食品安全责任书范文

1、食品安全责任书范文【篇一：食品安全责任书范本】食品安全责任书范本 根据中华人民共和国食品卫生法和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的 落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责 任书。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工 认真学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量安全1 、严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加工企业质量安全监督管理办法等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。2 、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验

2、及检验不合格的产品 决不出售。3 、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。4 、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。5 、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境 按照中华人民共和国食品卫生法的有关规定，认真做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、 服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其 孳生条件。

3、充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具洁 净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理办法中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时 间的，可勒令其停止生产经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、

4、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考核评审）八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留

5、存一份，自双方签字之日起生效。公司（签字盖章）：部门：（签字盖章）：年月日年月日【篇二：食品安全责任书范文】食品安全责任书 根据中华人民共和国食品安全法、食品安全实施条例等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品安全，特制定 2014 年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品安全责任书。甲方：扬州大学大学生就业创业协会乙方：江苏雪冠集团乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。一保障食品质量安全1 严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加工法、食品质量

6、安全监督管理办法等相关法律法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品的标准；2 保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；3 保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；4 保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；5 积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。二加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及时处理。根据中华人民共和国食品

7、卫生法和餐饮业食品卫生管理办法中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。三严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。四严格食品卫生管理，做到制度化、责任化对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。五责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、

8、饮业食品卫生管理办法为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。甲方： 乙方：（签章）（签章）年月日 年月日【篇三：食品安全责任书样本】食品安全责任书样本样本一：镇政府、街道办与村（居）委会签订2009 年食品安全责任书样本食品安全工作责任书为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的决定（国发 200423 号），加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。（一）村（居）委会要重视食品安全工作，并指定

9、专人负责。（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。（三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。

10、（五）村（居）委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门保护。（七）协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛围。本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。英德市人民政府责任单位：村（居）委会（盖章）（盖章）负责人：负责人：二00年月日样本二：镇政府、街道办与食品生产加工企业签订2009 年食品安 全责任书样本企业食品安全责任书为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精神， 落实食

11、品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正 常的市场经济秩序，特签订本责任书。一、责任主体 食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的 领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。二、责任内容 （一）以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产 品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生 产、加工、流通消费为责任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变 质、有毒有害、超过保质期的食品。（二）加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工 作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度，确保索票索证率在 90以上，把好市场准入关。要与承包、租赁食品摊位、

12、柜台经营 者以及食品批发商和经销商签订食品安全保障协议。（三）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍 建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。 对食品进行强制检验。（四）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求 的食品。强化食品进出口管理。（五）因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的， 应主动接受处理。对已销售的不安全食品，要主动找回及时消除隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安 全购销档案等制度。（六）积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的 食品，不得要求在查处案件前先通报案情。（七）保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极 对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。（八）认真受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉，做到件件 有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。（九）加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传工作，形成 良好的食品安全氛围。（十）企业对食品安全负直接责任。三、责任追究（一）违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相关责任。（二）食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容的，根据以下不同