老年性痴呆食疗方

1、老年性痴呆是指老年期发生的以慢性进行性智力衰退为主要表现的一种神经精神疾病。早期症状是近事遗忘，性格改变，多疑，睡眠昼夜节律改变；进一步发展远近记忆均受损，出现计算力、定向力和判断力障碍，或继发其他精神症状，个性改变及自制力丧失。现代医学认为这种改变是由于脑神经细胞本身的原发性变化或萎缩所引起的。 老年性痴呆属中医“痴呆”、“眩晕”、“心悸”、“健忘”、“失眠”等病范畴。中医认为本病与年老精衰，脑髓不足，或久病体弱，血气亏虚，或饮食不节，脾胃虚弱，痰湿内生，或情怀不舒，肝气郁结，气滞血瘀等因寄素有关。由于上述原因导致神明失荞或清窍被蒙而发为本病。病位虽在脑，但与心、肝、脾、肾密切相关。试根据临

2、床表现辨证可分为肝肾亏虚、脾肾不足、痰气交阻、气滞血瘀等证型。 肝肾亏虚 临床表现 神倩淡漠，反应迟钝，健忘，言语延缓，语无伦次，生活不能自理，耳鸣耳聋，腰膝酸软，舌红苔少，脉弦细或细弱。 【核桃山楂菊花饮】 配方： 核桃仁125克，山楂60克，菊花12克。 制法： 将核桃仁磨成浆汁，加清水稀释调匀待用。山楂、菊花水煎2次，合汁1000毫升。将药汁同核桃仁浆汁同倒入锅中，加白糖搅匀，取汁烧至微沸即成。 功效： 补肾健脑，平肝明目。 用法： 代茶饮，连服34周。 【百合二仁红枣煎】 配方： 新鲜百合50克（干品25克），柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜2匙。 制法： 将柏子仁、酸枣仁

3、、百合共入砂锅中，水煎取汁，约一大碗，入大枣和清水适量，小火煎30分钟，离火，加入蜂蜜搅拌均匀即成。 功效： 滋养肝肾。 用法： 每日或隔日1剂，连用57日为1个疗程。 【补髓汤】 配方： 鳖1只，猪脊髓200克。 制法： 将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪。将鳖肉放入锅内加姜、葱、胡椒粉及水适量，用武火烧沸，再用文火将鳖肉炖熟。最后放入猪脊髓煮熟调味即成。 功效： 益髓健脑。 用法： 吃肉喝汤，可佐餐食用。 【玄参炖猪肝】 配方： 玄参15克，猪肝250克。 制法： 将猪肝洗净，与玄参同放入锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。葱花、姜末，用少许油炒一下，放入猪肝片中。锅内放

4、原汤适量，用酱油、白糖、料酒调味，收汁勾芡，倒入猪肝片中，拌匀即成。 功效： 滋补肝肾，益髓健脑。 用法： 佐餐食用。 脾肾不足 临床表现 表情呆板，行动迟缓，甚或终日寡言不动，傻哭傻笑，兼有心悸，气短腰膝酸软，舌淡，苔白，脉沉细。 【枸杞核桃炖羊肉】 配方： 羊肉125克，枸杞子10克，核桃仁15克。 制法： 将原料洗净放入炖锅，加水至淹没之。并加入生姜、葱、料酒，用文炖23小时即可食用。 功效： 补肾益阳，充髓补脑。 用法： 每周23次，可连服34周。 【黄芪猴头鸡汤】 配方： 猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，菜心100克。 制法： 猴头菌用温水发胀洗净

5、，切成2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉切成约中等大小的条方块。黄芪用湿毛巾揩净后切成马耳形薄片。生姜、葱白均切成细条。菜心洗净待用。锅烧热后下猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块，共煸炒后，放入绍酒、发猴头菌的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火煮1小时，再放猴头菌煮半小时后，用盐、胡椒粉等调味。先捞出鸡块放在汤碗底部，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入菜心，略煮片刻倒入汤 功效： 补气养血，补脑强身。 用法： 酌量佐餐食用。每周服食12次。 【柿干桂圆蜜饯】 配方： 柿饼500克，桂圆肉15克，党参15克，黄芪15克，山药60克，莲子20克，陈皮10克。 制法： 柿饼切四瓣，莲子去心皮，

6、党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮切片，将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜、少量水和香精，上锅用文火隔水蒸23小时，若有汁汤再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。 功效： 益心健脾，增智养神。 用法： 每日食23次，每次12匙。 【豆麦茶】 配方： 黑豆30克，浮小麦30克，莲子7个，黑枣7个。 制法： 上述四味同煮汁，去渣，冰糖调味，代茶饮。 功效： 健脾补肾。 用法： 每日1剂，不拘时频饮。 【健脑酒】 配方： 远志、熟地黄、菟丝子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。 制法： 上药浸入酒中，7日后去渣取汁，倒入玻璃瓶中，密盖。 功效： 益智健脑。 用法：

7、 每次10毫升，早晚各1次。上量20日服完。 痰气交阻 临床表现 终日不言不语，忽笑忽愁，忽歌忽哭，伴见胸闷不舒，身重喜睡，苔白腻，脉弦滑。 【山楂枸杞饮】 配方： 山楂15克，枸杞子15克。 制法： 将山楂切成薄片，同枸杞子共入保温杯中，沸水冲泡半小时即成。 功效： 补肾益智，活血通脉。 用法： 每日1剂，代茶不拘时频饮。 【人参三七枣仁炖鸡汤】 配方： 人参10克（或党参60克），三七30克，酸枣仁30克，鸡1只（重500750克）。 制法： 将鸡洗净，与人参、三七、枣仁共入锅，加水适量炖12小时后，用盐调味。 功效： 益气活血，补髓填精。 用法： 每日1次，佐餐食用。 【山楂粥】 配方：

8、 山楂50克，粳米100克。 制法： 将山楂洗净，切薄片备用；粳米人锅，加水适量，煮至米半熟时，放入山楂片继续煮，粥成用白糖调味即可。 功效： 活血化瘀。 用法： 作早晚餐或点心服食。 【凉拌海蜇莴笋丝】 配方： 海蜇皮150克，莴笋250克，芝麻酱30克。 制法： 将海蜇皮切细，用凉开水浸泡24小时捞出挤干水分，莴笋切成细条，盐渍15分钟挤干水分。将二者共入瓷盆中，拌匀调味即成。 功效： 清热化痰。 用法： 佐餐食用。 【豆腐兔肉紫菜汤】 配方： 嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。 制法： 将紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀，嫩豆腐切厚片。锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片，中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成。 功效： 化痰降浊，益智健脑。 用法：