连锁经营管理方案

1、连锁管理人才培养方案就业面向岗位及岗位群厅P职业岗位名称职业岗位任职标准1连锁门店店长1 .知识要求：店长需要站在经营者的立场上， 综合的、科学的分 析店铺运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的 品牌策略，全力发挥店长的职能。2 .技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人 际关系能力、自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力3 .态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强2业务主管1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗 管理、库存管理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经 营数据分析、成本管理、商品知识2、技能要求：熟知各项工作流程及其

2、管制重点，定期检查各项 工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能 有相对措施，费用预算控制；服务经营能力3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐 劳精神及团队合作精神3连锁企业总部 职能主管1 .知识要求：连锁企业总部职能管理要明确总部的发展方向和经 营业态，选择肩效的投资项目，以及对企业形象进行整体策划， 扩大企业的影响等等2 .技能要求：战略规划能力，投资分析，广告宣传策划，教育 培训，信息处理3 .态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求是4市场调研专员1 .知识要求：市场调查、市场营销、统计分析等专业知识2 .技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具、使用

3、各种统计分析 软件；掌握市场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟 练操作办公软件、具备较强的文字撰写功底3 .态度要求：有敏锐的市场眼光；具有独立的工作能力、良好的 人际交往能力与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效 率、乐于接受挑战。专业职业岗位技术能力定位1.连锁门店店长岗位职业岗位 名称连锁门店店长职业岗位 任职标准1 .知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情 况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长 的职能。2 .技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人际关系能力、 自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力3

4、.态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强职业岗位工作要求工作过程 （项目）工作任务能力（技能）要求相关知识日常管理1.负责门店正常有效运 营1.管理的日常工作，监督考核导 购的工作表现，及时反映员工 动态，并对导购进行培训。1 .门店运营知识2 .人员管理知识3 .现场管理知识日常控制1.次贵冏品的父接和控 制，确保启效的冏品 损耗和合理的库存1 .对商品进行及时盘点、确保商 品交接的准确无误。2 .负责店铺内货品补齐，商品陈 歹1。1 .理货知识2 .缺货管理知识3 .商品陈列知识公关推广1.负责门店的公关推广 活动1 .广告策划2 .促销宣传1 .促销知识2 .广告宣传3

5、.策划知识组织与 协调1 .负责门店商品采购2 .协调员工关系1 .与供应商、总部的沟通与协调。2 .激发员工的工作热情，调节购 物气氛。1 .公共关系知识2 .沟逋技巧3 .激励技巧2.业务主管岗位职业岗位 名称业务主管职业岗位 任职标准1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗管理、库存管 理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经营数据分析、成本管理、 商品知识2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行 状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施，费用预算控制；服务经营能力3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团

6、队 合作精神职业岗位工作要求工作过程 （项目）工作任务能力（技能）要求相关知识现场管理1.对现场的服务质量、 劳动纪律、商品陈 歹1、现场安全和环境 卫生的检查、监督1.观察理解能力、执行力1 .商品陈列知识2 .商品知识3 .盘点知识销售1.现场销售1.服务经营能力1 .市场营销知识2 .客户服务知识3 .消费心理知识4 .经营数据分析紧急事件 处理1.对现场出现的问题和 突发事件的处理，并 做好现场工作记录1.应急处理能力1 .客户服务知识2 .商务礼仪知识3 .应急管理知识3.连锁企业总部职能主管岗位职业岗位 名称连锁企业总部职能主管职业岗位 任职标准1 .知识要求：连锁企业总部职能管理

7、要明确总部的发展方向和经营业态，选择肩效的投资项目，以及对企业形象进行整体策划，扩大企业的影响等等2 .技能要求：战略规划能力，投资分析，广告宣传策划，教育培训，信息处 理3 .态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求是职业岗位工作要求工作过程 （项目）工作任务能力（技能）要求相关知识店铺开发1.贝贵新店拓展业务1 .商圈调查2 .投资效益评估，1 .市场调研知识2 .风险分析知识3 .会计财务知识店铺运官1.负责指导各分店运营1.制定营业目标，对分店进行 know-how指导，对分店的现场1 .连锁管理知识2 .门店运营知识作业指导改善3.协调沟逋技巧组织采购1.负贝商品米购1.制定采购

