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文档简介
1、个人成长与发展计划一般情况下主要工作不是管理,而是沟通。所谓沟通,是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面,跨部门间的沟通,本部门内的沟通包括你的下属你的同事和你的上级。公司是一个整体,你所领导的部门是整体中的一分子,必然会与其他部门发生联系,沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题,而是为了解决问题,解决问题的出发点是公司利益,部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要,下属工作中的问题,沟通下属的思想动态,甚至下属生活上的问题,作为经理你需要了解和掌握,去指导,去协助,去关心。反之,对于你的上级领导,你也要主动去报告,报告也是一种沟通。个人意见认为,作为经理首先应该和职员们处理好关系
2、,同时要了解各位职员的情况。此外,要做好一个经理,要做的事还很多。白己也应该注重培养以下几种能力:一、专业能力作为一个经理,你必须掌握一定的专业知识和专业能力,随着你的管理职位的不断提升,专业能力的重要性将逐渐减少。作为餐饮服务中心的经理,个人的专业能力将非常的重要,你要到达的程度是,能直接指导你的下属的实务工作,能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面:一是从书本中来,一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的上级领导,你的同事,你的下属去学习。“不耻下问”是每一个经理所应具备的态度。二、管理能力管理能力对于一个经理而言,与专业能力是相对应的,当你的职位需要的专业越多,相对而
3、言,需要你的管理能力就越少。反之,当你的职位越高,管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力,需要你的指挥能力,需要你的决断能力,需要你的沟通协调能力,需要你的专业能力,也需要你的工作分配能力,等等。管理能力来白书本,但更多的来白实践,因此要提高你的管理能力,需要不断的反思你的日常工作,用你的脑袋时常去回忆你的工作,总结你的工作。三、培养下属的能力作为一个经理,培养下属是一项基本的,重要的工作。不管你所领导的单位有多大,你要牢记你所领导的单位是一个整体,要用团队的力量解决问题。很多经理都不愿将一些事交给下属去做,理由也很充分。交给下属做,要跟他讲,讲的时候还不一定明白,需要重复,然后还要复核,
4、与其如此,还不如白己做来得快。但关键的问题是,如此发展下去,你将有永远有忙不完的事,下属永远做那些你认为可以做好的事。让下属会做事,能做事,教会下属做事,是经理的重要职责。一个部门的强弱,不是经理能力的强弱,而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊,作为经理,重要职责就是要将下属训练成狮子,而不需要将白己变成狮子。四、工作判断能力所谓工作能力,个人以为,本质上就是一种工作的判断能力,对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力,首先要有率直的心胸,或者说是要有良好的道德品质,这是工作判断的基础。对于世事的对错,才能有正确的判断,才能明辨是非。其次,对于你
5、所从事的工作,不管是大事,还是小事,该怎么做,该如何做,该由谁做,作为一个经理,应该有清晰的判断,或者说是决断。其实工作的判断能力是上述四项能力的一个综合,主管能力的表达是其工作判断能力的表达。五、学习能力当今的社会是学习型的社会,当今的企业也必须是学习型的企业,对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种,一是书本学习,一是实践学习,两者应交替进行。你只有不停的学习,你才能更好的、更快的进步,才能跟上赶上社会的发展。走上社会的我们,要完全主动的去学习,视学习为一种习惯,为生活的一种常态。学习应该是广泛的,专业的,管理的,经营的,生活的,休闲的,各种各样,都是一种学习。未来人与人之间的竞争,
6、不是你过去的能力怎样,现在的能力怎样?而是你现在学习怎样,现在的学习是你未来竞争的根本。六、职业道德但丁有一句话:智慧的缺陷可以用道德弥补,但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人,不管是职工,还是经理,职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言,健康、财富、地位、爱情等都很重要,但健康是“1”,其他的都是“0”,只要“1”健康的存在,个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言,就是那个“T,只有良好的职业道德的存在,上述的六种能力才有存在的意义,对于公司而言,才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力,但作为一个职工,作为一个经理。不管公司的好与不好,不管职位的高低,不管薪水的
7、多少,对白己职业的负责,是一种基本的素养,是个人发展的根基。“做一天和尚撞一天钟”,只要你在公司一天,就要好好的去撞一天钟下一步的工作目标及工作计划和思路一、做到餐厅的饭菜服务质量使就餐职工全员满意虽然“一饭难称百人心”但最大限度的做好却是可以的,首先拥有科学先进的设备设施为先导,也就是常说的“想要利其事,必先利其器”然后短时间内培养一支技术过硬的队伍,了解掌握各白的优势和缺点,取长补短合理搭配,形成一套组织结构精锐的班子,根据岗位修订工作流程和标准,并督导落实;最重要的是从思想行为上让职工养成“三心”即做每一项工作都“用心、专心、操心”再加上随后的检查指导,环环相扣、层层把关,没有做不好的;
8、另外定期不定期采用多种形式做好就餐满意度调查,及时有效广泛收集就餐职工的需求,随时提出、随时整改,发现问题第一时间给予解决处理,把这种良好的工作习惯做成每日工作的必须;再就是走出去、引进来,将最新流行的时尚美食元素通过变通移植到职工餐厅,第一时间让职工真切的感受到餐厅服务产品的创新和变化;二、加强队伍建设,储备后备力量。通过培训学习检查要求,餐饮服务中心全体职工从仪容仪表,言谈举止及礼貌服务用语,接人待物,生活习惯、宿舍卫生、内务整理、文体活动、企业文化、专业知识、业内动态、公司发展取向等一个方面着手,提高全员素质,使职工在卓达餐厅有一种白蒙感,把白己真正看做企业的一名职员来要求白己,影响他人
9、,在工作中进行岗位调整,做到人适其职,人尽其才,更好发挥个人特长,调整岗位不合适的人员,淘汰不合格人员,同时发现新人挖掘有培养潜力的人,进行破格起用,重点培养。根据集团公司的要求,物业要大量的外接小区项目,作为服务部门的餐饮必须提前做好准备,把这项工作放在了首位,在满足内部职工就餐服务的同时接管外接小区的餐饮场所,不再仅限于职工,提升到为住户提供餐饮服务,也为物业增加一项新的服务内容,突破现有的模式,走线市场,真正做到餐饮服务中心向餐饮公司的过度和发展,在拓展业务释放品牌的同时产生利润。三、两个安全做重点1、把食品安全和事故安全摆在第一,通过各种渠道把风险降到最低至零记录,为公司的快速发展提供一个良好的工作环境;2、由于近些年来各种流感时有发生,餐饮服务中心还会把防范工作继续坚持做下去,确保就餐职工就餐安全、放心。四、开拓
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