《走近无公害蔬菜》（教案）- 综合实践活动四年级下册

1、小学四年级综合实践活动走近无公害蔬菜教案设计课题提出：蔬菜是我们日常生活必不可少的食物，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，但有市场上带有的蔬菜含有大 量的农药残留、过量激素等有害的物质，直接影响人们的身体健康，所 以让学生掌握辨别的方法是非常重要的。教学目标：1.认识无公害蔬菜和无公害蔬菜的种植方法，了解有毒蔬菜形成原因 以及对人体的影响。2.在活动中通过观察、比较，让学生探究辨别无公害蔬菜的方法，培 养学生的探究能力和实践能力。3.学生在研究蔬菜的实践活动中，不拘泥于课堂，走出课堂，验到与 人合作、交流的乐趣。教学重点：学生在活动中通过观察、比较，在小组中探究辨别无公害蔬

2、菜的方法，培养学生的探究能力和实践能力。教学准备：西红柿、菠菜、韭菜、黄瓜等。教学过程:一、导课:1播放新闻报道蔬菜中毒事件。同学们，前几天老师看到了一段视 频，感受很深，现在和大家一同来分享，你们想不想看？你有什么感受？2.板书课题。蔬菜是我们餐桌上必不可少的，它的好坏直接关系到 我们的身体健康。什么样的蔬菜属于健康蔬菜？今天让我们“走近无公 害蔬菜”，一起来探究一下。下面请同学们认真看微视频，你都学到了 什么？3.出微视频。提问：从这段视频中你了解到什么？4.小结：刚才我们了解到有毒蔬菜的形成主要原因有水污染、农药残 留、过量激素的使用等等，其实污染源还有很多，例如空气污染、土壤 污染等方

3、面，同学们课下可以继续研究。健康的无公害蔬菜对我们的身 体有很大的好处，那么你知道怎么辨别无公害蔬菜吗？二、辨别无公害蔬菜1布置任务。课前布置同学们搜集了有关无公害蔬菜的资料，现在 分给每个小组一种蔬菜（黄瓜、西红柿、韭菜、黄豆芽、姜、青菜）， 请同学在小组里探究一下，用什么办法辨别哪些是无公害蔬菜？将探究 的结果填写在实践表格中。时间为5分钟。2.学生讨论，填写表格。课题：无公害蔬菜研究性活动记录表探究方法蔬菜种类我的发现看颜色无公害蔬菜有毒蔬菜看形状无公害蔬菜有毒蔬菜闻一闻无公害蔬菜有毒蔬菜无公害蔬菜有毒蔬菜无公害蔬菜有毒蔬菜三、学生交流汇报:（西红柿小组）1.学生上台展示2.教师板书：看

4、色泽、看形态3.教师建议：A尽量不要购买带长尖或畸形的番茄，这类“奇形怪状”的番茄，很有 可能是打了催熟剂；不要购买摸起来硬硬的，没有长籽，皮内发空，果 肉无汁的西红柿，这也是打了催熟剂。不要吃发青未成熟的西红柿，很 有可能引起食物中毒。B正常的西红柿外形是圆润的，上边有一点小白点，有沙瓢的，挑选 的时候最好是有一点点裂纹的，这说明西红柿是自然熟的。（黄瓜小组）1.学生上台展示。2.教师小结：你们组不仅用了看形态的方法，还用了闻气味（板书： 闻气味）的方法，一下子就找出了不健康的黄瓜，真是太厉害了！3.教师补充：看这种头上顶花，花下面还有小疙瘩的黄瓜是激素造成的，千万不能购买！（青菜小组）1.

5、 学生展示。2.教师小结：还可以用看虫眼的（板书：看虫眼）的方法辨别无公 害蔬菜。根据虫眼判断的方法较少使用。要根据具体情况，灵活判断。 按照国家种植要求，采摘的前期停止打农药，这时便有害虫进入农田， 产生新的虫眼。这样的菜我们食用较安全。（黄豆芽）1.学生上台展示。2.教师小结。（姜）1.学生上台展示。2.教师小结：我们可以用看颜色、闻气味、用手搓一搓等方法辨别 姜的好坏。（二维码）1.学生上台展示。2.教师扫描二维码。3.小结：同学们经过小组的合作探究，我们知道可以用看色泽等 方法来辨别无公害蔬菜，其实方法还有很多，需要同学们课下继续探究。 为了我们的食品安全，你们知道去哪儿购买无公害蔬菜？四、清洗蔬菜虽然无公害蔬菜各方面要求达到国家的规定，但是蔬菜上面还存留着 少许农药，需要我们进行清洗，你知道怎么清洗掉蔬菜上的农药吗？我 们来做抢答赛好不好？1.判断：将新采摘的蔬菜可以直接吃？用手势来表示。2.判断：用开水烫一下豆角、菜花等蔬菜，可以去掉细菌农药。3.判断：把蔬菜长时间泡在水里，可以去掉农药对人物无害。4.还有什么可以去掉农药残留？A碱水 B淘米水 c糖水 d盐水5.判断：先切菜，再洗菜对吗？五、总结：今天通过有毒