8、方式，开发商品货源， 制定销售价格，商品组合和定 位1 .商品知识2 .定价知识3 .采购知识4 .缺货管理知识人力资源1.负责员工的招聘和规 划1.招聘和培训员工1 .岗位职责知识2 .规划知识3 .人力资源管理 知识信息处理1.负责信息收集与沟通1.连锁企业信息处理、收集后方 信息，对数据进行处理，并传 达到信息中心。1 .MIS信息系统知识2 .数据处理知识4.市场调研专员职业岗位 名称市场调研专员职业岗位 任职标准1 .知识要求：市场调查、市场营销、统计分析等专业知识2 .技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具、 使用各种统计分析软件；掌握市 场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟练

9、操作办公软件、具备较 强的文字撰写功底3 .态度要求：有敏锐的市场眼光；具有独立的工作能力、良好的人际交往能力 与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战。职业岗位工作要求工作过程 （项目）工作任务能力（技能）要求相关知识信息收集1.行业资料收集1.对市场相关资料进行收集整 理，包括行业动态、宏观经济 指标、数据及政策文件，并不 断更新部门开发的宏观信息 库、政策法规库。1 .市场调研知识2 .信息检索知识问题研究1.市场研究、竞争对手 研究1.为了重点分析竞争对手，进行 竞争对手产品和营销策略研究 并及时跟踪并对市场供给和需 求情况进行调研分析，完成分 析报告。1 .市场营销

10、学相 关知识2 .市场调研知识3 .经济应用文写 作知识组织调研1.项目市场调研1.能很好的与人沟通，收集质量 高的一手资料1 .沟通知识2 .现场控制知识外协1.寻找外部支持1.招聘和培训员工1.市场调研2.信息检索知识3.评估知识 职业资格（或技能）证书及其支撑课程体系厅P职业资格（或技证书颁证单位等级证书课程1助理营销师人力资源和社会保障部三级市场营销学、市场调 研与预测、推销与谈 判技巧、消费心理学2见习店长CBMAS务认证零售学、连锁经营管 理、连锁企业门店营 运管理3高级营销员人力资源和社会保障部四级市场营销学、市场调 研与预测、推销与谈 判技巧、消费心理学 职业岗位能力、素质分析

11、及支撑课程体系：理实一体化课程设计：fl专业基础课程设计实践教学课程体系连整良目理专墨践体系（六）学时分配统计1、问卷调查设计、调查计划制定2、实地调查、访问3、调研数据处理4、市场调研结果分析与市场预测1、制定总部各部门基本职能 2、制定门店的主要岗位职责3、制定各门店的服务要求1、连锁门店的开设2、商品的采购配送3、门店运营管理能力4、门店业务管理能力1、业务推广能力2、招商加盟能力1、客户沟通2、市场信息的分析1、常用服务英语会话2、业务处理必备的阅读能力1、与客户业务洽谈能力1、商务文件的写作与管理2、商务过程的管理能力图1职业岗位能力、素质分析及支撑课程体系第项技能训练综合模拟训练市

12、场押研与预侧入消费心理学商务沟通，客户关系菅理生池门店开设实务.连演供应文芬速助门店营运文务.特许经营女方校内生产性实训二广）校外顶岗实习 =>电孑商务创业实务 模像经营喜口 1|连谶经营管埋专业顶岗实习 连重经营管理叁业毕业女习图2 ”实训一实战一实践”三级递进实践体系类别教学环节公共基础课专业基础课专业技能课合计学时数占百分比学时数占百分比学时数占百分比学时数占百分比实践教学环节2439%1305%129450%161362%理论教学环节37515%2189%31612%96338%合计61824%34814%161062%2576100%四、毕业条件修满规定学分“、.一课程性质课程

13、类别必修选修合计学分占百分比学分占百分比学分占百分比公共基础课程3223%43%3626%专业基础课程2115%00%2115%专业技能课程6346%1813%8159%合计11684%2216%138100%取得相应证书英语B级证书+计算机应用水平考试通过证书+本方案规定的专业职业资格（或技能）证书中的1种证书。思想素质条件热爱祖国，拥护中国共产党的领导，遵纪守法，品行优良；在校学习期间无受学院 记大过及以上处分，或受过学院记大过及以上的处分在毕业前已被撤销。五、专业技能课程简介1、市场营销学课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践030442市场营销学44222第1学期职业能力要求

