谷雨节气的食物及养生知识

1、谷雨节气的食物及养生知识谷雨吃什么食物 菠菜 在多数的蔬菜中，适合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不过大家在吃菠菜的时候，主要留意一点，就是在菠菜含草酸较多，这个物质很有可能会阻碍人体去钙的汲取，所以大家在吃菠菜的时候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。 荠菜 春天主要就是4、5月份，这个时候正是吃荠菜的季节，不管是在农村，还是在城市中一些有绿化带或小公园中，大家都能够看到荠菜的身影。荠菜养分丰富，所以也被人们称为“自然之珍”、“灵丹草”，可见人们对荠菜的宠爱程度。 香椿 在谷雨的时候有一句俗话，就是：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。所以在谷雨的时候，正是香椿的好时候，尤

2、其是在我国北方地区，谷雨吃香椿，是一种特别好的菜肴。鲜香椿当中含有丰富的硝酸盐，在食用前要焯一下水后再吃。 银耳 银耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，并且这个季节吃尤为适合。 桑椹 我们这桑椹上市时间大约是4-6月份，它养分丰富，对我们的肝脾都有益，所以这个季节可以适当多吃一些。 赤小豆 赤小豆形状与红豆相像而略微瘦长。赤小豆常与红豆混用，我们可以用来煮粥、做汤，也可以做成豆沙馅。 山药 山药的养分价值特别高，不仅仅适合这个季节食用。 薏米 薏米又叫薏苡仁，特殊适合这个季节还有夏天吃。它的养分价值很高，并且还简单被消化汲取。 谷雨养生小常识 1、晨起喝杯水

3、暮春气候简单，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就简单流失水分，反抗力就会随之下降，简单诱发、加重感冒与许多慢性病。这个时候，“补”水就显得特殊重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。 2、少吃燥热物 春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新奇蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春季节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆

4、汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。 3、多饮茶 春雨增多，气温攀升，茶叶枝丰叶满肉厚，春茶品质好。“柴米油盐酱醋茶”，茶从古至今就是人类生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中国深化人心。茶叶中的茶多酚、维生素以及氨基酸对人体都有好处，按制作程序，分为绿茶、红茶、白茶、普洱茶、清茶等等。绿茶属于不发酵茶叶，如龙井、碧螺春等，绿茶据报道有较好的预防肿瘤疾病和心血管疾病的功效;红茶属于全发酵的茶叶，如锡兰红茶、祁门红茶等，红茶由于经过发酵，比绿茶对胃的刺激性降低，比较适合平常胃肠功能偏寒、消

5、化不良的人群;还有常见的普洱茶，属于黑茶的一种，茶多酚含量高，可减肥消脂，调整内分泌功能。谷雨过后依据不同体质、不同喜好，饮饮茶，踏春游，对身心具有良好的调整作用。 4、防过敏 谷雨过后，雨水增多，春风乱絮，草长莺飞，百花齐放，外感风邪，内有湿邪，简单诱发过敏性疾病，素有过敏体质者更应当留意避风避湿防过敏。中医学治疗过敏性疾病大多采纳祛风除湿止痒，可见风和湿里应外合是中医认为过敏的主要机理。出门留意戴口罩，少接触花粉，雨天风天少户外活动。 5、防感冒 谷雨过后，气温逐日上升，北方多风，风劲则寒，风弱则暖，故温差大;南方多雨，雨水潮冷，故气温时高时低，忽冷忽热，体弱者添减衣服不准时，就简单感冒。

6、故平素应留意避风防寒保暖。 谷雨预防疾病 1、感冒 到了谷雨前后，天气虽然会慢慢变暖，但是早晚的时候，气温还是有一点低的，此时温差比较大，所以人们很有可能会消失感冒症状，这个时候人们需要预防感冒消失，在早晚外出的时候，需要为自己增加衣物，肯定不能忽视或是大意。 2、过敏症 “雨水生百谷”，在谷雨前后，立刻就到了百花慢慢开放的时间了，此时对于有过简单过敏的人来说，应当要准时的预防花粉过敏，或是预防过敏性鼻炎和过敏性哮喘，特殊是对于有过敏史的人来说，应当要尽早的避开与过敏源接触，削减户外活动。 3、神经痛 谷雨前后一些人可能会有神经痛的症状，常见的就是肋间神经痛、坐骨神经痛，还有就是三叉神经痛等。假如人们患上了神经痛或旧病复发，此时需要尽早的到医院进行治疗，生活只中也要留意疗养，也要避开用脑过度和思虑交瘁。 4、慢性胃炎 “谷雨”到来说明春天要结束了，这段时间正好处于春夏交替季节，同时也是胃病的易发期。胃病患者在这个季节尤其需要留意保暖，切忌由于天气回暖贪吃冷食而“伤”了肠胃。 此外，在饮食上，脾胃不好的人还应尽量少吃竹笋、蚕豆等当季蔬菜，可多吃莲子、山药等来养胃。 5、风湿 依据“谷雨”季节空气湿度大的特性，一些风湿病患者也慢慢“苦恼”起来。从西医及现代科学的角度来看，风湿病的发作与“谷雨”节气及湿度大的季节，并没有特别的直接联系，但的确会有风湿病患者在这