2022年应急避险后勤饮食保障总结体会

1、高品质文档2022年应急避险后勤饮食保障总结体会 9月17日，依据山西企业应急避险工作指挥部的指示精神，生活服务中心担当云中寺排土场现场应急避险工作人员的送餐任务。在长达12天的工作中，参加送餐服务的人员以高度的责任感和使命感，克服困难，连续作战，服务大局，保障一线，圆满完成了送餐任务，为应急避险的最终成功供应了良好的生活保障。现将送餐工作总结如下： 一、成立组织机构 经中心领导讨论打算，成立现场送餐应急分队 队 长： 副队长： 成 员： 二、明确送餐标准 为使现场送餐有章可循，保证质量，全力以赴保障现场应急避险人员的饮食生活，我们制定了“准时、热乎、卫生、可口、量足”十字工作标准；制订送餐食

2、谱，做到“餐餐不重样，五天一轮换”。 三、制订保障措施 （一）确保送饭准时。在保证正常营业的前提下，为了完成供餐任务，全部炊事管理人员延长工作时间，加班加点，连续作战，即使内部对炊事人员临时增加薪酬，也要保证按时按质做好饭菜，送达现场。 （二）确保饭菜热度。针对当时阴雨连绵，气温寒冷的天气，实行购置棉被、保温桶、微波炉等措施，做好送往现场饭菜、粥汤的保温工作，让大家都能吃上热饭，喝上热汤。 （三）确保饭菜卫生。加强选购、制作、分装等环节的卫生防疫工作，确保蔬菜及肉食、禽蛋新奇卫生，细心烹调，保证饭菜数量充分，味道可口。 （四）确保服务到位。由各餐饮单位厨师长挂帅，带领优秀厨师组成突击队，树立责

3、任意识和奉献意识，全力做好现场送餐的烹制工作，调剂膳食结构，饭菜合理搭配，力争让广阔工作人员吃的舒心，吃的放心。 （五）确保信息畅通。送餐管理做到日有方案、周有支配，每天日清日结，准时统计出累计及当天送餐数字，确保精确无误，并定期组织碰头会总结阅历，改进不足。 四、完成送餐任务 截止9月28日，云中寺排土场整个应急避险工作期间，生活服务中心共送餐达10273人次，购置保温用的微波炉、饭框、棉被若干，两项共计折合人民币151788.5元。未发生一期食品平安卫生事故。 五、心得体会 （一）各级组织正确领导，是完成任务的保证。 我们的送餐工作之所以取得明显的成效，首先离不开应急避险指挥部的准时正确部

4、署和科学指挥，上级领导多次指导我们送餐中的留意事项，提出许多切实可行的的意见和建议，并给我们送餐工作制造了诸多便利条件，勉励我们树立信念、克服困难，为我们最终夺取完成送餐任务的成功供应了良好的精神支持。生活服务中心领导班子在接到上级指示后，中心党委书记马上召集领导班子成员召开紧急会议，部署送餐工作，组织精兵强将成立送餐应急分队，要求全体成员“一切听从应急避险，一切服务于应急避险”，坚决做好送餐工作，确保让参加应急避险的领导和一线工作人员吃饱、吃热、吃好，更好地投入一线应急避险工作中。中心领导亲自带班，做到关口前移，一线指挥，不但与广阔送餐人员一道起早贪黑地奋战在送餐现场，而且有的领导还带病坚守

5、一线岗位，依据上级的要求，准时调整送餐方案，总结阅历，改进不足，为送餐任务的完成供应了顽强有力的组织保障。 （二）全体员工顾全大局，是完成任务的前提。 在送餐工作中，生活服务中心食堂科、福利科和晋铝宾馆等单位正值经营中的旺季，任务非常繁重。面临临时送餐任务，尤其是用餐人数不确定，送餐时间要保证等诸多困难，各单位识大体、顾大局，宁可经营收入受损失，也要把送餐任务放在第一位，宁可大家多劳累，也要把送餐任务完成好。民生业务板块管理科、方案科等机关科室也轮番派出机关人员组成服务队，到送餐一线关心支援，力所能及的做好各项帮助工作，共同确保了送餐工作的准时、有序、到位。 （三）精益求精的工作态度，是完成任

6、务的关键。 “细节打算成本”。为了高质量完成送餐任务，各单位从饭菜选购、制作、包装、运送、发放等环节都设立时间表，把每项工作都无限细化，做到严格标准，程序畅通、确保无误。首先，饭菜既要照看地方口味，又要保证平安卫生，确保既平安又养分；第二，为了饭菜能保持热度，通过购置棉被、保温桶、微波炉等措施，想法设法让一线工作人员吃上热饭；第三，包装、运送、接受、发放等环节都做到无缝隙对接，每项工作完成后由专人签字确认，复核无误登记备案。同时，对可能消失的状况，制定了相应的送餐应急预案，乐观和石灰石矿、武装保卫部亲密合作，确保每日送餐数量信息精确准时。在近50次的现场送餐工作中，我们没有消失一次纰漏和失误，

7、交出了一份合格的答卷。 （四）连续作战的吃苦精神，是完成任务的根本。 由于餐饮工作特点，炊事人员工作原来就起早贪黑，担当这项送餐任务，尤其是增加零点夜餐数百人用餐后，炊事人员几乎是白天晚上连轴转，完全没有了休息时间，有的外聘人员甚至甩手不干要结账走人。广阔干部党员带头表率，急躁细致做好思想工作，咬牙坚持，不怕疲惫，连续作战，服务一线。他们把送餐第一线作为“创先争优”的阵地，把“创先争优”中激发出来的热忱转化为送餐工作的动力，合理支配日常经营和送餐工作，发扬了生活服务中心特殊能吃苦、特殊能战斗的优良传统，确保了送餐和经营“两不误、两促进”。 比如，食堂科科长吕卫兵、福利科科长李群建都以送餐现场为

8、“家”，亲自指挥送餐工作，每天带领工作人员从凌晨五点半始终工作到第二天凌晨两点以后，一天四次现场送饭风雨无阻、雷打不动，他们连续多天没有睡过一个整个觉、没有吃上一顿热饭；党员李志俊即将年满55岁，不顾身体疲惫，始终奋战在送餐一线，亲自装抬卸运，连续多天顾不上回家，饿了吃点食堂的剩饭，渴了喝点矿泉水，疲惫至极就趴在办公桌上打个盹，精彩地完成了送餐任务；党员卫建平婚宴和送餐两头忙，不论白天黑夜都守在送餐现场，时时关注着每餐人数状况，就是吃饭、休息时也在电话里关怀着饭菜的制作打包工作；党员孙月红作为中铝公司的标杆党员为这次送餐树立了“标杆”，“要做就做最好”是她平常的口头禅，一身伤病坚持不下火线，她做出的菜品每天不重样、主食花样多翻新，受到现场就餐人员的广泛好评；为了送餐，三名司机师傅克服雨天路滑，道路坎坷、车况不好等困难，坚持做到随叫随到，再苦再累，毫无怨言，不分白天黑夜，平安准时地完成送餐出车任务。 其实，这样的事例还有