店长职责一个店长的职责

1、店长责任一个店长的责任以下资料供参考如何做好店长店长手册1、 %20店长的身份2、 %20店长应有的水平3、 %20店长不能具备的品质4、 %20店长一天的活动5、 %20店长的治理权限1 、人员的治理%202、缺货的治理3 、损耗的治理%204、收银的治理5 、报表的治理%206、卫生的治理7 、促销的治理%208、培训的治理9、奖惩的治理xx目标的治理11、情报的治理xx对投诉的治理13、突发事件的治理xx降低本钱的治理15、平安的治理xx和总部的联系17、店面设备的治理%2021、保密治理6、 %20店长的自我检查7、 %20店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的责任范围

2、,并更好的完成店长的工作任务.一、%20店长的身份1 、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化治理,到达公司经营效益之目标.2 、营业额目标的实现者你所治理的店面,必须有盈利才能证实你的价值,而在实现目标的过程中,你的治理和以身作那么,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现.3 、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任%20帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员

3、工,而不是让员工影响你的判断和思维.二、店长应有的水平4 、指导的水平是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提升.5 、教育的水平能发现员工的缺乏,并帮助员工提升水平和素质6 、数据计算水平掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏7 、目标达成水平指为达成目标.而须拥有的组织水平和凝聚力,以及掌握员工的水平8 、良好的判断力面对问题有正确的判断,并能迅速解决9 、专业知识的水平对于你所卖西饼、面包的了解和营业效劳时所必备的知识和技能10 、营业店的经营水平指营业店经营所必备的治理技能11 、治理人员和时间的水平12 、改善效劳品质的水平指让效劳更加合理化,让顾客

4、有亲切感,方便感,信任感和舒适感13 、自我练习的水平要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长14 、老实和忠诚三、店长不能有的品质15 、%20越级汇报,自作主张指突发性的问题16 、%20推卸责任,逃避责任17 、%20私下批评公司,抱怨公司现状18 、%20不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹19 、%20有功绩时,单独享受20 、%20不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处21 、%20不愿练习手下,不愿手下员工超越自己22 、%20对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲23 、%20不愿严格治理店面,只想做老好人四、店长一天的活动24 、%20早晨开门的准备开店前半小时A：手

5、下员工确实认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况.B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目,是降是升找出原因、寻找提升营业额的方法D：宣布当日营业目标25 、%20开店后到中午A：今日工作重点确实认%20今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪设备修理、灯光、产品排列等C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比拟D：今天的营业顶峰是什么时候？26 、%20中午轮班午餐27 、%20下午1：003：00A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查生意和

6、我们比拟如何28 、%20黄昏3：006：00A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的考前须知D：进行订货工作,和总部协调29 、%20晚间6：00关门A：推销产品,尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作保证店面晚间的平安五、店长的权限1、从业人员的治理A：出勤的治理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；效劳的治理：以优质的效劳吸引回头客C：工作效率治理：不断提升每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的治理.一般分两种情况：* 对不合格的员工进行再培训* 对无药可救的员工进行辞退工作2 、缺货的治理缺货是造成营业额

7、无法提升的直接原因,所以,在下订单时,必须考虑营业的具体情况.每隔一段时间,应有意识的增加订货数量,以预防营业额原地不动或不断滑坡3 、损耗的治理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利*是极其严重的,在面包的经营中,每损耗一元钱,就必须多卖出35元的物品才能弥补损失,所以限制损耗,就是在增加盈利.A：内部损耗营业店主要以收取现金为主,是面包店的主要收入.如果在收银的环节上,由于人为的因素而造成损耗,将直接影响你所治理店面的营业额,其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物.1当店员发生以下情况时,店长应提升警觉,观察店员是否有损耗动机* 员工没有请假就擅自离开门店* 店员

