急性胰腺炎愈后饮食指南

1、2017一、。胰腺炎愈后饮食原则2。（-）严禁酒，吃低脂饮食指南13厂然攵、珏、冲 二、胰腺炎愈后饮食简述3,（）适宜得饮食（二）。饮食禁忌饮食参考3。三、。科学安排，应做到"七要"与"五忌"（） 七要:（二）。五忌:饮食要求:姚建辉四、糖尿病人饮食（）可降糖得五谷杂粮（二）。可降糖得蔬菜可降糖得肉食（四）。可降糖得水果伍）食两用得降糖食物及其她安全食品一、4胰腺炎愈后饮食原则急性胰腺炎多数为突然发病，患者表现为持续性剧烈腹痛，同时伴有恶心呕吐、腹胀、发热 等腹膜炎症状,部分病人可出现呕血与便血,有胆道梗阻者可出现黄疸,重症病人可出现四肢湿 冷、心率加快

2、、血压下降等休克表现，并发症与死亡率都很高。如突然发生中上腹部剧烈疼痛， 要考虑有急性胰腺炎得可能。任何最佳治疗都不及积极得预防措施。控制、把握自己，避免过量 饮酒,尤其不要酗酒及暴饮暴食,避免某些悲剧发生。预防急性胰腺炎得发生,关键在于日常生活 中切忌暴饮暴食与酗酒,特别就是有胆道疾病得患者,更应注意饮食清淡,严格戒酒。（一）严禁酒，吃低脂饮酒与吃高脂肪大肥大肉得食物,一定要禁酒,禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰 腺炎而丧命者、（二）富营养，食勿饱慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富 含营养得食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合

3、物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每 顿不能过饱,吃七、八分饱即可饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则 增加胰腺充血水肿，故以淡食为好、蔬菜可多吃菠菜、青花菜与花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤 维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可 选没有酸味得水果。易产气使腹胀得食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等、 （三）心欢乐，忌忧郁肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功 能降低，患者要善于排郁解忧。（四）恢复、调理、随访急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复。因此,

4、愈 后得恢复、调理、随访非常重要、胰腺炎重在预防,预防得关键就在于管好自己得嘴巴,要荤素搭配,饮食合理、已有慢性胰腺 炎得人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐得量减少,戒油腻，戒烟酒、如果万一得了急 性胰腺炎,要根据医生嘱咐,一般都应禁食,病情控制后,再逐步恢复饮食。可以先开始吃些米汤、 没有油得菜汤与一些水果汁、藕粉之类，吃了以后没有什么不良问题发生，再吃些粥、没有油得 菜泥.通常胰腺炎急性发作以后，两个星期到一个月得时间内禁止吃油腻得食品，然后再逐步恢复 正常饮食.得过胰腺炎得患者最好终生戒烟与酒，防止再度发作、二、胰腺炎愈后饮食简述（一）适宜得饮食1、急性胰腺炎恢复期米汤、蛋白水

5、、绿豆汤、藕粉、菜汁、果汁、果冻等食物。病情逐渐稳定后米 粥、面包、豆腐、蛋类、瘦肉泥、肝泥、浓果汁、浓菜汁等食物。2、慢性胰腺炎主食及豆类得选择谷类及豆制品。肉蛋奶得选择猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、 鱼、鸡蛋清、脱脂奶。蔬菜得选择土豆、菠菜、胡萝卜、亚豆、黄苣、茴蒿、苦菜等水果 得选择各种果汁。其她蔗糖、红糖、蜂蜜等。（二）饮食禁忌恢复期禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。稳定后禁食含脂肪多得与有刺激性得食物（辣椒、咖啡、浓茶）绝对禁酒。（三）饮食参考恢复期：a）早餐:米汤；点心:水果汁；b）午餐:蛋清番茄汁;点心:燕麦片；c）晚餐:咸米汤；点心:藕粉。病情逐渐稳定后：a）

