学校食品安全工作总结-word范文文档

1、第1页学校食品安全工作总结学校食品安全工作总结（一） 为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯 彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣传。一、健全组织，完善制度，明确责任。 根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组， 由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。 值周教师负责学校平时卫生情况检查； 食堂管理人员负责食堂人 员的管理和食品的把关工作； 班主任负责本班学生健康教育、 宣 传、卫生状况的监督和上报工作。 安排专人从事学校食品安全监 管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监 督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地

2、进行，使学 校食品安全工作整体水平再上新台阶。二、加强学习，提高认识。 为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导 小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精 神，学习了食品卫生法 、学校食堂与学生集体用餐卫生管理 规定等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的 思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。 教育炊事 人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿 饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患未然，严防中毒事 故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，经常不断 地教育学生注意安全， 要求他们第2页不要随意到校外小摊点买不卫生 的

3、零食吃， 养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高 度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育 工作。三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“保障食品安全， 建设和谐校园”的主题， 进一步贯彻落 实区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专题讲座，不 断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。2、 各班上了一节以食品安全为主要内容的 健康教育 课， 让 学生进一步掌握食品卫生安全知识；3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他”为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食 品安全的经验；4、 办了一期以食品安

4、全为主题的 卫生与健康 宣传栏， 通过 校园广播、 黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知 识；5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治， 保障青少年健康成长”宣传标语。四、加强食品管理人员和从业人员的培训。对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训， 重点培训食品采购关、 加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面 的第3页法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从 业人员的食品卫生安全意识。五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。1、在原料质量及粗加工方面做到：（1）、原料由专人到指定的长期供应点采购。（2

5、） 、 设有专门的原料验收员， 经验收， 腐烂变质等不合格的 原料坚决不予进入学校食堂。（3）、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。（4）、设有原料加工的专用场地。（5）、原料清洗做到荤、素分开。2、在食品贮藏方面做到：（1）、食品分类存放，排列整齐。（2）、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。（3）、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。3、食品制作及餐间做到：（1）、通风透光良好，给、排水方便合理。（2）、地面无积水。（3）、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。（4）、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。（5）、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。第4页（6）、设有青菜

6、浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。4、对炊具做到：（1）、有专人负责洗涤，消毒炊具。（2）、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。二、存在的问题及今后措施 学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此， 我们将加倍的努力， 在今后一段时期， 重点加强以下几个 方面的工作：（一）进一步提高各学校领导对食品卫生安全的意识，切实树 立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫 生安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监 管责任。（二）坚持食堂从业人员上岗培训制度。（三）加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的 自我保护意识和能力。要求各班在活动月结束后仍

7、然要利用健康 教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫 生安全教育，树立食品卫生安全意识， 增进自我保护意识和技能。（四）控制学生乱买小摊点的食品和饮用品。 总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好学校 食品卫生安全，确保校园一方平安。学校食品安全工作总结（二）第5页为保障元旦、 春节期间我镇村、 居民的食品和消费安全,确保节 日市场的繁荣稳定， 我镇采取积极有效的措施， 切实做好辖区内 的食品安全监管工作，维护了节日市场秩序和消费安全。让人民 群众过上欢乐、 祥和的节日， 现就做好“两节”期间食品安全工 作总结如下：一、加强领导，抓好食品安全网络建设 食品安全是关系

8、到全镇人民身体健康和生命安全，关系到社会 稳定和发展的大事， 镇党委政府以对人民高度负责的精神， 切实 加强领导， 成立了以镇长任组长的食品安全工作领导小组， 并在 全镇8个行政村确定一名食品质量安全协管员和一名信息员， 配 合做好村内食品安全的日常监管和农村家宴等信息报送工作。 镇 政府与各行政村签订了食品生产加工业质量监管责任书， 明确村 主任作为行政村食品安全的第一责任人。二、加强宣传，提高食品安全意识 我镇通过有线电视、黑板报等宣传工具，加强对食品质量安全 知识和有关法律法规的宣传，提高群众的食品质量安全意识。三、突出重点，加强监管 “两节”期间，我镇组织成员单位有针对性地开展节日市场