8、无证据却疑心他人不老实* 收银机内零钱过多或当天收银不进银行* 店员的工作态度异常* 店员抱怨报表难以和现金收支核对起来* 店员抱怨收银机有问题当发生以上问题时,店长应及时调查,知道发现问题的根本原因,并迅速解决.2店员误入歧途时,有几种表现先进短溢,所收现金总是少于报表数额,甚至为了配合现金收入制作虚假报表.* 产品短缺,所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和* 员工自己购物,通常将高价物以低价方式购入* 员工给顾客找零时,成心少给* 店员监守自盗* 开门和关门时偷窃产品* 下班或轮休时,偷窃产品或现金当发生以上情况时,第一要抓住有利证据,第二要果断开除上报公司后执行3作业疏忽产生损

9、耗* 价格牌放置或标识错误* 帐目检查错误* 店门没锁好* 物品有效期已过B：外部损耗1供货、搬运或勾结员工造成的损耗* 出货单有改正的痕迹* 出货单模糊不清* 在没有点收之前,产品上了货柜* 搬运工快速点收自己送来的产品,并留下出货单* 不让营业员仔细点收* 产品进入店面时,不通知店员* 搬运工快速给店员或店长样品,施小恩小惠* 企图威胁检查他的店员* 店员私自向车间订货* 店员对她的工作不快或对公司强烈不满* 员工有不寻常的财务压力2订货和验收不当造成的损耗* 应该订货的产品未订货,而不该订货的却订了* 没有验收品名、个数、品质、有效期、标签* 忘记将验收好的产品上架解决的方案订货要适量,

10、但一段时间要有意识多订一些数目,以提升营业额订货前,要严格检查存货量和卖出量参考以前的订单单笔大订单,应要追踪情况核对送货的出货单问题产品一律拒收,拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字暂时没有出货单的产品,必须记下产品的名称数目,以便日后核对3退货处理不当造成的损耗* 面包、西饼的保质期已过的必须退货* 脏、破损的产品必须退货* 没有订货而送到的除新产品,有通知外必须退货* 退货单要和实际数目相符,一起送到总部,不能私自处理* 对由人员成心损坏而造成的退货,要追究当事人责任4商品被顾客偷窃的损耗* 顾客带大型的包进店* 顾客携带物品离店,没有付钱* 顾客边走边吃,不付钱* 顾客数人一起

11、进店购物,掩护偷窃遇到以上情况,店员应随时注意,主动上前效劳,以降低偷窃机会5作业错误的损耗* 其他营业调货产品没有记录* 对顾客的赔偿没有记录* 对顾客的优惠没有记录* 临时退、换货没有记录* 促销商品没有记录* 自身用的各类易损耗品没有记录如扫帚、抹布等6抢劫而造成的损耗预防抢劫是夜间营业的必知事项* 店面要明亮* 收银机仅保持一定的现金* 夜间灯光要开亮* 保持警觉性发生抢劫,应考前须知* 听从劫匪指示* 保持冷静、不惊慌* 仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度车子、车牌等* 事后第一时间报警,维护保持现场,对在场的人,作好劫匪抢劫过程的笔录* 同时通知上级不要越级通知,

12、暂停营业,张贴内部调整之通告* 静待警方和上级的意见7意外事件造成的损耗* 火灾* 水灾* 风灾* 停电* 打架、斗殴* 人员意外受伤发生以上之情况,店长应汇报直接上级后,再找相关人员解决问题4、收银的治理* 收银操作不能误输,错输* 收银机清零要由店长负责* 收银的现金如和帐目不符,应找出原因* 收回的现金要平安保存* 收银要预防个别员工的偷窃行为5、报表的治理* 报表填写必须正确,签名后不能更改* 要仔细,发现涂改要问明原因* 报表错误,要严格审查哪些卖的好哪些卖的不好找出原因6 、卫生治理卫生包括店内卫生和店外卫生A：店内的卫生必须随时清扫,让顾客有一尘不染的感觉,顾客才会回头B：店外的

