2022年宾馆总经理先进事迹

1、高品质文档2022年宾馆总经理先进事迹 在我国的饭店序列里，其中不乏有政府接待型饭店。一提起这些饭店，大家往往都会说，难管理。究其缘由，难就难在很难打破的“体制”上。由于处在“体制”的大环境中，很多见怪不怪的“观念”阻碍了“创新”的步履，从而导致了有章不循，服务质量下跌，经营滑坡 如何订正和削减这些方案经济时期留下的弊端呢？这也正是XX年3月走上*市*宾馆总经理岗位的*所面临的问题和职责。说起莲城宾馆，这家在上个世纪八十年月开业的老饭店，也曾有过自己的辉煌。怎样才能扭转局面，重塑形象？*观看着、思索着 转变观念，增加市场意识，做事首先要做好人的问题。*雷厉风行，说干就干。要转变现有员工的思想观

2、念，就需要学习。*从北京请来了老师，给大家上课，她要求领班以上人员全部参与；*不仅自己带头学，而且还把自己学习的南开高校饭店管理mba的教材也带到宾馆与大家一起探讨。每个星期四的晚上，是宾馆管理人员雷打不动的学习时间。通过学习，使大家熟悉到了过去的老黄历已经跟不上时代的进展，饭店的产品就是服务，只有明确的市场意识、服务意识，才能迎来来宾，才能端牢自己的饭碗。 从哪里跌到，就从哪里站起来。这也是*的一贯主见。宾馆的餐饮，原先是由个人承包的，生意做砸了；*打算转变宾馆的形象就从餐饮着手。其时，刚巧市里召开人代会，*心想，人大代表来自各个系统，假如把这次接待做好做到位了，宾馆的形象就会有良好的转机。

3、于是，她就成天呆在餐厅，与服务人员一起调整布局，讨论菜品。听到那里有比较受人欢迎的菜肴，她就立刻带着厨师们一齐去品尝；有了可比性，厨师们也琢磨开了，对菜肴的色、香、味等进行一一的探究。在服务上遇到问题，叶晓燕就叫人马上整理出来，编辑成员工服务手册，针对消失的问题，提出解决方案。经过一系列有的放矢的整改，最终使这次会议接待有了较好的反响。会后，不断有代表问，“你们是不是换了厨师，现在烧出来的菜跟以前味道都不一样了，服务也不错。” 形象转变迈出了关键的一步，*欣慰地笑了；但她并没有如释重负，而是又把眼睛盯上了婚宴。她提出要把婚宴作为宾馆餐饮的一个亮点来做，做菜肴，更做服务。来一个客人，满足一个客人

4、。果真，几场婚宴做了下来，莲城宾馆的餐饮慢慢地便有了一个良好的口碑。 回想起自己一步一步走过的日子，*深有感受地说，人的潜力是很大的，只要使他转变观念，增加责任心，就能发挥出无穷的能量。在与记者短短的沟通中，她曾多次提及到这种深刻的感悟。在管理上她深感最麻烦的问题，还是观念的差异。因此，在最初的阶段，她说她的管理只能是指挥式的，碰上部门经理没有能够理解她解决某个问题的真实意图时，她只好下硬命令，你按我的要求去做，做不好我负全部责任；到了第二个阶段，就变为教练式的管理。当宾馆打算要做某件事了，担当任务的部门就先拿出几个方案，假如领导认可了某个方案，就按认可的方案去做；假如一个方案也通不过，领导就要提出切实可行的方法，部门就按领导提出的方法去实施。进展到现在，便是自制式的管理，领导授权给你，你在职权范围内力争圆满完成任务。通过三个阶段的管理实践，莲城宾馆的整体管理水平得到了有力的提升，员工面貌也随之焕然一新。 硬件改造、首问责任制的推行、创建绿色饭店活动