餐饮员工工资及福利管理制度

1、员工工资及福利管理制度一、 基本要求正式任用员工皆适用以下制度。二、 工资结构基本工资 +绩效工资 +加班工资 +额外奖惩金 +全勤奖 +工龄工资A、基本工资：根据个人能力及对店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。B、绩效工资：当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配。C、加班工资：员工有效完成工作时间（不含吃饭、培训时间）以外的工作时间。备注：上班时间按季节变化而定半小时以内不计加班或补钟。可按生意状况给员工补钟。员工不得拒绝加班。D、额外奖惩金奖金：员工在当月工作表现中可起到积极带头作用 （典型事例） 给予员工的鼓励的现金奖叫奖金。罚款：员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施

2、或集体形象，给予员工的罚款。（罚款视事情轻重而定）。全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记录者，酒店给予50 元全勤鼓励奖。工龄工资：凡满半年的员工，为其设定50 元工龄工资，依次类推，最多累计3次。餐损：各部门餐具无原因消失、破损，店内采取公共赔偿叫当月餐损。包括所有管理人员。三、福利结构级别工资 +全勤奖 +个人提成 +绩效奖节日奖金为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳， 于生日当天和三八妇女节及中秋节分别给与酌量奖金以兹鼓励。（1）员工生日当天可收到店内礼品一份或红包一个。（2）女员工满三个月以上者，上班当天店送小礼物一份。（3）所有满三个月以上之人员，在中秋

3、节可收到月饼一份。四、考勤制度A、签到员工必须按所在的部门、 编排的班次工作， 按时上下班， 必须在规定地方由本人签到，由部门负责人点到，不得委托别人代签或点到。（1）凡是上班时间或到点时间，如果员工签到后，没有按规定的时间到指定的工作岗位或点到的地方， 同样视为迟到， 凡下班时间未经部门负责人同意提前离岗者即为早退。（2）迟到早退 5 分钟以内（含 5 分钟）者，处罚 5 元， 5 分钟以外、 10 分钟以内（含 10 分钟）者，处罚 10 元， 30 分钟以上（含 30 分钟）者，处罚半天工资。B、例休本店为了员工有更好的工作心情为客人服务的同时， 能善解个人私事， 然而提倡员工每月例休四

4、天， 由部门负责人编排例休表， 员工可在每月月末向部门负责人递交书面例休具体日期申请单， 由部门负责人以尽量在不损害店利益的同时满足员工申请，且列入当日当月排休表，由经理签字方可生效。C、事假（1）请假提前写书面申请，由部门负责人递交经理签字，方可生效（2）任何口头、他人转达、电话、事后请假，均视为无效，若未经正常手续而擅自离岗者，一律从离岗之时按旷工处理（特殊突发事件例外）（3）特殊情况：请长假提前一个月申请，由该管理人员核实情况，经批准有效。（4）当月事假一天者，扣除当天工资，当月无全勤。每月累计事假不得超过三天（特殊情况需说明）D、病假（1）请假人必须出示医院三证（病历、病休单、电脑药费单）否则按事假论。a、病假当月累计不超过三天，当月有全勤。b、病假超 15 天者，店内有权将其停薪留职。（2） 所请假人无须住院， 病休一天者，可出示小诊所证明， 经调查无误者，当天无工资，当月无全勤。E、旷工（1）旷工一天者，扣3 天工资，当月无全勤。（2）旷工三次或累计达到三天者，按自动离职处理，不下发当月工资，且给本店造成损失者，将追究其责任。F、离职所有在职人员如需辞职， 要提前一个月以书面申请交部门负责人， 经部门负责人