冷库设计的这些表格与经验公式

1、冷库设计的这些表格与经验公式根底资料1、冷库制冷工艺根底资料冷问名称辛品冷却我缶；4»«i<n&出货品度冷加工时忖每笊月轨载货量备注cThkg/m间肉-2冷照机35420Ho200-26510小时为快遑冷却副产品、分割肉0冷联机30420体造间肉2370冷风机35X4-152aqo2O0-26520小时为一次原站,】0小时为怏速谯势分削肉畲丸-23-30-23-30冷风机、吹风承曾/'?吹风式搞架徘劈35/455-25-15-152和7224-40/801每平米掴苏6A%每平而柒他£.35度为未经常却,加小时为钱线准小好为纸盒装2gq.小时为

2、铁盒装,HQ小时为温盒装冰蛋-23-30冷风机,吹风式摘梨管-152452每平米搜架6.&.鼻|小时为理装,门小时为听装鱼弟-2370次风战°吹同式拐架排箸15-151248抵平景拙架6D-M12小时为鱼.3小时为财冷扪物冷藏问-2-0冷凤机4-2-Q244支退货为冷打品,去经冷却按实际伯冻结物冷世间首源而-1S-20.2?一泠风机或塔、基排官冷同机l"38-HOIS2120终笠为谯结同案的货祢,书尸为外号版哆教贮旗间4-6光滑排管0-42.冷库常用温度及湿度序号冷间名称室温相对湿度%适用食品范围1冷却间0肉、胃等2冻结间-18-23肉、禽、兔、冰蛋,蔬菜等-23-

3、30鱼、虾等3冷却物冷藏问085-90冷却后的肉、意-2W80-85鲜蛋If90-95冰鲜蛋0285-90草果、鸭梨等If90-95大白菜、蒜要、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、寓苣等42-»485-90土豆、橘子、荔枝等十7十138595柿子做,菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等f11+168590香蕉等4冻结物冷/间-15-2085-90冻肉食、兔和副产、冰蛋、冻蔬菜、冰棒等-18-239b95带鱼海虾一,=J-*1MWii_154-6冰块1、生产型冷库生产水平计算1、冷却间、冻结间生产水平计算设有吊轨的冷间：md=lm；24/1000tMd一一设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工

4、水平,单位：吨tI一一吊轨有效总长度mt一一货物冷加工时间h,包括进出库时间md'一吊轨单位长度净载货质量kg/m,取值如下：1、肉类：猪胴体,人工推动md'=200265k/m,机械传动md'=175250kg/m牛胴体,人工推动1/2胴体md'=295400kg/m,1/4胴体mJ=130265kg/m羊胴体,人工推动mJ=170240kg/m2、鱼用冻鱼车盘装,20kg盘md'=486kg/m,15kg盘md'=405kg/m3、虾用冻鱼车盘装,2kg盘md'=216kg/m冷却间、冻结间生产水平计算设有搁架的冷间：mg=Nmg,2

5、4/1000tmg一一设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工水平,单位：吨tN一一搁架式冻结设备设计摆放冻结食品容器的件数t一一货物冷加工时间h,包括进出库时间mg'一每件食品的净质量kg2、冷却间、冻结间生产水平计算设有搁架的冷间：G=LVPsn/1000G一冷库计算吨位,单位：吨tV一一冷藏间公称体积m3ps一一食品计算密度,取值见下页n一冷藏间体积利用系数,取值见下页2.储藏性冷库库容计算食品计算密度冷藏间体积利用系数食品类别密度公称体积m3体积利用系数n冻肉400500-10000.4冻鱼i4701001-20000.5鲜蛋260200K100000.55鲜蔬菜23010001-1

6、50000.6鲜水果230>150000.62冰蛋600机制冰750其他按实际密度出L同一冷库同时存放猪.牛、羊肉包括离兔时.其密度均按400kg'脸计.只存冻羊腔时其密度按230kg/n3计.只仔流牛、羊肉时,弯度按330kg53计.2,对干仅储市东结食品或冷却食品而冷履表内公称体积为金部冷藏间公称住根之和,对于同时贮存冰结食茄和冷却食品的冷库,表内公称体积分别为冻结食品冷藏间或冷却食品冷就间各自的公称体积之和,.5点柒冷库妁体积利用系葭应按表中数值乘以.星的修正系数.3冷间冷负荷的组成计算式：05=1+Pt>2+<t>3+4+<t>5式中：s一一