14、了解市场营销的基本概念，理解市场营销的基本原理，掌握市场营销的基本技能，为 学习市场营销的其它技能课程打好基础，并能使用所学分析营销实践问；拥有自信、 热情的精神风貌。学习目标1、理解市场营销的基础理论2、掌握市场营销环境分析3、掌握市场营销的竞争战略、细分战略、目标市场选择战略、定位战略4、了解市场营销的新概念和新领域5、保有自信、热情的精神风貌学习内容序号学习项目主要内容教学要求1市场营销 概述1、市场营销的概念2、市场营销的产生与发展3、市场营销观念1、理解市场营销的概念2、了解市场营销的产生与发展3、理解市场营销观念4、树立自信心2市场营销 环境1、市场营销环境概述2、市场营销微观环境

15、3、市场营销宏观环境1、理解市场营销各环境因素2、掌握市场营销环境分析的方法3、保有热情3市场营销战略1、市场竞争战略2、市场细分战略3、目标市场选择战略4、市场定位战略1、掌握市场竞争战略2、掌握市场细分战略3、掌握目标市场选择战略4、掌握市场定位战略4市场营销拓展1、服务营销2、国际市场营销3、市场营销的新概念和新领 域1、掌握服务营销2、理解国际市场营销3、了解市场营销的新概念和新领域教学条件要求多媒体课室2、连锁经营管理基础课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260510连锁经营管理基础22412第2学期职业能力要求要求学生通过课程的学习，在了解了连锁经营的产生和发展现状，

16、熟悉连锁经营 的实质，掌握连锁经营基本模式，培养学生的连锁管理技能和专业技能，让学生形成 正确的业态经营观念，养成良好的职业观。学习目标要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打卜坚实的基础。学习内容序 学习项目主要内容教学要求号1走进连锁 经营管理1、连锁经营管理的概念2、连锁经营管理的起源与发展3、连锁经营管理的前提1、熟悉连锁经营管理的整体架构2、掌握连锁经营管理的定义3、熟悉连锁经营管理的知识准备2连锁总部 业务1、连锁企业的组织2、连锁企业的CIS设计3、连锁企业的营

17、销战略4、连锁企业的信息化1、了解连锁总部的主要流程2、掌握连锁总部CIS战略的管理内容3、掌握连锁总部的营销管理重点4、连锁总部的信息化管理3连锁门店运作管理1、卖场生动化管理2、促销管理3、顾客管理4、团队管理1、了解卖场生动化管理的重要性2、掌握促销的主要内容3、掌握顾客管理的基本内容4、团队文化的建设4配送中心管理1、采购管理2、配送作业管理1、了解不同的米购制度2、掌握配送中心的基本职能3、了解配送作业管理的主要内容教学条件要求多媒体课室3、商业会计实务课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260524商务会计实务43636第2学期职业能力要求学生能够掌握从事商品流通业务所

18、需要的会计和财务管理等基础理论，能运用所学的 知识进行基本的会计账务处理，能够对企业的资产进行良好的管理及并运用所学知识 进行财务分析。学习目标1、2、3、4、5、掌握商品流转业务的会计处理掌握商品流通费用和税金、利润处理掌握商品流通企业的财务分析熟悉连锁企业的内部往来业务的核算 熟悉商品流转的基本原理和核算方法学习内容序号学习项目主要内容教学要求1会计基础 知识的认 识1、会计与企业常识2、会计处理基础知识1、掌握会计要素、账户2、掌握会计核算方法3、了解会计基础知识2商品流转 核算的原 理和核算 方法1、商品流转的确认与计价2、商品流转的核算方法1、掌握商品流转的核算方法2、掌握商品流转的

19、计价3、熟悉商品流转的过程3货币资金 与结算业 务1、货币资金的处理2、支付结算业务处理1、掌握支付票据的运用2、掌握货币资金的核算4商品流转 业务的核算1、米购业务2、销售业务3、存储业务4、零售鲜活商品1、掌握采购业务的账务处理2、掌握销售业务的账务处理3、掌握存储业务的账务处理4、熟悉零售鲜活商品业务的账务处 理5连锁企业 的内部往 来业务的 核算1、商品配送2、门店内部调拨3、商品调价1、掌握连锁企业商品配送业务的 账务处理2、掌握连锁企业商品调价的账务 处理3、熟悉连锁企业门店调拨的账务 处理5商品流通 费用和税 金的核算1、流通费用的核算2、流通税金的核算1、掌握流通费用的构成和账

