立春节气的食物及养生知识

1、立春节气的食物及养生知识立春吃什么食物 萝卜 到许多的地区，立春又叫“咬春”。北方立春比较有代表性的食品是萝卜，吃萝卜主要有啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春的时候吃萝卜可以解春困，还可以增加妇女的生育机能，所以所立春的萝卜又称为“子孙萝卜”。 春卷 春卷在一些地区也被人们称为春饼、春盘、薄饼。它可以说是我国民间的一种传统食品。流行于中国各地，尤其是在江南地区。在中国南方，过春节的时候不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。在民间除了家食用外，人们还常用于待客。 春盘 春盘又称“五辛盘”，它的组成就是由细切五种辛辣的生菜盘装而成。在古书中有记载“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之

2、，取迎新之意。”这一风俗始终流传到唐、宋、金、元。有一些朝代会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。 春饼 吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演化过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。 春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋岁时广记引唐四时宝镜载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明燕都巡游志载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒

3、菜，吃春饼时随便夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 春芽 春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里全部的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季许多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩特别，为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的汲取，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 韭菜 立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜宜人体阳气，有自然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、

4、蛋白质、脂肪和多种维生素等养分成分，有健胃、提神、强肾等功效。 红枣 立春养生宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化力量较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。 春笋 被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们宠爱。文人墨客和美食家对它赞美不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。 樱桃 素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美

5、多汁，色泽艳丽，养分丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。 立春季节的养生学问 一、饮食起居方面 立春后的一段时间里，天气乍暖还寒，气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开头变得疏松，对寒邪的反抗力量有所减弱，所以，初春季节不宜过早削减棉衣物，年老体弱者换装尤应谨慎，不行骤减。“春捂秋冻”是民间一条保健谚语，冬三月草木凋零、冰冻虫伏，人体新陈代谢相应变慢，反抗力下降，简单生病，也简单损阳气，稍受风寒，易发宿疾。老百姓常说：“阴冷莫过倒春寒。”这就要求我们留意衣着保暖度，夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，伸展形体，多参与室外活动。初春季节，晴时阳光普照、暖和宜人，阴时

6、则寒气袭人，时常有回潮的小股冷空气，还会使人感觉重回冬天。所以，立春之后要本着“春捂秋冻”的原则，留意保暖，适时增减衣服。 为避开春季疾病的发生，在预防措施上，首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清爽;三要留意休息和加强熬炼，提高机体的防备力量。此外，留意口鼻保健。在起居方面也要顺应自然，早睡早起，适当增加室外活动，使身体的冬藏状态开头适应春天的到来，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充足。 二、饮食调养方面 立春之际，在饮食调养方面应当做到以绿色蔬菜为主。应留意少吃酸味食品，防止肝气过旺，要适当增加甜味食品，这有利于补益脾气，避开肝旺而伤脾。所吃

7、食物性宜偏凉，要慎用或禁食热性食物，以免饮食助长内热，而发生温热性疾病。立春之后宜饮用菊花茶、金银花等清热散风，还可喝花茶类，花茶性凉而不寒，较为中和。宜食新奇蔬菜，如菠菜、芥菜、豆芽菜等。 中医认为，春季应当特殊留意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开头升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。一些具有温补肾阳作用的食物，如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等，宜常吃，但阴虚火旺者忌食。简单重复感冒、有哮喘病史、体质虚弱者应多吃些清淡的蔬菜、豆类及其制品等

8、，忌食辛辣、油腻、生冷食物。 三、健身保健方面 立春之际，在健身保健方面适合从运动熬炼做起，运动熬炼可以提高人体反抗力，活络筋骨。俗话说：“一年之季在于春，一日之季在于晨。”一天之中早晨是阳气始生之时，因此进入春季，早晨最适合运动。打太极拳、慢跑、漫步、郊游、登山等都是不错的选择。 春天阳气生发，运动调养宜动忌静。所以，从立春开头后，就要多做各种各样舒筋活血的运动，重点要拉伸伸展颈椎、髋关节、肩关节、膝关节。春季空气中负氧离子较多，能增加大脑皮层的工作效率和心肺功能，天气晴朗无风时应乐观到室外熬炼。立春之后的熬炼应依据不同年龄、性别、职业、爱好爱好选择项目，因人而异施于不同的训练强度。原则上提

9、倡增加户外活动，让身心在春光中得到沐浴，吸取自然的活力，增加机体抗病力量。 但在日常生活熬炼时，还要留意做好各种防护工作。风大时，尽量削减外出，实在无法避开时，要带好围脖、帽子，护好头颈。还要随气温变化添减衣物，减衣时不要减得过多，防止感冒。 养生论说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。由于春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔渐渐伸展，代谢旺盛，生长快速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。 揉肺。经立春后人体的毛孔渐渐打开，风邪夹寒最简单趁虚而入导致感冒、伤风，常常熬炼肺经可以提升皮肤抵挡风寒的力量。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开头向下延长到大拇指，所以我们取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。 立春吃春饼的传奇 民间还流传着这样一个好玩的春饼来历故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓用心致志读书，但常遗忘了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，最终想出了做春饼这个方法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。 不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油