7、冷间设备负荷1一一维护结构换热量2一一货物热流量3一一通风换气热流量4一一电动机运转热流量5一操作热流量注：冻结间、冷却间不计此项热流量P一一货物热流量系数：冷却间、冻结间和货物不经冷却而进入冷却物冷藏间的货物热流系数取1.3,其他冷间取1.冷间机械负荷负荷计算计算式：Oj=niLOi+n2工2+n3Z3+r414+n5工65R式中：j冷间机械负荷m一一维护结构换热量季节修正系数,宜取1n2一货物热流量折减系数n3一一同期换气系数,宜取0.51.0M一一冷间用的电动机同期运转系数n5一一冷间同期操作系数R一制冷装置和管道等冷损耗补偿系数：直接冷却系统取1.07,间接冷却系统取1.12.冷间机械

8、负荷负荷计算的两点说明：货物热流量折减系数n2应根据冷间的性质确定.冷却物冷藏间宜取0.30.6,公称体积大时取小值；冻结物冷藏间宜取0.50.8冷藏间公称体积为大值时取大值,冷加工间和其他冷间取1.冷间电动机同期运转系数n4和冷间同期操作系数n5按下表采用：冷间总间数n4或n5冷间总间数n4或！1511?50.42H0.5注*1.冷却间、冷却物冷藏间、冻结间n4取1,其他冷间按本表取值,2.冷间总间数应按同一蒸发温度且用途相同的6间间数算.4冷负荷经验值1、肉类加工1肉类冷加工单位热流量翻睡1序号库房温度()肉类降温情况冷加工时间3)单位负荷(W/t)入点时CC)出库时C)冷却设翁负荷I机械

9、负荷一、冷却.川工1-2435+420300023002-7/2.母+411500040003-10435412862005000t4-10*35十10313000lomm二、冻结加工1-23+4-1520530045002-23412-1512820069003-2325-1520760058004-30+4-1511940075005-30-10-1816670054001r冷间皿工时间不包括肉类迂库.出库的小x时间：2比处桑数格中疆人为-7C芍肉后表而&度磔剃士0.时,改用阵温.2C统经峰；g；!3J东一次需结1国阀更不绎封冷即).或忠皎直岳用低干33C熊发卜4,本表内窿腐制冷设

10、备负荷AL以包括食品冷洗作工耗冷机Q2的比荷.5本表内到冷机觉特瓦,以包括总管道等冷假低戴®7细语EQ机).1一叮二2.鱼类加工住类冷冻加工单位冷仇荷库房名称摩房温度TC总体降温情况冷加工时间不包揩进、出库)/h第位冷众荷/<W/»i入库时此出库时代冷却设多负荷机械负荷M各间020441C47003500冰结间-25+4-1510930.75iflC冻结间25+201516700056003.一般冷藏库峰殿间、制冰单位耗冷R经验值与专冷库名称库喏温度CC)单位,负荷(WAD库房设法负荷制冷机器货荷一、冷喊问1一般冷却物冷藏问4.,8870(100-120)225.盹以

11、下小库冻结物冷藏问-15>-188270(150200)3500700.吨小泽冻结物冷藏间.185347(120-150)41000-3000吨单层座i东结物冷液问.18.-2041-4730-35(45-60)515003500吨多层每演结我冶薪同-184130-35&450090.0吨多层库冻经,物冷藏问.1830-352471000020000吨多层库冻结物冷敏间-182821二、刮冰1盐水副冰方式700.2州式和速制78003贮冰间25：车在中刻内II；：!T以短托总管M,3：.：；.'工,L二一就建制二4.小型冷库小型冷库单位制冷负荷经验值序号冷间名称冷间温度(

12、C)单钺制冷负荷(ff/t)冷却设备负荷机械负荷一、肉类、禽类及水产类食品150t以下冷藏间-15T8195160250100t冷藏间-15-182501303100200t冷蔽间-15-18120954200300t冷藏间15188270二、水果、蔬菜1100t以下冷.藏间.226023021.3QQt冷藏间0-2260210三、鲜蛋1100t以下冷蕨间021401102100300t冷藏间"211590击L本表内机械负荷,已包括菅道冷损耗补偿系数7%,12：*5P-18工；1藏间迸货温度按42c-15'C进货一丽臬进货温度河玩时9通更适当阴天袤币的数值标储就鲜也和果谦的小