20、务处理2、掌握流通税金的账务处理6商品流通 企业财务 成果1、营业利润的核算2、利润总额的核算3、所得税费用的核算4、利润分配的核算1、掌握商品流通企业利润的计算2、掌握商品流通企业利润的账务处理3、熟悉商品流通企业利润的分配7商品流通 企业简易 会计报表 的编制与 分析1、认识会计报表2、主要会计报表的编制3、会计报表的常见分析指标1、掌握会计报表的常见指标分析2、熟悉主要会计报表的编著3、熟悉会计报表的种类与作用教学条件要求硬件：多媒体课室，实训室4、市场调查与预测课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260528市场调查与预测43636第2学期职业能力要求在企业的经营活动中，能

21、以市场为导向，系统地开展市场调查，并在市场调查 的基础上开展市场预测和制定经营策略；拥有吃苦耐劳的精神，锻炼和培养分析问 题、解决问题的能力，提高沟通能力和团队合作能力。学习目标1、了解市场调查的基本理论2、掌握市场调查的基本方法3、熟悉市场调查的基本技能学习内容序号学习项目主要内容教学要求1基本理论1、市场调查的基本理论2、市场预测的基本理论1、了解市场调查的基本理论2、了解市场预测的基本理论2市场调查1、文茶调查2、实地调查3、抽样调查4、问卷调查1、理解文案调查方法2、理解实地调查方法3、掌握抽样调查方法4、掌握问卷调查方法5、培养吃苦耐劳的精神6、锻炼沟通能力和团队合作能力3市场预测1

22、、数据资料的整理、分析与处理2、定性预测法3、时间序列预测法4、回归分析预测法1、掌握数据资料的整理、分析与处理2、理解定性预测法3、掌握时间序列预测法4、掌握回归分析预测法4市场预测的深化1、市场决策2、撰写调研报告1、根据市场调查与预测的结果，做出市场决策2、撰写调研报告3、锻炼分析问题、解决问题的能力教学条件要求多媒体课室、实训室5、商务沟通课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260521商务沟通43636第3学期职业能力要求理解推销、谈判的过程和内容，掌握推销、谈判的技巧，能有效地处理实践中有 美推销、谈判方面的工作；拥有热情、礼貌、友好、耐心的工作态度。学习目标1、了解推

23、销、谈判的概念2、理解推销、谈判的过程和内容3、掌握推销、谈判的技巧4、了解推销、谈判中的商务礼仪学习内容序号学习项目主要内容教学要求1推销1 .推销概述2 .推销的过程和内容3 .推销服务1 .了解推销的概念2 .掌握推销的过程和内容3 .理解推销服务4 .保有热情2谈判1、谈判概述2、谈判的过程和内容3、签订购销合同1 .了解谈判的概念2 .掌握谈判的过程和内容3 .掌握签订购销合同的相关知识4 .拥有耐心、细心、认真的工作态 度3推销与谈 判中的商 务礼仪推销与谈判中的商务礼仪1 .掌握推销与谈判中的商务礼仪2 .拥启礼貌、友好的精神风貌教学条件要求多媒体课室、实训室6、消费心理学课程信

24、息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践030415消费心理学32826第3学期职业能力要求掌握消费心理学的基本原理，用其分析实践中的消费现象，并为学习市场营销的其它 技能课程打好基础；拥后细心观察和分析问题的能力。学习目标1、了解消费心理和消费行为2、掌握影响消费行为的外部因素3、理解消费心理现象4、掌握消费决策过程5、了解消费者权益保护6、锻炼细心观察和分析问题的能力学习内容序号学习项目主要内容教学要求1消费心理 与消费行 为1、消费心理2、消费行为1、了解消费心理和消费行为的概念2、细心观察消费现象2影响消费 行为的外 部因素1、影响消费行为的社会文化、业义化因素2、影响消费行为的人口