9、大 检查行动，滤布把与人民群众节日消费密切相关的食品作为监管 重点，有效地防范涉及食品安全违法违章行为。 对粮、肉、蔬菜、 饮料、糕点、水产品等节日食品和儿童食品、营养品、保健品等 开展“八查”， 要求销售摊点建立严格的质量档案， 从严审查进 货渠道、销售条件，强化日常第6页监督。强化对农村食品市场的监管， 对农村小商店、 杂货店加强了整 治。重点检查各村小卖部经销粮油、乳制品、饮料食品的监管， 特别防止过期霉变、 有毒有害食品坑害消费者， 切实保护农村广 大消费者的合法权益。开展包装食品、 农产品加工品等安全检查。 镇畜牧站对生猪定 点屠宰和销售点，进行了检疫检验，确保群众在“双节”期间能

10、够吃上“放心肉”。工商部门、农技站重点对饮料、儿童食品、 保健食品、腌熏制品、调味品、食用油等10种包装食品进行“六 查六看”，查处非法使用有害化学品的水果、 压滤机滤布水产品、农产品等。 在检查市场的肉类和禽类产品时， 要求出售的猪肉全 部经过防疫检疫，家禽类无病鸡鸭上市。四、特出重点，抓好薄弱环节 加强对学校食品安全工作的监管。进一步提高学校领导对食品 卫生安全意识， 切实树立“学生健康安全第一”的思想， 进一步 落实和完善学校食品卫生安全责任制度， 落实各项监管责任。 学 校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生 进行食品卫生安全教育的同时加强对食堂从业人员培训， 定期组

11、 织对食堂卫生状况进行检查。加强值守应急工作。 节日期间， 加强值班、 住勤， 信息上报工 作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通。各村食品质量安全 协管员和食品安全信息员切实例行职责， 及时了解村内食品安全 情况，切实落实安全生产责任制， 坚决杜绝各类责任事故的发生。第7页学校食品安全工作总结（三）一学年来， 我校在教育局的直接领导下， 在学校领导的大力支 持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康 发展。在开学之际，进行认真自检自查，现将本年度工作情况总 结如下：一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的 实施。为确保 学校卫生工作条例、 中华人民共和国食品卫生法

12、、学校卫生工作条例 的贯彻落实， 充分发挥学校食品卫生工作 领导小组作用， 小组成员责任清楚， 分工明确，工作中讲究方法， 注重实效性。 针对学校食品卫生安全工作实际， 进一步完善食品 卫生安全工作制度， 并制定相应的食品卫生安全工作计划。 使分 管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事 必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形 式，有实际的指导意义。 全面开展好学校食品卫生安全工作奠定 了基础。各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心 中有数。二、做好卫生宣传与普及工作。1.搞好宣传，普及食品卫生知识。2.加强教学食品卫生安全的监视、 指导，随机对学生的

13、文化课、体育课进行卫生监视，对发现的题目及时提出公道的改进意见。第8页（1）通过会议提出要求， 引起全校教师对学生用眼卫生的高度重视， 控制近视眼的新发病率。 通过随机检查， 多数教师在授课 过程中，能随时提醒学生用正确的读写姿势学习，留意养成学生 正确的用眼卫生习惯；眼保健操能及时做好。（2）重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。 使体育教师和班主任教师在日常教学中留意指导学生进行正当、 健康的游戏活动。本学年，无一例课间学生安全事故发生。3.加强对小卫生员的培训、指导。 本学期，加强对卫生委员培训、治理，根据低、中、高不同年 段特点， 有针对性进行培训。选择的内容也与食品卫生安全工作