13、理装M式冷用有关技术磨效序用12356789T1.12131415冷宴.噬幺住行交513?723匕11G1475IW岬然K维：.刈蝴岫4M5冷团？E行依;例213泠2冷落假|4&&*0«?657南?静茹小,4045种3卧$神“5M5Z外寺了$?5了冷相家绍毓040450*50.480.SO5.等5C卷0M50550.55.跖5055&9560550毋9悔林切的U321M拗26333次加购物抽闻to初的,向i3d1的3:6执的ifio法心i03git*55世金障网、M1711426!迎130Xl?MZ21MJm?烈界2幺出2:?urr1城以4?4t25如加:北血

14、械及方73T7飒1*,理烟1腮用感出里33期出晓J级45OJS5S929小1R费安各射5曲1渊»24620735血%坳人比脸湎忘求晚而必:例诙机帙防制im17483i改8沏轲U徐网W24E冏:阴：9加5次3T-4897121：1.花125127“献隹柒S3员与3F151127例后1«1C61W加1曲1C1«英西芸因惊负凌tP<J1291«他演28势55%1.,r»什nn说存雪2H2裂出2581M!05W由23Z2Z?U214丸3空三版父萄送：,231219W伶旧%V必2®1a/11941M192期；这二1三岁计生送二方£

15、;,粮曲邈蚯.生送直经也名曲&耸邈野藤红叁亡:21【魂二；：.；口灯沁.；二:%.丁彳"25：.二匚丁液"7.I【3涕静的顺质喊踵曲布江藏?8%魏懒加而II;5老师傅的一些经验冻结间：冷却设备负荷/100=冷风机冷却面积低温库：冷却设备负荷/110=冷风机冷却面积低温空调加工间：冷却设备负荷/150=冷风机冷却面积注意：蒸发器中每平方米面积配风量为80：LOOm：5j每立方米风量制冷量为2-msk/hj就是说每平方米制冷量在looys.kal/h.在冷凝器中每平方米面积配风量为1SC>X89m3,工、活动冷藏库:一般活动冷藏库的高度在2.S米左右,维护结构以聚

16、氨脂发泡保温板做成.隔热材料的导热系数在.3-.5人/|4/.35-.5815/9左右每取温差7-8C隔热材料的厚度为25MM,得经验公式£=仕-2/8>2外8+0对于容积在2OOOM：3左右的高温冷藏库其冷负荷以每立方米配LSOUJ冷量即可,如果是保温性质的冷库那么根据rLOOW/k'冻结物冷藏库根据每立方米工50-2SOW计算,冻结间根据：5OOW/M3计算注：小型冷库取最大值,大型冷库取小值.A：在小型冷库中一般使用风冷式冷凝器与水冷式冷凝器,冷库内使用冷风机.一般风冷式冷凝器的迎面风速取片.5-2,59/5热流通量为25Okc/nf传热系数2.：3.h/01、.

17、4Q工.26o0：库高2.5：59,对库温在的冷库冷风机组蒸发面积与库房面积之比为2：14：1,蒸发器冷风机组的热流通量为200工5Okc/knf.传热系数k取W,温差取19时每平米冷风机组配8.的风量.C:在库温冻结物冷藏库以每立方米冷负荷配25."/儿风速取0.25O3M/S,冷风机组蒸发面积与库房面积之比为1：1-1.8：电冷凝器热负荷是蒸发器冷负荷的,5倍冷凝器负荷系数.积为240Mm根据每立方容积给lOOka1/的冷负荷,那么该冷库的冷负荷为24.1/K该库冷例如：库体占地面积为80M2,高度为,温度要求在SC-5,配冷冻机组标准制冷量为3OOOOkca/k,冷凝器热负荷为37ZOOken/心采用722i49OW/台平米的风冷式冷凝器两只风量49OOk：5x4,冷库容风机组原来配置为两只8.平米的冷风机组,后为增加制冷量采用4只8.平米冷风机组.计算风冷冷凝器冷却面积时,直接用冷却设备负荷/250=冷凝器冷却面积2、冷藏库每吨货需用冷却面积：25.吨以下冷库配管=.夕.2.2平方/吨；500工.吨配管=0.70.夕5平方/吨；2.300.吨配管=660.9.平方/吨；工500500多层库=0.55068平方/吨：3