25、统计因 素、社会阶层因素3、影响消费行为的参照群体因 素、家庭因素4、影响消费行为的市场营销因 素1、理解影响消费行为的社会阶层因 素、参照群体因素2、掌握影响消费行为的社会文化因 素、人口统计因素、豕庭因素和市 场营销因素3、认真分析消费行为3消费心理现象1、影响消费行为的知觉因素、 记忆因素、情绪因素、个性 因素2、影响消费行为的动机因素、 态度因素、情境因素3、自我概念和生活方式1、理解影响消费行为的知觉因素、记忆因素、情绪因素和个性因素2、掌握影响消费行为的动机因素、态度因素和情境因素3、了解自我概念和生活方式4消费决策过程1、问题认知过程2、信息搜集过程3、购买评价与选择过程4、店铺

26、选择与购买过程5、购后过程掌握消费者决策过程及其原理5消费者权益保护消费者权益与责任了解消费者的权益与责任教学条件要求多媒体课室7、客户关系管理课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260508客户关系管理43636第3学期职业能力 要求1、流畅的语百表达能力2、顾客沟通、服务的技巧3、客户关系管理系统的应用能力4、通过网络，在线实时为客户提供咨询服务、记录、跟踪、处理客户网络投诉5、基本的网络商务礼仪学习目标通过学习本门课程，使学生掌握系统的客户关系管理的理论、方法和应用技术，具 有客户关系管理的战略制定、开发、项目管理控制的能力，具有客户关系管理软件的使 用技能，具备网络客户服务

27、和网络客户关系管理的技能学习内容序 号学习项目主要内容教学要求1客户关系管理(CRIM概述CRM勺概念、内涵、意义、原则掌握CRM勺概念、原则 等2CRM®论基础1、CRM勺营销策略2、CRMW客户满意度、顾客忠诚度3、客户生命周期及其价值掌握CRM勺基本理论3CRMk件系统1、CRMK统的一般模型 2、CRM1础数据的准备 3、CR楸件系统的操作掌握CR毗件的使用技巧熟练使用CRMk件进行 客户关系管理4数据挖掘与CRM1、数据挖掘的概述、任务、技术和实施2、数据挖掘在 CRW的应用利用数据挖掘技术对 客户进行管理5网络客户关系 管理1、网络客户的行为特色2、网络客户关系管理的特点

28、及方法掌握网络客户的消费行为特色掌握网络客户关系管 理的方法教学条件 要求硬件：多媒体设备一套、服务器 1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机 66台、可联 Internet软件：客户关系管理软件8、电子商务创业实务课程信 息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260496电子商务创业实务43636第3学期职业能 力要求1、具有应用电子商务基本原理和方法，开展网络营销的能力2、具有应用网络收集商务信息，进行网上购物、网上采购、网上谈判、网上咨询的能力3、熟练运用数据加密、数字签名、数字证书等网络安全控制技术4、熟练利用C2G B2R B2c等电子商务平台进行实际的电子商务前台操作过程和

29、后台处 理流程5、具有利用网络等工具有效开展客户服务、客户管理的能力。学习目 标通过本门课程的学习，要求学生掌握电子商务的概念、特征、现状及其发展趋势，了 解各种电子商务模式；掌握电子商务交易操作流程，电子支付流程、物流配送流程和安 全控制技术；掌握网络营销的步骤、方法和技巧；熟悉在实际电子商务平台（如阿里巴 巴、淘宝等）建立自己的网店和网站的流程，并对其进行实际的网络营销推广。学习内 容序 号学习 项目主要内容教学要求备注1走进电了商务1、电子商务的现状与发展趋势2、电子商务的概念、特征及其影响掌握电子商务的概念、特征、现状及其发展趋势4学分的此课程减3、电子商务系统少对于6、7项目的 讲解

30、2典型电 子商务模式门户网、搜索引擎、商务平 台、企业网站、网络社区等 各种典型电子商务模式的介 绍了解各种电子商务模式，并 掌握具巾场需求及盈利模式 的选择3电子商务交易1、基本网络工具的使用2、B2B B2G C2c电子商务 交易流程，及其在虚拟软件 中进行网上购物、网上采购、 网上银行、安全认证、商品配送等网络商务操作1、掌握网络工具的使用2、掌握网上购物、网上支付、安全认证、物流配送等的操作3、掌握交易后台的操作4网络营销推广1、网络营销的概念、特点2、网络营销的常见方法（E-mail营销、搜索引擎、 网站推广、网络广告、博客宫销、病年宫销）1、了解网络营销的各种方法 2、掌握常见网络

