糖尿病按这种方法吃蔬菜管用

1、石斛治疗 糖尿病，糖尿病中医称“消渴症”，是一种胰岛分泌绝对或相对不足引起的代谢性疾病。糖尿病本身并不可怕，可怕的是引起的一系列并发症。长期服用西药降血糖，打胰岛素，会有副作用，而且并不能阻止并发症的发生。防治糖尿病及其并发症的药材有上万种，那么糖尿病人究竟吃什么好？该怎么吃？临床中药材专家唯独看好铁皮石斛。铁皮石斛含有的石斛多糖成分可以降血糖，另外糖尿病基本病机为阴虚燥热、脏腑受损。铁皮石斛通过滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫，就可以预防并发症的发生蔬菜富含膳食纤维，有助于控制餐后血糖，富含抗氧化剂，有助于预防糖尿病并发症。那糖尿病患者应该怎样吃蔬菜呢？1每天吃够500克糖友每天保证500克

2、蔬菜，不仅仅是为了控制血糖，还有一个重要因素，就是预防和控制并发症。糖尿病并发症不仅和血糖息息相关，和抗氧化剂也有着密切关系。抗氧化剂在糖尿病心血管病变、自主神经病变等并发症的发生与发展中起着重要作用，如果抗氧化剂不足，就会增加糖尿病多种并发症的风险，也不利于控制糖尿病并发症。蔬菜特别是深绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、类黄酮等营养物质，这些都是人体重要的抗氧化剂，对于控制和预防并发症发挥着重要作用。2多吃叶茎蔬菜叶茎蔬菜在控制糖尿病和并发症方面确实有独到之处。控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维，而在各种蔬菜中，叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富。大家可能都有这种体会，很吃蔬菜降糖，多叶茎蔬菜，不

3、好嚼，而这些不易嚼的就是膳食纤维。如芹菜、西兰花、卷心菜的茎、梗等，典型不好嚼，而像茼蒿、空心菜、菠菜等的茎，我们也得细嚼慢咽，否则，也不容易下咽。这些蔬菜才是我们控糖的好帮手。另外，在糖尿病并发症的控制中，抗氧化剂起着重要作用，如果摄入充足，就能延缓心血管等并发症的发生与发展。蔬菜里叶菜的维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂含量最为丰富，要特别增加摄入比例。3蔬菜搭主食，控糖效果好糖尿病饮食中，分为高血糖生成指数食物和低血糖生成指数食物，血糖生成指数大于70属于高血糖生成指数食物，血糖生成指数小于55属于低血糖生成指数食物。决定一餐血糖的不仅仅是高血糖生成指数食物，低血糖生成指数食物占总量的比例也起

4、着至关重要的作用。如果一餐中低血糖生成指数食物占这餐食物总量的一半以上，这餐的血糖生成指数就会显著下降。所以，虽然馒头、米饭、饼等精米、精面食物的血糖生成指数很高，但如果采取混合膳食，吃这些食物的同时，进食低血糖生成指数食物，这餐总的血糖水平就会明显下降。特别是富含膳食纤维的蔬菜比例如果超过这餐的主食量，降糖效果就更为显著。要降低主食的血糖生成指数，除搭配蔬菜外，还可以同时搭配足量的粗粮、蔬菜和蛋白质类食物，这样即使吃的是精米、精面，也会被这些低血糖生成指数食物中和掉，达到稳定餐后血糖的目的。4先吃蔬菜再吃饭我们平时的吃饭顺序是吃几口饭，再吃蔬菜，但对于糖友来讲，如果先吃蔬菜后吃主食，益处更多

5、，我们看看有什么好处。排空减慢：如果先吃蔬菜，等于在我们胃里先做了铺垫，或说我们事先用蔬菜“筑坝”堵住主食的出口幽门，这时再吃主食，胃排空就会受阻，主食进入小肠的时间就延长了，这样吸收就会减慢，血糖就会下降。吸收延缓:先吃蔬菜，因为胃肠里已存足了蔬菜，这时即使再吃主食，作为物理屏障，蔬菜也可阻隔主食与肠内消化酶的接触，延缓碳水化合物的吸收，血糖也会降低。控量不难:糖友要控制每天的主食量。很多糖友说“有时吃饭控制不住量，吃少也饿啊”。其实，胃的空间有限，如果先吃蔬菜，菜吃足了，有了饱腹感，再吃饭也吃不多少了。5涮火锅要先涮菜后涮肉如果涮完肉再吃菜，那么即使不吃肉，蔬菜也会把火锅汤的油吸回来，特别是叶菜和蘑菇更吸油。所以，糖友涮火锅，最好在家人或朋友涮肉前，先把自己想吃的蔬菜涮出来放盘里，这样吃完菜再涮肉，就少吃很多油脂。如果家人和朋友都涮完