吃螃蟹的8大危害_第1页
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文档简介

1、吃螃蟹的8大危害秋季虽是吃蟹的好时节，可是也要考究适当，吃不对也会危害安康。螃蟹好吃，不过有不少人吃了螃蟹后会发作腹痛拉肚子、厌恶吐逆等表现，这一般是由于吃蟹的时分没注意细节形成的。河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃河（湖）蟹以动物尸身或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人由于未将蟹洗刷洁净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不患病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。河（湖）蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃河蟹身后的生硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会敏捷繁衍并分散到蟹肉中，使食者吐逆、腹痛、拉肚子。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽

2、，脐部丰满，腹部白洁。而病笃的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正艰难。蟹要现蒸现吃，不要寄存若吃不完，剩余的一定要保存在洁净、阴凉通风的当地，吃时有必要回锅再煮熟蒸透。吃蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个铲除：铲除蟹胃，即是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖有些，用小勺把中心的蟹胃有些舀出，悄悄将外面包裹着的蟹黄吮洁净。注意，不要吮破中心那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢掉；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将剩余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心有些应丢掉。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该铲除去。少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应导致注意，避免导致腹痛拉肚子。不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。由于开水会减弱胃酸，茶会使蟹的某些成分凝结，不利于消化吸收，还能够导致腹痛、拉肚子。不要和柿子一同吃蟹肥的时分柿子也熟了，这两种东西应当注意不要一起吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝结，凝结物质长期留在肠道内会发酵糜烂，导致吐逆、腹痛、拉肚子等反响，还能够导致结石症等。五类患者不适合食用患有感冒、发热、胃痛以及拉肚子的患者。缓慢胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血

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