31、营销方法和 技巧5电子商 务与企 业信息 化1、电子商务与企业信息化的关系2、企业的电子商务应用1、掌握企业信息化和电子商务的关系2、了解各行企业应用电子商务的形式和程度6电子商 务网页 图像制 作1、Photoshop cs2使用基础2、文字一般处理和特效处理3、图像一般处理和特效处理4、网页图像综合设计掌握基本的网页图像制作方法和实操7电子商 务创业 运营1、走进“淘宝”（如何网上 购物、开网店、装修网店、 运营管理网店、维护网店安 全、客户服务）2、走进“阿里巴巴”（如何 开设企业网站、寻找客户、 商务洽谈、处理业务）1、掌握淘宝开店和购物的全 过程2、掌握阿里巴巴商务洽谈和 业务处理的

32、全过程8电子商 务最新 发展1、移动商务2、电子政务3、电子商务信息服务4、电子商务法律1、了解电子商务最新发展2、掌握新型电子商务特点3、了解电子商务所引发的各种道德、社会、政治问题教学条 件要求硬件：多媒体设备一套、服务器 1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机 66台、可联 Internet软件：电子商务模拟实训软件9、连锁门店开发实务课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260513连锁门店开发实务63672第3学期职业能力要 求1、能够根据连锁总部的整体拓展计划，进行有效地商圈选择，实施门店拓展的可行性 分析；2、能够对各门店的形象设计和卖场设计进行有效的指导，达到连锁

33、企业形象和经营问 一化和标准化的目标。学习目标1、掌握连锁门店开发投资可行性分析方法，能够进行有效地选址2、以标准化为依据，对分店进行CIS设计与管理3、开业策划学习内容序 号学习项目主要内容教学要求1商圈调研1、商圈的理解2、商圈调查1、掌握商圈调查的方法2、能够进行商圈的全面分析2门店选址1、选址的程序2、选址的评估3、选址报告的撰写1、熟悉门店开发的规划2、掌握选址技术3门店CIS设计1、MI2、BI3、VI1、掌握将CIS系统导入门店设计2、熟悉门店外部的标准化控制4门店卖场内部设计1、通路设计2、设备设计3、环境设计4、色彩设计5、VI导入1、对门店内部设计有全面的认识2、掌握门店内

34、部整体设计的技巧5开业庆典 策略1、开店时机选择2、开店策划3、开店准备1、掌握开店的一般流程2、掌握开店活动的策划技巧教学条件要 求硬件：多媒体设备一套、服务器 1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、 可联 Internet ;软件：连锁企业综合实训平台10、连锁供应链实务课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260509连锁供应链实务63672第4学期职业能力要 求1、能够掌握和了解连锁门店采购 -仓储-配送的流程和技巧，在经营过程中能及时发现缺货，能够独立完成一个订单；2、能进行有效地商品管理，保证商品销售的新鲜度和盈利率；3、掌握连锁企业配送的业务流程与模式；4、

35、能够在连锁企业配送中心的进行作业操作管理；5、熟悉/、同商品的连锁配送管理。学习目标1、2、3、4、5、了解商品的米购流程，培养学生连锁企业供应商管理，连锁企业商品米购的谈判、合同管理、模式、绩效评价的能力；加强对连锁配送的认识，掌握整个配送中心的业务流程和基层管理；熟悉配送中心的规划设计；培养学生实践能力，能够全面掌握连锁企业供应链的实务操作与管理。学习内容序 号学习项目主要内容教学要求1需求调研 与米购计 划1、米购环节概述2、米购需求调研3、采购计划的编写1、掌握米购的基本环节2、能够针对企业自身需求编制合适 的采购计划书2招标与供 应商评选1、供应商的调查与开发2、供应商的评价3、供应