6、早餐:粥、面包、拌豆腐；b）午餐:面条、粥、菜汤;点心:水果汁或燕麦片；c）晚餐:粥、清蒸鱼、三、 科学安排,应做到“七要”与“五忌”（一）七要：1 .多吃含维生素A得食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等；2 .用植物油炒菜，所吃得菜以炖、燎、蒸为主；3 .常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等；4 .多吃些能促进胆汁分泌与松驰胆道后约肌、有利胆作用得食物如山楂、乌梅、 玉米须（泡茶慢慢喝）；5 .吃早餐，不可空腹得时间太长；6 .经常运动，防止便秘、7 .减肥。（二）五忌：1 .忌胆固醇较高得食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克 力等。2 .忌高脂肪食物，如肥肉、

7、猪油、油炸食品，油多得糕点也不宜多吃，因为过多得 脂肪引起胆囊收缩,导致疼痛。3 .忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊 强烈得收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。4 .忌食辛辣刺激得调味品，如辣椒、胡椒等。5 .忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性得食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导 致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。（三）饮食要求：1 .少量多餐:每天5%餐，每餐给予12样食物。注意选用软而易消化食物。2 .病情逐渐稳定后:饮食量可增加,改为低脂肪半流质。蛋白质不宜过多,供给充 足得糖类。3 .烹调方法:宜采用烧、煮、烧、卤、汆等方法，禁用油煎、炸、

8、烙、烤等方法。 烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为203 0g。四、4糖尿病人饮食（一）可降糖得五谷杂粮玉米一降糖减肥养麦一降糖降压降血脂燕麦一降低人体对胰岛素得需求意米一防治并发症黑米-预防及缓解并发症（二）可降糖得蔬菜辣椒一明显降低血糖南瓜一减慢糖类吸收速度芦笋一降低血糖防治高血压、心脑血管疾病苦瓜-“植物胰岛素”魔芋一有效控制餐后高血糖胡萝卜-防治糖尿病并发视网膜病变裙带菜一降糖降脂冬瓜一抑制糖类转化成脂肪海带-明显降低血糖，保护胰岛细胞洋葱-促进胰岛素分泌香菇-降压降脂，降低血糖口蘑一调节糖代谢,辅助控制血糖竹笋一使餐后血糖平稳芦荟一持续降低血糖浓度金针菇一可减轻糖尿病并发症得发生

9、韭菜一降糖降脂（三）可降糖得肉食蚕蛹一降低血糖鲤鱼一调节患者得内分泌代谢泥纵-降低血糖,防治糖尿病合并骨质疏松症豆豆一促进胰岛素分泌,加强糖代谢黑豆一调整血糖代谢黄豆一降低血糖、尿糖绿豆一辅助治疗糖尿病及肥胖症黄瓜-补充水分，降低血糖白萝卜一所含活性成分能降低血糖鸡腿菇一降低血糖草菇一降低血浆胆固醇含量西葫芦-促进人体内胰岛素分泌,调节血糖茄子一可预防并发症览菜一减少并发症得发生率 空心菜-含有“植物胰岛素”成分 芥蓝-降低餐后血糖花椰菜一改善耐糖量以及血脂仙人掌-避免体内积聚过多得葡萄糖 菠菜一使血糖保持稳定大白菜一延缓餐后血糖上升 马齿览一调整糖代谢，降低血糖 蕨菜一改善患者得病情豆芽一控

10、制餐后血糖上升卷心菜-糖尿病患者得理想食物黄鳍一降糖作用非常显著鳏鱼一改善患者得各种症状，预防并发症猪胰一与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴蛤肉-有效调节糖代谢，预防并发症乌鸡一有效预防糖尿病及孤独症牛肉-提高胰岛素合成代谢得效率,预防心血管并发症（四）可降糖得水果草莓一辅助降糖橄榄-预防糖尿病并发症哈密瓜一适用于糖尿病合并肾病者菠萝一降低血糖水平苹果-预防血糖骤升骤降西瓜一就是糖尿病患者安全营养得水果（五）药食两用得降糖食物及其她安全食品人参一增强免疫力地骨皮一降低血糖，控制病情黄精-预防糖尿病并发心血管疾病山楂-预防并发症得发生莲子一对患者得多尿症状有效地黄一改善患者得胰岛素抵抗力玉竹一修复胰岛功能葛根一预防心脑血管并发症