺冬至的一阳诞生。宋人周密在武林旧事中记述当时杭州冬至习俗：三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节。享先则以馄饨，有冬馄饨年拨之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之百味馄饨。可见在宋朝，杭州的人们已经有冬至吃馄饨和以馄饨祭祖的风俗。晚清绍兴学者范寅在越谚。饮食中说馄饨或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食。可见古代绍兴还有甜味的馄饨。 汤圆是南方普遍流传的重要冬至食品之一

4、。又称团子，团聚子、丸子、圆子、冬至圆等.用糯米粉做成，有的加陷儿。古诗有家家捣米做团聚，如是明朝冬至天句。因圆于是圆的，可相争阳圆，所以，冬至吃圆子的主要用意是为了庆贺阳生，同时寄予祈求团聚喜庆之意。关于吃圆子的由来，在浙江南部有这样一个传奇：相传很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深涧，不能脱险，就采摘状如汤圆的野生之物黄精姜来充饥，才免饿死。十几年后，樵夫遍体长了毛，身轻若燕，竟然飞回家里，但已经不会说话了，给他米饭也不吃。家里人就为他做了糯米汤圆。他一见汤圆。以为是黄精姜，就吃起来。后来渐渐恢复了本性，在冬至日竟开口与家人说话了。从今便有了冬至吃汤圆的习俗。我国台湾冬至也吃汤圆，并且要

5、做成红、白两种颜色。按老辈人的说法：不吃金丸(红汤圆)、银丸(白汤圆)，不长一岁。 冬至吃什么口味的饺子 韭菜馅 即韭菜谐音“久财”，韭菜饺子故为“久财饺”，有祈福长期的物质财宝之意，更有对天长地久的祈福，但愿人长期的美妙意义。 用料 主料：中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量 辅料：食用油适量、香油1汤匙、盐1.5调味匙 做法 1.面粉中加入水，揉成光滑面团，静置 2.韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残。洗净控干水份 3.韭菜去掉根部一点，切碎 4.葱姜切末 5.两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散 6.鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉，最终加盐和香油拌匀 7.取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮 8.包入适量馅，捏成饺子。素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅 9.水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可 白菜馅 说到白菜水饺，不得不想到“百财”的意思，冬