华滨环联厨房各岗位任职条件和素质要求

1、华滨环联厨房各岗位任职条件和素质要求行政总厨:任职条件:年龄3045岁,烹饪专业特一级以上职称,从事烹饪行业10年以上,三星级酒店厨师长管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通鲁菜,能高水平烹饪高标准宴席。素质要求:有较强的全面掌控能力、沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、决策能力、宴会设计能力、审美能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合酒店总经理、副总经理工作。厨师长:任职条件:年龄3045岁,烹饪专业特二级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒店厨师长管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通鲁菜,能高水平烹饪中高级标准以上宴席。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、

2、组织能力、管理能力、宴会设计能力、审美能力、毛利核算能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好的配合行政总厨的工作。炒锅主管:任职条件:年龄2638岁烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒店炒锅主管管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通鲁菜,能高水平烹饪中高级标准宴席。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会设计能力、审美能力、菜品创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师长工作。案板主管:任职条件:年龄2638岁烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒店案板主管管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通鲁菜,能高水平烹饪中高级标

3、准宴席。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会设计能力、审美能力、毛利核算能力、菜品创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师长工作。面点主管:任职条件:年龄2638岁,烹饪面点专业一级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒店面点主管管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系面点制作,精通鲁菜面点,能高水平制作中高级标准宴席的面点。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会面点制作能力、审美能力、面点创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师长工作。凉菜主管:任职条件:年龄2638岁,烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒

4、店凉菜主管管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通鲁菜,能高水平制作中高级标准宴席凉菜。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会凉菜设计能力、审美能力、凉菜菜品创新能力、毛利核算能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师长工作。鲍翅坊主管:任职条件:年龄3050岁,烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒店鲍翅房主管管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通高档菜品制作,能高水平烹饪中高级标准宴席的鲍翅制作。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会鲍翅设计能力、审美能力、菜品创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师

5、长工作。烧腊主管:任职条件:年龄2645岁烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业8年以上,三星级酒店烧腊主管管理岗位3年以上管理经验,熟悉中国八大菜系,精通粤菜烧腊,能高水平烹饪中高级标准宴席烧腊菜品。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会烧腊菜品设计能力、审美能力、烧腊菜品创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师长工作。炒锅厨师:任职条件:年龄2635岁,烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业5年以上,三星级酒店炒锅岗位工作经验3年以上,熟悉中国八大菜系,精通鲁菜,能高水平烹饪中高级标准宴席。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、自我约束能力、合作能力、审美能力、菜品

6、创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合炒锅主管工作。案板厨师:任职条件:年龄2035岁,烹饪专业三级以上职称,从事烹饪行业3年以上,星级酒店案板岗位1年以上工作经验,熟悉中国鲁菜菜系,能较好切配中高级标准宴席。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、审美能力、毛利核算能力、菜品创新能力、抗压能力、节能降耗意识和吃苦耐劳精神,能较好配合案板主管工作。面点厨师:任职条件:年龄2035岁,烹饪面点专业三级以上职称,从事烹饪面点行业1年以上,星级酒店面点岗位半年以上工作经验,熟悉中国鲁菜系面点制作,能较好制作中高级标准宴席的面点。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、宴会面点制作能力、审美能力、面

7、点创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合面点主管工作。凉菜厨师:任职条件:年龄2035岁烹饪专业三级以上职称,从事烹饪行业3年以上,三星级酒店凉菜岗位1年以上工作经验,熟悉中国鲁菜凉菜制作,能较好制作中高级标准宴席凉菜。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、审美能力、凉菜菜品创新能力、毛利核算能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合凉菜主管工作。鲍翅坊厨师:任职条件:年龄2645岁烹饪专业一级以上职称,从事烹饪行业5年以上,三星级酒店鲍翅房厨师岗位3年以上工作经验,熟悉中国八大菜系,熟悉高档菜品制作,能高水平烹饪中高级标准宴席的鲍翅制作。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、独立宴会鲍翅

8、制作能力、审美能力、高档菜品创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合鲍翅坊主管工作。烧腊厨师:任职条件:年龄2045岁烹饪专业三级以上职称,从事烹饪行业3年以上,星级酒店烧腊岗位1年以上工作经验,熟悉中国粤菜烧腊,能较好烹饪中高级标准宴席烧腊菜品。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、组织能力、管理能力、宴会烧腊菜品设计能力、审美能力、烧腊菜品创新能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合厨师长工作。蒸车员工:任职条件:年龄2045岁,从事烹饪行业半年以上,熟悉海鲜、肉类青菜性质、蒸制时间,能高质量蒸制各类菜品。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、自我约束能力、合作能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合炒锅主管工作。炸锅员工:任职条件:年龄2035岁,从事烹饪行业1年以上,熟悉海鲜、肉类、青菜性质、炸制时间,能高质量炸制各类菜品。素质要求:有较好的沟通能力、协调能力、自我约束能力、合作能力、抗压能力和吃苦耐劳精神,能较好配合炒锅主管工作。粗加工员工:任职条件:年龄3058岁,熟悉生杀、摘洗