降低化学反应活化能的酶

1、第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶【基础整理】一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：实验设计及现象分析试管号3控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12无助燃性2290水浴加热很少有助燃性32滴加3.5FeCl32滴较多助燃性较强

2、42滴加20肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）实验结论： 。4分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。5巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世

3、纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。6.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。二、酶的特性1.酶的特性有： 、 、 。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。3.酶的专一性是指 。4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。【跟踪训练】1.斯帕兰

4、札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有 块起了作用的( ) A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦2生物体内的大多数酶都（ ）A能使不能发生的化学反应发生 B能降低化学反应的活化能C是蛋白质 D在细胞内才能起作用3纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH79克升，在7080条件下作用12小时，褪浆率仅为50%60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明（ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶具有溶解性4生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是（ ）A高效性 B专一性 C需要适宜温度和

5、pH D能促进化学反应进行5除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性（ ）A强碱 B强酸C高温 D低温6在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ） A有利于氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢酶的活性D以上说法都不对7选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( ) A含Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用 C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强8能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ）A淀粉酶 B脂肪酶 C蛋白酶 D肽酶9酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的( ) A蛋白质 BRNA C无机物 D有机物10温度可以影响下列哪些过程（ ）酶的

6、活性 分子的动能 化学反应平衡 物体的导电能力A B CD11.有关酶的正确叙述是（ ）是有分泌功能细胞产生的 有的从食物获得，有的在体内转化而来 凡是活细胞，都能产生酶 酶大都是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇 酶在代谢过程中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用A B C D12下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）A酶是一种蛋白质 B酶是一种具有催化能力的蛋白质C酶是活细胞产生的一种蛋白质 D酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物13在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（ ）A产生气泡 B溶液呈蓝色C溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀14催化脂肪酶水解的酶是（

7、）A肽酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D淀粉酶15酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( ) A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少 C酶的活性与pH有关 D酶的催化效率很高16.半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，半乳糖苷酶的催化作用具有A高效性 B专一性C稳定性 D多样性17在右图所示的实验中属于自变量的是（ ）A催化剂不同 B过氧化氢分解的速率的大小C试管的大小 D试管中的过氧化氢溶液的量【提升训练】18如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（ ）19下表是有关酶的实验，据表填写有关的内容：试管编号加入物质

8、量(mL)温度试剂现象1淀粉糊、清水各237碘 液2淀粉糊、唾液各20碘 液3淀粉糊、唾液各237碘 液4淀粉糊、煮沸过的唾液各237碘 液5淀粉糊、加有2-3滴2%盐酸的唾液各237碘 液6蛋白质、唾液各237碘 液（1）实验结果分析：1号试管 。 2号试管 。3号试管 。 4号试管 。5号试管 。 6号试管 。（2）从上述实验可以得知，酶的催化作用具有_特点，另外酶的活性还受_、_的影响。20下列A、B、C3张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 图B中，a点所对应的温度称 。图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20分钟后取出转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 ，乙 。图C表示了 催化反应的速率变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶21胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：该酶作用的底物是 。