沪科版九年级化学全册8.2糖类　油脂 教案

1、.8.2糖类和油脂教学目的：1知识与技能：认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。知道油脂的元素组成，理解油和脂肪在常温下的状态差异2过程与方法：在搜集信息过程中，进步学生运用现代信息资源与信息整合的才能。在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与消费生活相联络的才能。3情感态度与价值观：认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用一步培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣。确立事物是普遍联络的思维，逐步形成合

2、理使用物质的观念。重点：1酿酒过程2淀粉的检验3葡萄糖的检验难点：淀粉的检验方法；葡萄糖的检验。教学方法：多元智能与化学教学的整合教学准备：老师：碘水或碘酒、新制氢氧化铜、酒精灯、试管、试管夹学生：就以下问题，进展课前探究活动1联络日常生活实际，举例说明几种富含糖类、油脂的食品，说明他们对人体主要营养作用。2葡萄糖的来源及葡萄糖的组成及对生命活动的重要意义。3查阅资料，理解淀粉的检验方法和葡萄糖的检验方法。教学过程：老师活动学生活动设计意图创设情境、设疑导入展示几幅森林的图片，请同学们联想一下在绿色的森林中发生一个重要的反响？在叶子上是如何发生光合作用？光合作用的产物又是什么？学生考虑答复学生

3、阅读课本内容。这样引课比较贴近生活，容易激发学生的学习兴趣，可以让学生很自然的参与教学过程。解释：植物发生光合作用，生成葡萄糖和氧气。6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2学生理解记忆。通过化学方程式理解光合作用。俗话说“人是铁，饭是钢。假如一个饿了会感到浑身无力。我们生病了有时要挂葡萄糖水。这说明葡萄糖在人体中起什么作用。学生考虑。答复交流讨论老师抛出问题，让学生带着问题去验证。阅读课本考虑以下问题：1 淀粉的来源2 淀粉如何转化为葡萄糖3 葡萄糖的缓慢氧化4 哪些物质属于糖类碳水化合物5 酿酒过程学生阅读课本，考虑问题，并互相讨论。根据生活经历和查阅的相关资料讨论、交流葡萄糖的

4、来源、物理性质及葡萄糖对生命活动起到的作用。培养学生的阅读才能和自学才能；学生分析图中各成分的量的关系，培养和推理的才能理解糖类在食品的含量哪些食品中含有淀粉我们刚刚已经知道了，如何来检验呢？通过实验我们来验证一下哪些物质中含有淀粉。实验探究：淀粉的检验 碘水或碘酒学生分组完成实验。培养学生实验才能、与别人合作的精神。指对实验现象有效辨识及总结实验方法的才能。实验探究：糖尿病患者的尿中能检查出葡萄糖，知道葡萄糖的检验方法么？下面我们来完成一个实验。每小组都有编号为A、B的两试管，下面进展实验并得出哪支试管中是含有葡萄糖的溶液？学生分组完成实验，并得出正确结论。老师抛出问题，让学生在交流讨论中得

5、出检验葡萄糖的方法并通过实验来加深稳固所学的知识，让学生的理论和理论相结合，激发了学生学习的主动性，使不同层次的学生都有所收获。阅读课本：1你知道哪些富含油脂的食物？2你认为油脂可以分为几类？说出你的想法学生阅读课本，进展讨论。让学生们通过答复以下问题说出富含油脂的食物为下面油脂的分类作铺垫。让同学们通过交流讨论总结出油脂的分类，培养了同学们自我总结归纳的才能。讨论：你知道我们食用的植物油是如何得到的吗？工业常采用压榨和萃取两种方法。学生讨论。通过生活中一些事例，表达化学与生活的联络。激发学生的兴趣。讨论：人体中脂肪的利与弊？学生分组讨论，进展汇报。通过同学们敏感的话题的讨论引出油脂在生命活动中所起的作用小结：这节课我们主要学习了淀粉和油脂的相关内容。这节课的重点是淀粉的检验及葡萄糖的检验方法，同时这个知识点也是重要的考点，希望同学们通过这节课的学习好好掌握。学生整理本节知识点。让学生自已整理所学知识点，培养学生的归纳整理才能。板书设计：第