柿子醋饮生产线可行性研究分析报告

1、柿子醋饮建设项目可行性研究报告编制单位：彬县润杨农业开发有限责任公司1 / 382011年8月柿子醋饮生产线可行性研究报告第一章 总 论一、项目提要1、项目名称：柿子醋饮生产线建设项目2、项目执行单位名称：彬县润杨农业开发有限责任公司 法人代表：杨宏科 单位性质：民 营3、项目性质：新建4、项目建设地点：彬县农产品加工工业园区5、项目规模：年产柿子醋1000吨、500吨醋饮6、建设期限：1年7、建设内容：该项目占地近6亩，按照合理利用土地资源、 满足生产需要的原则，科学合理规划布局，建筑车间、仓库、办 公室、辅助设施等。8、投资规模及资金筹措：项目总投资为1062万元，其中固 定资产投资为78

2、0万元，流淌资金为。9、效益分析：年营业收入1235万元，利税182.25万元， 可实现净利润172.71万元。10、项目辐射范围及带动能力 该项目建成后，可带动县内和周边县区农民栽植柿子树的积 极性，年可为果农创收4300多万元。2 / 38二、可行性研究报告编制依据（1）国家、省、市有关部门制定颁发的现行相关法规、标 准等有关政策和技术要求。（2）陕西省巩固退耕还林成果后续产业进展项目可行性研 究报告编制提纲。（3）彬县巩固退耕还林成果专项规划。三、综合评价 项目的建设有利于促进彬县农业结构调整， 巩固退耕还林成 果，有利于倡导并进展现代农业，有利于当地经济进展及解决 “三农”问题，并推动

3、社会主义新农村建设。按项目生产所用原材料 价值计算，100%采购来自当地农户，能够使千户农户受益,有较 强的带动作用和资金使用效率。 项目产品， 差不多与县内多家商 场签订了购买意向，市场有保证；通过技术传授，越来越多的农 民会栽种果树，原材料供应有保障；生产技术方案成熟可靠，工 艺流程安排合理；项目建设资金来源落实，并差不多开始了土地 征用和部分工程建设；通过财务分析，项目有较好的盈利能力、 抗风险能力，项目差不多通过环保审查，符合建设条件。第二章 项目背景及必要性一、项目背景醋的保健作用早在 黄帝内经 、本草纲目 中就有记载。随着现代加工技术的进展和人们对饮料消费的多元化需求， 新型 柿子

4、醋饮料应运而生。 柿子醋饮料是以柿子汁为要紧原料合理配 料发酵而成，具有食醋的防病功效与果汁的良好风味， 酸甜适口， 清香宜人，适于直接饮用。由于我国对果汁工业的重视， 我国在水果生产、 果汁生产以 及果汁3 / 38的国际贸易等方面有较快的进展。 近二十年来， 我国水果 生产进展专门快。 从果园面积的变化来看， 可分为三个时期： 第 一时期是1985年至1989年，是快速增长时期， 水果面积大体从2000千公顷上升到5000千公顷，年增长率达到19.4%；第二时 期是1991年至1996年，其进展速度相比第一时期有所下降， 但 仍是较快进展时期， 水果面积大体从5000千公顷上升到8500千

5、 公顷，年增长率为8.7%；第三时期从1997年到现在，是结构调 整时期，果园面积大体由8500千公顷上升到9200千公顷，年增 长率仅为1.5%，增长速度明显放慢，柿子等大宗水果在市场调 节的作用下，主动调减近1000千公顷。自1980年以来，由于中 央和地点政府的重视， 我国曾先后引进优良的水果品种， 推广普 及先进的水果种植技术， 扩大水果种植面积， 水果总产量逐年得 到提高，水果种植面积为全世界的313， 水果总产量占世界 水果总产量的14， 达到62376万吨，居世界第一位。以柿 子为例，中国是世界柿子生产的第一大国，柿子栽培面积约为225万公顷，占世界柿子总面积和总产量的46%和3

6、9%，均居世 界首位。截至2011年底，陕西省水果种植总面积达到171 4万亩，挂果面积1114万亩，产量1420万吨，成为全国 水果生产第一大省。我国柿子生产要紧集中在渤海湾、 西北黄土高原、 黄河故道 和西南冷凉高地等四大产区，陕西省是主产区之一。 “十一五” 以来彬县把果树业作为支柱产业， 产量巨大。 丰富的柿子资源为 果汁加工项目提供了原料保障。二、项目建设的必要性和意义21世纪是果醋和果醋饮料进展黄金时期。柿子醋是在我国 传统粮食酿造食醋的基础上， 应用先进的工艺技术， 生产的更好 口味、更优质量、更新形式的调味品和饮品。同粮食醋相比，柿 子醋含有丰富的维生素和微4 / 38量元素，

7、 如柿子醋中的钾离子， 可置 换人体血液中的钠离子，调节人体的钾、钠平衡，对心血管起爱 护作用。 柿子醋是以柿子为原料， 采纳发酵的手段调配出可直接 饮用的饮料， 它入口微酸， 留口香甜，深受消费者的推崇和喜爱。柿子原产于我国，至今专门多国家把柿子称为“中国的无花 果”。柿树是彬县栽植范围最广、深受群众喜爱的乡土经济树 种，明代嘉靖年间即有种植，直隶彬州志 中已有“始云有柿” 的记载。至今已有2000多年的栽种历史。长期以来，全县现存 古老树种中，有百年以上的大树，依旧枝繁叶茂，果实累累。柿 子以其生态适应性强、寿命长、营养价值高被本地农民称为“铁 杆庄稼”。特不是1999年以来，县委、县政府

