第二章 第一节食物中的营养物质

1、第二章 第一节食物中的营养物质【课前预习】1、食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养物质。其中， 、 、 、都是组成细胞的主要有机物，并且能 。2、在三类供能物质中，最主要的供能物质是 ，备用的能源物质是 ，构成细胞的最主要的物质是 。3、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 ,缺碘会患 。4、 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的6070。5、被称为“第七类营养素”的是 。6、科学实验中往往要设置重复组，如果数据十分相近，则说明 。科学实验的数字结果，应取各重复组的 ，来降低实验的 。初中生物导学案 七年级下册第二章 第一节 食物中的营养物质【学习目标】（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要

2、营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）运用科学探究方法测定食物中的能量。（3）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。【重、难点】说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。探究的一般过程及对探究数据的处理。【导学过程】任务一：食物中的营养物质【资料分析】分析P19“资料分析”完成讨论1-2【课堂展示】我们小组认为第1题的答案应该是_，。讨论后存在的疑惑是_。任务二：糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读课本第19-20页内容）【自主学习】阅读P22“糖类、脂肪、蛋白质”完成主要作用主要食物来源相

3、同点不同点糖类脂肪蛋白质【思考与讨论】1、不能正常进食的病人应该通过什么方式补充能量？为什么？ 2、糖类是人体生命活动所需能量的主要来源，那么是不是吃糖越多越好呢？探究：测定某种食物中的能量 （在教师指导下，师生共同完成）提出问题： 做出假设： 设计实验方案：实施方案：得出结论：讨论分析：（怎样减少实验的误差？）【精讲点拨】任务三：水和无机盐的作用【自主学习】阅读P2223“水和无机盐”完成：1、 水在人体内有什么作用？ 2、 无机盐在人体内有什么作用？ 3、完成P23表1【思考与讨论】1、某同学在高温环境中剧烈运动，大汗淋漓，他应该多补充什么物质？为什么？3、 某人患贫血，如何通过食疗预防病

4、情进一步恶化？【精讲点拨】任务四：维生素的作用【自主学习】阅读P23-24“维生素”完成1、 完成P24表2 2、维生素在人体有什么作用？【思考与讨论】1、小孩和中老年人，经常补钙片，依然患佝偻病或骨质疏松的原因是什么？2、医生建议小孩、中老年朋友多晒太阳，说可以提高钙的吸收。你知道原因吗？3、和尚不吃肉，经常吃胡萝卜等蔬菜可以预防夜盲症，你能解释吗？【精讲点拨】【知识梳理】【学后质疑】【当堂达标】（10分）1、【目标1】食物中的营养物质属于构成细胞的主要有机物的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水无机盐 维生素A、 B、 C、 D、2、【目标1】下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖

5、类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A、 B、 C、 D、3、【目标1】有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（ ）A、鸡蛋 B、牛奶 C、带鱼 D、猪肝4、【目标2】测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法（ ）A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割5、【目标1】 维生素C能使高锰酸钾溶液（紫红色）褪色，在0.1%的高锰酸钾溶液中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（ ）A、 苹果汁 B、白菜汁 C、糖水 D、橘子汁6、【目标1】人体内主要的供能物质是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D水7、【目标1】牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定

6、量的牛奶（ ）A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类8、【目标1】人体内备用的能源物质是（ ） A.蛋白质  B.无机盐  C.脂肪  D.糖类9、【目标1】青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的 蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（ ）A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质10、【目标1】脚气病缺乏维生素 ；坏血病缺乏维生素 ；夜盲症缺乏维生素 ；佝偻病缺乏维生素 。 初中生物导学案 七年级下册第二章 第一节食物中的营养物质【巩

7、固练习】一、基础巩固（20分）：选择（8分）；填空（每空1分，共12分）1. 【目标1】构成人体细胞最基本的物质是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素2. 【目标1】（2010 湖北十堰）某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ）A 蔬菜 B 水果 C 粗粮 D 奶、蛋、鱼、肉3. 【目标1】（2009 郑州）小刚患了感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的最多的是（ ）A 糖类 B 蛋白质 C 脂肪 D 水4. 【目标1】儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（ ）A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C

8、.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症5. 【目标1】人体肝脏能利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（ ）A、软骨病 B、坏血病 C、夜盲症 D、脚气病6. 【目标1】脚气病例患者应该多吃的食物是（ ）A.精白面粉  B.胡萝卜  C.精白大米  D.标准粉7. 【目标1】关于食物中的水说法不正确的是（ ）A.有运输营养作用  B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8. 【目标1】正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是（ ）A、含糖丰富的食物 B、含维生素丰富的食物C、含钙、磷丰富的食物 D、含蛋

9、白质丰富的食物9. 【目标1】食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养物质。 10. 【目标1】人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开        。11. 【目标1】    不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。12. 【目标1】某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少        。13. 【目标1】

10、0;   、    、    都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。二、能力提升（10分）：每题1分1、【目标1】某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ）A、豆类、糙米、谷物 B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶  D、新鲜的蔬菜和水果2、【目标1】在食物的营养成分中，既是人体的基本物质，又是能源物质之一，还是细胞和人体代谢 活动的主要调节物质的是（ ）A、糖类   B、蛋白质   C、脂肪

11、0;     D、维生素3、【目标1】“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮料水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康，你认为在制备上述商品饮料时至少还需要添加微量的（ ）A、钙和钾等无机盐     B、含碘盐的食盐C、漂白粉等消毒剂      D、小苏打4、【目标1】既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（ ）A、牛奶    B、猪肝 C、胡萝卜 D橙子5、【目标1】坏血病患者应多吃的食物是（ ）A、鱼肉和猪肉 B、水果和蔬菜 C、鸡蛋和鸭蛋 D、糙米和肝脏6、【目标1】小明从小得佝偻病，医生给他开了药方，其中最科学的是（ ）A、钙片、鱼肝油 B、钙片 C、钙片、葡萄糖 D、钙片、生长激素7、【目标1】（2010 济南）4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物：甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果，丁准备了奶油蛋糕。请问哪位同学的食物最实用？（ ）A 甲 B 乙 C 丙 D 丁8、【目标1】病人几天吃不下食物，身体明显