13、卫生,也要主动清扫,以免阻碍顾客的走动清洁卫生是做面包的重要条件,现代的面包店竞争越来越剧烈,所以,必须将清洁卫生做的比别人更好,才能吸引顾客.7 、促销的治理A：促销前：店长的责任岗位责任：1 维持店内良好的销售业绩；2 严格限制店内的损耗；3 维持店内整洁生动的陈列；4 合理限制人事本钱,保持员工工作的高效率；5 维持门店良好的顾客效劳；6 增强防火、防盗、防工伤、平安保卫的工作；7 审核店内预算和店内支出.主要工作：1 全面负责门店治理及运作；2 制订门店销售、毛利方案,并指导落实；3 传达并执行营销部的工作方案；4 协调与当地政府部门的公共关系；5 负责与地区总部及其他业务部门的联系沟

14、通；6 负责门店各部门人员的选拨和考评；7 指导门店各部门的业务工作,努力提升销售、效劳业绩；8 倡导并催促实行“顾客第一、效劳第一的经营观念,营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；9 限制损耗率、人事本钱、营运本钱,树立“低本钱的经营观念；10 进行库存治理,保证充足的货品、准确的存货及订单的及时、J/J发放；11 催促门店的促销活动；12 保证营运平安,严格清洁、防火、防盗的日常治理和设备的日常维修、保养；13 负责全店人员的培训；14 授权值班经理处理店内事务；15 负责店内其他日常事务,处理异常情况.辅助工作：1 指导其它门店人员的在职培训；2 协助总部有关公共事务的处理；3 向总公司

15、反响有关营运的信息.店长岗位责任：一、工作责任1将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带着员工完成公司下达的指定销售目标,依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客效劳,并竭力为公司争取最正确营业额.2） 监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会,并做好记录.3） 销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,保证日常的销售.（ 4） 进退店的货品,安排店员认真清点,假设发现差异,立即向公司汇报.（ 5） 有效地治理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等.（ 6） 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作标准相关的一切规章制

16、度.（ 7） 传达公司下达的各工程及促成工作,培训及治理所有员工.二、人事治理（ 8） 导属下员工之纪律及考勤.（ 9） 排班表,按实际情况作适当修正,并保证下属准时上班.（ 10） 人事调动,纪律处分,下属晋升等.（ 11） 执行仪容仪表标准及制服标准.（ 12） 员工产品知识,销售技巧及其他有关之工作知识.（ 13） 公司政策及运作程序,向员工加以解释,并推动执行.（ 14） 每位员工了解店铺平安及紧急指示.（ 15） 理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守那么及福利.（ 16） 店内工作会议：主持早、晚会,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识

17、.三、顾客效劳1指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客效劳.（ 2有效处理顾客投诉及合理要求.（ 3建立顾客与公司良好关系.（ 4建立顾客联系档案,以便更好的效劳客户.四、货品治理（ 1） 根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,保证店内存货适宜或充足.（ 2据公司要求,正确陈列货品包括POP货架、橱窗陈列等等.（ 3根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式.（ 4监管收货、退货、调货工作,并保证无误.（ 5监督陈列货品的整洁、干净、平整.（ 6留意市场趋势,分析顾客反映,向公司及时反映和提出积极意见.五、店铺运作（ 1监察全店销售工作.（ 2负责开铺、关铺,监管收银程序及操作

18、电脑设备.（ 3维持货场及货仓整洁清洁.（ 4保持全场灯光、音乐、仪器冷气/工具的正常运作.（ 5保证店内外装修,货架完好无缺.（ 6监管一切店内装修,维修事项.（ 8)负责陈列工作,维护货场货品按公司陈列要求陈列.（ 9)保证每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交.(11) 编排每周/每月工作方案及保证各类文件的妥善归案处理.(12) 主持店铺各类会议,作为员工和公司的沟通桥梁.(13) 定期安排导购员了解其他品牌的动向,及时向公司反映,加强咨询流通,监控推广活动的安排(包括人手安排及赠品按推广要求正常流通).(14) 负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐.店长绩效评定标准1 、到达每月的销售目标.2 、提升低属员工的团队的凝聚力和对企业向心力.3 、提供良好而舒适的销售环境.4 、对店铺所有的财产有保护的义务.5 、严格执行公司各项制度.6 、帐目清楚、帐物相符.7 、每月的各种业务报告按时呈交给公司.岗位：副店长直属上级：店长直属下级：资深导购员、见习导购员工作职能；协助店长所辖专