8、抢抓西部大开发的历史 机遇,坚持把柿子建园作为一项富民工程来抓，严格按照“规模 开发、精细治理、加工转化”的进展思路，扎实推进柿子建园， 狠抓幼园治理， 开展柿子精深加工， 全县柿子产业化进展步伐不 断加快，柿树已成为农民群众经济收入的“铁果园” 。截止目前， 已建成柿子园13万亩，挂果8万亩，年产柿子4.9万吨，总产 值可达到4600余万元，成为全国最大的柿子栽培基地，有效地 增加了农民收入，为建设社会主义新农村打下了坚实的基础。主载品种尖顶柿占90%以上。兼有鸡心黄柿， 水柿，火罐柿、 磨盘柿等。鸡心黄柿，水柿，果肉致密、汁多味浓；火罐柿子、 磨盘柿果肉细嫩， 汁味香甜；而彬县尖顶柿， 更

9、是以其皮薄汁浓、 味美色艳，果实硕大，形俏俊美而闻名天下。彬县柿子不但色泽鲜艳、 味道甘美， 而且具有较高的营养价 值，每100克柿子含糖量达到15-20%，蛋白质0.7克，钙10毫 克，磷195 / 38毫克，维生素c16毫克，并含有钾、铁、钠、镁、碘 等矿物质和多种维生素。 本草纲目中记载“柿乃脾、肺、血 分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止 血之功。 ”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药， 是慢性支气管炎， 高血压、动脉硬化的天然保健食品。彬县目前栽培的13万亩柿子已全部挂果，现存的六、七十 年生的大柿子树株产量有的高达1000多斤，新栽植的10年生左 右的柿树单株产量也

10、在20-30斤左右， 若全部进入盛果期， 全县 柿子年产量将会逐年增加， 到2015年全县柿子产量可达15万吨 左右。目前，全县仅有的五家柿饼加工企业年生产能力50吨， 加工鲜柿子160吨；柿农自行加工能力为3000吨， 加工鲜柿子9000吨。 年加工鲜柿子能力仅为9160吨，以2011年的70000吨总产计算，全县年鲜柿子加工量仅为柿子总产量的1.3%。加工转化能力不强，产后增值空间太小。项目的实施,对彬县以后农业的进展特不有利,可调整优化 产业结构和种植结构，以进展名、优、特、新产品为目标，实现 资源的合理、 有效配置， 附合国家新时期农业的进展方向和产业 政策，可进一步推进农业产为化的进

11、展和新型工业化建设。促进农业结构调整， 进展现代农业， 推动社会主义新农村建 设。党中央提出要建设“生产进展、生活宽裕、乡风文明、村容 整洁，治理民主”的社会主义新农村，建设新农村，关键是生产 进展。调整农业和农村经济结构，转变农村生产方式，推进农业 产业化进程，进展现代农业，是生产进展的重要手段。本项目以 “公司十合作社十农户” 方式进行生产经营， 提高农业生产的组 织化程度， 改变农户各自为战的状态， 增强农产品的市场进入能 力，提高了农民的市场参与能力，农业生产效益得以6 / 38提高，增加 农民收入。假如本项目在当地建设投产， 将会对当地的经济建设起到专 门大的促进作用，并产生如下的积

12、极效果：1、贯彻落实2009年中央1号文件关于2009年促进农 业稳定进展农民持续增收的若干意见 ，意见指出“扶持 农业产业化经营，鼓舞进展农产品加工，让农民更多分享 加工流通增值收益。 ”通过本项目的建设，有利于中央1号文 件的具体贯彻和落实。2、合理开发、利用自然资源。彬县位于东经1074910822，北纬34513517之间，地处中国陕西中西 部，属典型的黄土高原塬梁沟壑区，地貌独特，光照充足，雨量 充沛，土层深厚，土壤肥沃，土壤要紧有黄墡土、黑垆土、於土 等，有机质含量1.0146%，钾素丰富，土层深厚,土壤肥沃,耕性 良好。境内平均海拔1100米，属暖温带半干旱大陆性季风气候， 冬春

13、干旱，夏季炎热，秋湿多雨，四季分明。海拔715-1501米，年日照时数2298.8小时，平均气温9.7 C,气温年较差27.7 C,日较差11.7C，年均降水量579.6毫米，无霜期180天，是世 界果品最佳优生区之一。独特的自然条件和地理优势特不适合生 产柿子、酥梨等优质水果和柿子、觐枣、核桃等干杂果，果业生 产得天独厚，产业进展潜力巨大。全年无霜期176180天。完全能够满足果树生长的热量要求。彬县是传统的农业生产区域， 受自然条件阻碍， 与其他地区 相比，经济相对落后，当地农民生活水平还比较低下。摆脱贫困 除需资金、物资、技术上的外部条件外，大力调整产业结构，寻 求农业产业新的增长点， 是7 / 38促进经济进展的内在动力。 将柿子树 的种植栽培与进展柿子醋市场紧密结合起来， 充分利用本地区优 越的光照资源， 土地资源和劳动力资源，直接猎取比较高的增值 效益，关于改善农业生产条件，加快农民致富奔小康的步伐，促 进社会经济稳定进展，具有重要的价值和意义。3、 增强龙头企业的带动和辐射作用， 增加农民的收入。 要 解决好“三农”问题，全然出路在于搞好农业