36、商的选择4、供应商关系管理5、采购招标会的筹办1、熟悉供应商调查的方式2、掌握供应商评价与选择的标准3、了解供应商的管理4、了解招标会的知识3采购谈判 与签约1、采购业务谈判的程序2、采购业务谈判的技巧3、采购合同的签订、履行、跟 踪、艾更、终止、解除等4、合同纠纷的解决1、掌握供应商的谈判的程序与谈判技巧的设计2、掌握采购合同的编写3、掌握合同法相关内容的应用4仓库布局 与设计1、仓储作业流程设计2、仓储信息化管理设计3、仓储管理制度4、仓储设备管理5、仓储管理操作规范6、仓储安全管理1、对于仓库的布局设计2、仓储管理制度的设计5库存控制1、库存管理中的需求预测2、供应链中的库存控制与管理1

37、、掌握库存控制管理6商品养护1、商品的品类管理2、设备维护3、商品养护1、掌握商品养护的作业流程7配送设计1、连锁配送的业务流程2、配送中心的规划3、配送方案的设计4、配送中心的作业管理1、熟悉连锁配送的业务流程2、了解配送中心的规划与设计3、掌握配送的作业管理硬件：多媒体设备一套、服务器 1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、烈子/J、汁女可联 Internet ;求软件：连锁企业综合实训平台11、连锁门店营运实务课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260514连锁门店营运实务84896第4学期职业能力要 求主要培养学生的营运管理能力，能够在卖场各岗位进行独立作业，并

38、且能够从连 锁企业销售经理或卖场店长的角度，在整体上对卖场进行管理，实现优质服务学习目标1、熟悉连锁企业门店的各个工作岗位的具体工作内容；2、掌握对门店的营运管理的系统知识，并且能够提升连锁门店经营管理的水平。学习内容序 号学习项目主要内容教学要求1卖场布局1、卖场环境的组成因素2、店面规划3、卖场布局管理1、了解卖场的因素2、掌握对卖场进行合理规划2商品陈列1、百货的陈列技巧2、生鲜的陈列技巧3、电器的陈列技巧1、掌握对/、同产品的陈列技巧3理货1、理货员的工作职责2、理货员的作业流程3、设备的使用与维护1、掌握理货员的工作环节及业务流 程4收银客服1、收银、客服的工作职责2、收银、客服的作

39、业流程3、设备的使用与维护1、掌握收银、客服的工作环节及业 务流程5促销管理1、门店促销的组合要素2、商品促销方式3、门店促销活动的管理4、POPT告的应用1、掌握各种促销方式的应用2、熟悉现场管理3、掌握现场广告的策划和宣传6盘点防损1、盘点的业务流程2、门店损耗的防范3、门店安全管理1、掌握盘点的业务流程2、掌握防损的工作重点教学条件要 求硬件：多媒体设备一套、服务器 1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、 可联 Internet ;软件：连锁企业综合实训平台12、特许经营实务课程信息课程代码课程名称学分学时开课学期理论实践260531特许经营实务42448第4学期职业能力要

40、求主要培养学生的投资或业务拓展能力，在单店标准化经营的基础上，成功的进行 门店拓展与管理。学习目标本课程的目的和任务就是使学生按照特许经营实际操作的步骤，详细了解特许经 营的战略规划、单店模式设计、特许加盟模式、推广与加盟招募等。学习内容序 号学习项目主要内容教学要求1特许经营资格评估1、特许经营方案的规划2、推广加盟宣传3、特许人的评估与选择1、熟悉企业特许方案的制定2、掌握企业推广活动的运行3、掌握评估标准4、掌握挑选的标准2加盟谈判1、加盟的程序2、业务谈判3、加盟合同的签订4、商业特许经营管理条例1、熟悉相关法律问题2、明确特许人与受许人的权责利3、明确约束机制3开店指导1、单店手册的编写2、开店指导3、人员的调配1、掌握开店指导书的编写2、熟悉总部组织结构的设计4特许品牌 建设1、受许人的监督、控制2、特许体系的推广3、特许标准化的规范4、加盟系统MIS1、掌握对受许人的绩效评估2、掌握特许系统的完善技巧教学条件要 求硬件：多媒体设备一套、服务器 1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、 可联 Internet ;软件：连锁企业综合实训平台六、人才培养课程教学进程表公共基础课程教学进程表课程 性质课程代码课程名称学分总 学 时学时分配开课