几个有关微量元素概念的辩析doc

1、几个有关微量元素概念的辩析华东师范大学王一川当今正处于改应试教育为素质教育的热潮， 在中学化学教学中， 引进生活化学的内容是顺理成章的。 微量元素对人体健康至关重要， 有些重要概念， 亟需澄清。一、必需元素和非必需元素迄今，化学家发现和人工合成的元素已达 108 种，自然界存在的约有 90 种，在人体中发现的已有 50 种左右，而且有的对人体健康至关重要，总的来说，可分必需元素和非必需元素两大类。l必需元素必需元素是指人体新陈代谢或生育成长，必不可少的元素。它们中又可分两类：一类叫宏量元素（一般省去必需两字）是指每天撮入 0.04 克以上，且占人体 0.05以上的元素，宏量元素有 11 种，它

2、们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等。其中氧、碳、氢和氮四种元素占人体总重的 96，其余 7 种占人体 3.95，总计宏量元素占人体 99. 95%。另外一类叫微量元素也称痕量元素，指每天摄入量在 0.04 克以下，在人体中含量在 0.01以下的元素。目前已确定的微量元素有铁、锌、铷、锶、氟、铜、硼、溴、碘、钡、锰、硒、铬、钼、砷、钴、钒等 17 种（有的如镍、碲等尚未确定），这 17 种元素占人体约 0.05。2非必需元素 顾名思义是人体不需要的元素。它也可分两类：一类虽然是人体的新陈代谢或发育生长不需要的， 但是人体掇入少量后， 不会产生严重病理现象者，常称无害元素如铋元素等；

3、另一类，不仅人体不需要，而且摄入微量，就会出现病态或中毒症状者，常称 有害元素或有毒无素。如汞、镉、铅等。上述概念和称谓不可混淆，这是必须注意的。二、元素的代谢和平衡人体需要的元素都要通过食物与饮水来供应， 但是，无论是宏量无素或微量元素，决非韩信带兵那样 “多多益善” 。也就是说， 必须严格地控制在某一水平，多了或少了都会有不良后果，甚至会引起疾病。对每一种必需元素人体都有对应的酶来 “管制” 它，使元素按人体需要控制在一定浓度。 如果人体某一元素少了， 酶就对摄人某元素化合物进行加工， 合成人体所需的某元素化会物； 反之，如果摄入某元素过量， 酶就会把它“驱逐出境”，以保证它在一定浓度范围

4、内。酶的这一工作保证元素的代谢和平衡。由于酶在体内含量极微， 所以人体调节元素代谢和平衡能力是有限的。 这就要求人们应科学地摄人必需元素量， 既不可太多， 又不可太少， 就是对宏量元素也是如此。例如人体摄入糖、脂肪等碳、氢、氧组成的化合物过量，也会得肥胖症、心血管病等；对微量元素同样如此， 例如铁是微量元素， 是红血球主要成分，缺少它，人体血红蛋白不易合成，导致贫血，但一旦多了，也会得多铁症，严重者会“铁中毒”死亡。至于非必需元素，特别是有害元素，通常由肝进行代谢，排泄出去，人体是决不让它们累积而兴风作浪的。否则后果不堪设想。这里必须指出的是， 有人对有毒无素和微量元素作用混淆不清， 误称有毒

5、无素为微量元素这是错误！ 同时，不可把微量元素称为有毒或有害元素。 下面举二例来说明：硒是微量元素，人体非它不可，它在人体内有抗细胞老化、 抗癌等重要功能，如果缺硒就会导致心肌病变、贫血等疾病。但是，人体含硒量不可过高，过高也会引起恶心腹泻和神经中毒。如每天硒摄人量超过 0.0001 克，人会 中毒，直至死亡。又如砷也有类似情况。尽管硒和砷的化合物剧毒，人体需要量极少，但决不可称它们为有毒元素另外一例是，镉是有害元素， 常混入铜矿、 锌矿等矿物中， 在冶炼过程中、进入废渣 ,再被雨水冲刷进入河 ( 湖）水，被动植物吸收，造成镉污染 ,当隔进入人体 ,会跟人体蛋白质结合成有毒的镉硫蛋白 ,危害造

6、骨功能 ,从而造成骨质疏松、骨萎缩变形、全身酸痛等。日本神通河两岸常见的骨痛病，镐是罪魁祸首。 1972 年世界卫生组织宣称，人体缺乏排镉功能，每日摄入量应为零，即不可摄入镉，因此，不要因为在人体查到残留的微量镉而误称它为微量元素。一句话，镉不可称微量元素。三、谨防有毒元素和注意摄取微量元素非必需元素无论多寡或何种形式都不宜进入体内， 就是所谓无害元素也是如此，如铝元素，虽然无毒害，但多了也为害非浅，如今已查明铝是老年痴呆症的祸首。至于有毒元素必需谨防，微量进入即可慢性中毒，多量即会急性中毒 ,危害性命 .例如汞摄入微量即出现头痛、头晕、关节痛 ,肌肉颤抖等症状；大量摄人即会急性中毒，能诱发肝炎 ,血尿 。尿毒直至死亡汞中毒机理是汞使人某些酶失去活性而中毒。因此，我国卫生法都严格规定汞在食物和大气中含量： 食品 0.01 0.03 克/公斤，大气： 0.3ug/m3。总之，对那些有毒元素如镉、铅等必须谨防，切不可大意。至于对微量元素， 虽然人体需要很少， 但不可忽视摄取， 主要是要提倡科学的饮食结构， 摄取必需的微量元素， 目前我国独生子女多， 家庭常对他们过分宠爱，以致偏食，造成某些元素的缺乏，这是必须注意的。由于饮食结构不合理，美国儿童普遍缺铁， 而中国儿童不同程度的缺锌。 据上海有关部门统计， 有 75% 儿童不同程度的缺锌，这是发