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文档简介

食堂卫生安全检查记录检查日期:序号检查项目检查内容检查情况备注1就餐区环境桌椅是否完好清洁，是否摆放整齐2地面、玻璃是否清洁3垃圾桶是否清洁4就餐区是否美观5照明灯具是否止常6火蚊蝇设备是否齐全7空调设备是否有效8食堂管理是否具备营业资质9员工健康情况10管理制度是否齐全11应急措施12食品种类是否丰富13员工操作是否符合相关规定14成品是否进行取样15生、熟食是否分开存放16冷臧设施是否齐全后效17员工休息室是否与就餐区、操作间相分离18操作员工着装情况19食品原料来源是否可追潮，是否验收20操作间环境地面是否清洁21是否有老鼠或嶂螂22操作台是否清洁卫生23洗菜池是否清洁卫生24储藏室物品摆放是否整洁25是否有老鼠或嶂螂26餐具餐具是否清洁，是否进行消毒处理27牙签、餐巾纸等物品是否齐全28摆放是否整齐29灶具是否清洁卫生30用电是占女至31厨具是否清洁卫生32消防消防设备是否有效33可燃气体管理34其他检查人:被检查人:

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