牛奶物流配送

1、编辑课件蒙牛物流配送蒙牛物流配送编辑课件 背景：背景： 蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业14年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速蒙牛速度度”和“蒙牛奇迹蒙牛奇迹”。 编辑课件 编辑课件运营中心KPI计划完报告接收销售部下达销售部下达销售计划销售计划 市场部下达市场部下达 市场、产品市场、产品 策略目标策略目

2、标完成计划KPI报告研发工艺计划研发工艺计划 物流计划物流计划（仓储物流计划）（仓储物流计划） 生产计划生产计划 （各生产基地（各生产基地）行政管理行政管理监督计划监督计划发出 奶源计划奶源计划（分各生产基地）（分各生产基地） 采购计划采购计划蒙牛的运营模式：蒙牛的运营模式：编辑课件零零售售终终端端 销销 售售 部部 市市 场场 部部 下订单下订单计计 划划运营中心运营中心行行政政管管理理部部 研发工研发工 艺支持艺支持采购计划采购计划跟踪、考核、评估跟踪、考核、评估下生产计划下生产计划物流计划物流计划客户客户奶源计划奶源计划问题反馈问题反馈运营流程：运营流程：编辑课件蒙牛乳业配送中的问题蒙牛

3、乳业配送中的问题：u冷链配送：冷链配送： 蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在低温市场低温市场上运作。 因此要突破冷链配送冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送 到更广阔的市场。 u保质期短：保质期短： 酸奶的保质期一般是1421天。从牛奶挤出运送到车 间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2 6之间贮存。u建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、 物力成本投入非常大。物力成本投入非常大。编辑课件蒙牛乳业采取的措施蒙牛乳业采取的措施 u 缩短运输半径 u合理选择运输方式 u全程冷链保障 u使每一笔单子做大 编辑课件蒙牛供应链模式蒙牛供应链模式 ：

4、u扩张式奶源管理扩张式奶源管理 u全程式库存管理全程式库存管理 u多样化配送网络管理多样化配送网络管理 u有所侧重的投资物流基础设施有所侧重的投资物流基础设施编辑课件一、扩张式奶源管理一、扩张式奶源管理 依据得奶源者得天下竞争法则,在上游资源奶源的争夺上,蒙牛作为先行者之一,已经奠定令众多竞争者垂涎的优势.目前,蒙牛奶源供应模式有3种;公司公司+ +农户农户传统模式,公司公司+ +规模牧场规模牧场探索模式,公司公司+OEM+OEM供应商供应商创新模式. 编辑课件 (1)蒙牛的“公司+农户”模式 “分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程 公公 司司农农 户户奶奶 站站集中挤奶集中挤奶分散饲养分散饲养

5、控制奶源控制奶源 编辑课件（2)“公司+规模牧场”探索模式 蒙牛的澳亚示范农场,由洋人经营 近两年,蒙牛在马鞍山,尚志,张家口等全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶牛养殖牧场,避免了“长期奔袭”。 牛牛奶奶编辑课件(3)“公司+OEM供应商”创新模式即：“生产车间”衍生模式OEM供应商 只负责生产，不负责销售蒙牛 统管质量监督，实现了“无米之炊” 编辑课件二、全程式库存管理二、全程式库存管理 目前,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶,酸奶,液态奶,冰淇淋,灭菌奶和各种奶粉。 巴氏消毒奶和酸奶的货架期最短,必须保持快速的库存周转,冰淇淋和奶粉保质期长。 因此,在供应链运作中,需要严格监控不

6、同种类产品的生命周期,防止过期产品投入市场。 编辑课件u 在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制 产品生命周期u 在立体仓库中,产品信息直接传入仓储系统，由存储控制分析完成相应的指令, 从而保证了每一袋牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼,u 在供应链末端管理库存, 产品库存时间受到严格控制,从而保证既不能出现在某个销售终端断货,又不能造成货物积压。 编辑课件三、多样化配送网络管理三、多样化配送网络管理 为实现奶头到嘴头,全部管道输送,蒙牛必须因地制宜,解决产品的远距离运输和市场投放等问题. 1、传统的分销模式。 第一种“公司直营+经销商配送”扁平平台式 第二种“公司直营+社会力量配送”扁平网络式

7、 第三种“传统经销代理”金字塔垂直式编辑课件 2、电子商务式的直销模式。分布地区：在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的一线城市配送模式：电话订购、网上订购、送货上门编辑课件3、专卖店式的终端销售模式。分布地区：集中在经济发达的大城市特点：通过建立垂直管理的连锁专卖系统，可以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接做到消费者层面；同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。 编辑课件四、有所侧重的投资物流基础设施四、有所侧重的投资物流基础设施 蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面 在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采取外包策略,对核心资源则自行投资. (1)有所为.蒙

8、牛“跨企业协同管理平台”能够将销售终端的各种情况实时体现出来，最终实现网点业务的动态管理。未来可能实现蒙牛与供应商和分销商网上结算划款与内部管理系统一体化. 编辑课件 (2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运输资源。蒙牛通过只打的而不买车的方式,有效地整合了社会资源,把传统体内循环变作体外循环,把传统企业办社会变作社会办企业.编辑课件蒙牛乳业蒙牛乳业酸酸 奶奶商超商超消费者消费者 低温产品低温产品保质期较短保质期较短 产品超过生产日期产品超过生产日期三天抵达，拒绝收货三天抵达，拒绝收货 新鲜度新鲜度 要求高要求高保证产品保证产品2323天天内送到销售终端内送到销售终端编辑课件黄河沿线黄河沿

9、线内蒙古内蒙古长江沿线长江沿线卖场、超市卖场、超市消费者消费者缩短运输途径：缩短运输途径：编辑课件合理选择运输方式合理选择运输方式: 保证产品质量，费用尽量降低保证产品质量，费用尽量降低汽车运输：速度快、费用高（GPS）火车集装箱：长途运输、费用合理（“五定”班列）编辑课件 全程冷链保障：全程冷链保障： 低温奶产品必须全过程都保持26之间，这样才能保证产品的质量。u蒙牛牛奶在“奶牛奶站奶罐车工厂”这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛”的冷藏运输系统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。编辑课件u 出厂后，在运输过程中，则采用冷藏车保障低温运输。u 在零售终端，蒙牛在其每个小店、零售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。编辑课件使每一笔单子做大：使每一笔单子做大： 物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每一笔单子