XX年酒店部门目标责任书

1、XX年酒店部门目标责任书一、总则*大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关心、具有无限创新精神的管理团队。XX年度酒店目标：全年实现营业总收入*万，经营盈余*万。二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据；(见附表1)2、考核方法：各部门独立核算、独立考核。3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出24项切实可行的创新经营管理方案。4、各部门经营管理要求(责)(1) 、提高酒店服务质虽和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。(2) 、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。(3) 、严格遵守酒店的各项规章制

2、度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。(4) 、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。(5) 、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。5、部门经理权力范围(权)(1) 、各部门经理在本部门享有市场价格的折优惠权限(2) 、职工请假2天以下批假权；(3) 、职工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限；(4) 、部门职工人事任免建议权；(5) 、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%；(6) 、其他权限按照酒店相关制度规定。三、内部管理目标：1、完善职工

3、标准操作流程体系；定虽分解服务流程，(范文网)总结出*服务要求标准,形成工作守则；2、完善的职工考核体系；征求职工意见，力求职工收入做到公平、更贴近按劳付酬；3、制定全年职工培训方案，保障服务水平提升；全年各部门职工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标；4、拟定职工内部晋升体系；普通职工/经理人员培养方案；四、营销管理目标：1、制定全年营销框架；对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划；与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出*酒店婚、寿宴框架方案；3、客户管理方案；老客户维护，（特别是协议客户）新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务方法（主力消费客户，可考定

4、期举行活动稳定这一客户群），每季度写出客户消费情况分析报告；4、全年新增项目创新计划；第一是出品（特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务），第二是营销（销售方式/理念），第三是服务（个性/特色/增值）。五、设施设备管理目标：保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进行监督；六、消防安全管理目标：全年无重大消防隐患，无重大安全事故；七、财务采购管理目标：1、财务管理目标;（略）2、采购管理目标；采购上寻找新的材料来源，降低原材料价格；八、企业文化建设及企业人才培养目标；1、企业文化建设；办好*通讯，设好职工沟通平台；2、制定全年职工活动方案；全年职工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为

5、里外1次，室内1次;可考虑成立各种活动小组（登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等）；九、旅行社、食品加工创收目标：1、开设*旅行社；代办国内、国际旅游、飞机票、火车票；2、其它酒店加工食品方案；*巴人四宝/*月饼/*巴乡清酒等；十、绩效考评（利）目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好服务质虽提高服务水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个人收益到达双赢局面。1、各部门完成经营目标，年终按照每月基本工资多发一月作为年终奖金。2、部门超额完成经营目标，超额部分按照营业收入的5%乍为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。（按照经理、主管占多数的原则）3、后勤部门按照酒店全年完成目标情况，年终按照每月基本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店管理班子另订额外奖。其他：增值、创新服务，推崇“*待客之道”企业文化；本人作为