14、实际紧密联系起来。如怎样做眼保健操，怎样找*位，怎样刷 牙，怎样清扫等；对中高年级卫生委员还指导他们教眼保健操、 处理伤口等方法。 通过这些培训活动， 挖掘了小卫生委员们的潜 能，对学校环境、 食品卫生安全工作扎扎实实的开展起到了促进 作用。三、加强课堂教学，引导学生形成良好的食品卫生习惯。 搞好小学生心理健康教育课的备课和课堂教学研究。固然 我校的小学生心理健康教育课目前都是兼职教学，但是学校 加强对备课与上课要求。 针对小学阶段食品卫生与心理健康教育 课的学习目标，定期对授课教师进行培训。开学初，组织教师学 习了学校卫生工作条例 、中华人民共各国食品卫生法 、学校卫生工作条例 中关于备课、

15、 上课等内容， 使大家按照要求写 好教学计划、课时计划（教案） 。教师们能按照学校要求，在授 课第9页过程中结合孩子们的生活学习实际，采取灵活多样的形式，不 拘泥与教材，上好每周一次的卫生与心理健康课； 组织学生学习、实践， 进步自身的分析题目、 解决题目和处理题目的能力， 为明 天能更好地驾驭于生活，创造生活，打下坚实的心理基础。通过 课堂教学，学生能主动运用知识解决生活中的题目，养成良好的 卫生习惯。四、进行疾病预防工作，搞好学生体质健康体检，促进学生身 心健康发展。1.加强教学卫生监视，搞好“六病”的防治。 开学初，对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课 堂上学生必须做到“三个一

16、”， 继续进行眼保健操的指导， 天天 进行眼保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣传渠 道教育学生养成早晚刷牙、 饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯， 进口食品必须保证干净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防 止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食，摄取多种营养，保持营养均衡，进步生长发育质量。 结合教育局下发的食品卫生 宣传内容， 为每位学生印发了小学生必会操纵项目， 指导学生日 常生活。2.搞好传染病的预防工作。 根据季节变换和传染病特点，及时通过会议、通知等形式进行 宣传和开展预防工作。 及时对发病学生进行隔离治疗， 对发病学 生所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒， 切断了

17、传染病 源。在第一时间内向教育局进行了传染病上报。 建立了传染病报 告制度，做好晨检工作和记录登第10页记， 对疑似病和传染病及时上报， 确保了全校学生健康。五、 做好进园、 进学新生接种证、 免疫证的查验及疫苗补种工 作。对无证的外地打工子女，动员到防疫站补办、补种。招生时持 三证方可报名，通过二年查验工作，有效杜尽了传染病在校园内 的爆发及传播。六、进一步美化校园，发挥环境育人作用。 校园文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名 人、名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文 化质量。为营造洁净幽雅的育人环境，养成学生良好的卫生习惯，对学生提出了“责任到人，物放有序，一

18、尘不染，处处亮点”的 卫生“十六字”要求， 形成了卫生清扫一日三次的良好习惯， 作 为卫生评选教师班级治理、 文明班级评选的依据。 以此引起全校 师生对食品卫生的重视， 规范个人行为。 充分发挥值周检查评选 工作的作用。对校园内的每一块分担区都划分到班级， 落实到个 人负责，学校还要不定期地进行检查，特别是厕所、水房等公用 场所及室外分担区， 学校有明确的要求和规定， 采取检查、打分、 评选相结合的方法，严格按照检查标准进行。凡是“三好班级”、“三好学生”、“先进班级”等评选都有相关的卫生标准要求。 每周的活动红旗评选都将卫生与纪律情况作为依据， 使全校师生 自觉维护学校的公共卫生。由于我校重视食品卫生工作开展，对 学校的发展起到了促进作用。七、学校认真开展食品卫生、饮用水卫生治理。第11页1、 教育学生不买“三无”食品， 管住口、 管停止， 养成良好的 生活习惯。2、食堂承包职员符合承包“准八制”条件的方可承包。 证照齐全， 有商品采购和销售记录， 有查验记