人参加工模式,新方法,新工艺和新制剂的研究

1、人参加工模式、新方法、新工艺和新制剂的研究张崇禧郑友兰李向高(吉林农业大学中药材学院长春130118摘要本文对吉林人参与高丽参的现状进行了对比,主要阐述了人参加工的新模式、新方法、新工艺和新制剂,为加工低农残人参、吉林名牌人参、发展标准化人参提取物和人参新制剂进行了研究和探讨,并为吉林人参振兴工程提出建议。关键词人参加工新工艺新制剂1背景111目的及意义中国加入世贸组织(WTO,近在咫尺,受益最大的行业当数中医药行业。目前,一个世界范围的“中医药热”、“植物药热”正在升温,这无疑将对中药开发产生巨大影响,我们所面临的将是更大的发展机遇。因此,21世纪的中药产业前景辉煌,但竞争也很激烈。我们必须

2、抓住机遇,深化改革,产、学、研密切结合,尽快实现中药现代化。从吉林省人参业来看,实现现代化,时间紧迫,任务繁重。人参栽培实现G AP课题刚刚起步,人参加工仍然是生晒参、红参、大力参等几种原始的粗加工型产品在市场上流通。几十年来,产品未更新,每个家庭都能生产加工人参,质量很难保证统一,科技含量很低,更谈不上标准化、现代化。我们设想这种粗加工的人参产品要想在激烈竞争的国内外市场占有霸主地位,获得丰厚的回报,可能吗?答案是否定的。相反高丽参在国际市场上的地位,众所周知,无需赘述。究竟是什么原因,我们要问为什么会是这种局面?我们应该清醒地认识到摆在我们面前的现实,要知己知彼,才能百战不殆!找出差距和不

3、足,方能有所创新,有所提高。进而在国际市场上能占有一席之地。112吉林人参与高丽参现状对比11211吉林人参栽培、加工、经营以及形象1121111栽培人参:栽培人参生产面积大,个体、集体和国营三足鼎立,不便统一管理,技术水平参差不齐,良莠难辨,质量难以保证。1121112人参加工:人参加工厂遍地开花,个体户一口大锅、一铺炕也能加工人参。就是集体和国营参厂的人参加工厂机械化程度,技术水平也各有差别,又没有统一的人参加工工艺流程和标准,最终加工出来的人参产品鱼龙混杂、质量难有统一的保证。1121113经营状况:多方经营、互相压价、鹬蚌相争、渔翁得利。1121114对外形象:宣传方式欠妥。20世纪8

4、0年代末期,几个“人参节”下来,“吉林满山遍野都是人参”的印象,已经牢牢地镶嵌在中外众多的人参经销商的脑海里,揭去了人参神秘的面纱。物以稀为贵的道理人人皆知,从此吉林人参一蹶不振,我们这一具有明显的地方特色的产业由辉煌跌入了低谷。11212高丽参生产、加工、经营以及形象1121211栽培人参:面积小,便于统一管理。1121212人参加工:凡出口的高丽参都要经过严格的挑选,特殊的加工,各项指标统一。例如,色泽、气味、水分等基本保持一致。1121213经营状况:设有专卖局统一出口。1121214对外形象:大力宣传,利用各种媒体、广播、电视、报纸、宣传材料和精美画册以及各种类型的国际会议,尤其是国际

5、人参学术研讨暨博览会,对高丽参进行大力宣传,不惜重金聘请人参专家搞科研,搞宣传,宣传高丽参产地的土壤、气候等自然条件如适宜高丽参的生长,高丽参的品质如何优良等,几十年下来,在国际市场上给从多人参经销商打下了深深的烙印,继之而来的则是人们习惯于使用高丽参。2研究内容知己者聪,知其者明。即然我们对吉林人参与高丽参的现状有所了解和掌握,那么,我们就应该有的放矢,即有目的的去探讨研究如何提高吉林人参的质量。在此仅就人参加工制剂方面提出拙见,仅供参考。211人参加工要做到五个统一:即统一管理、统一加工、统一工艺流程、统一质量标准、统一先进的加工设备工艺研究与人参质量稳定性密切相关,省有关部门应组织制定出

6、吉林省统一规格的人参加工工艺标准,然后推向全国。彻底改变个人、参场各自为战的小作坊式的加工方式。人参加工厂应采用当今国内外先进的科技成果、工艺技术与配套的人参加工的先进设备,逐步完善人参加工工艺,使人参加工现代化、自动化、科学化,全国统一标准,以提高人参产品的质量。212人参加工新方法、新工艺的研究在吉林人参粗加工和深加工的工艺上,采用国外先进的人参加工工艺及方法。例如,我们要参照先进的人参加工工艺参数:温度低、时间长、添加中药提取物、增香、增效、外形(肩膀、双芦、颜色、水分等指标力求达到一致。内在化学成分、药理作用等一系列指标基本一致。213开创吉林人参加工新方法、新工艺、新制剂,提高吉林人

7、参质量创名牌人类的生活质量早已为发达国家所重视,进入21世纪,与人类健康密切相关的产品质量更为世人所瞩目。在传统人参加工产品的基础上,只有加工出高品质、高疗效的人参名牌产品,方能获得最大的经济效益和社会效益。21311根据人参皂苷的代谢机理,设计新工艺,加工出名牌人参a1抗癌疗效好的人参:人参皂苷Rh2、Rg3含量高;b1抗衰老、益智疗效好的人参:人参皂苷Rb1、Rg1含量高;c1治疗心血管疾病疗效好的人参:人参皂苷Re、Rg2含量高。21312发展标准化的人参提取物人参具有多种化学成分,每种成分在药理方面又有其各自的特点。人参皂苷按苷元的结构可分为3类;齐墩果酸型如人参皂苷Ro,主要有抗炎、

8、抗血小板释放作用。原人参二醇型如人参皂苷Rb1和Rb2表现为中枢神经抑制、降低细胞内钙、抗氧化、清除自由基和改善心肌缺血再灌注损伤等作用,原人参二醇组皂苷无溶血活性,原人参三醇组皂苷如Rg1则表现为中枢神经兴奋、促智、促进蛋白质及DNA和RNA的合成等。人参皂苷Re 是抗心律失常有效成分,可抑制吗啡诱发小鼠产生的耐药性等作用。Rg2可抑制兔血小板释放反应等作用,非皂苷类成分中,炔醇类化合物有抗癌、止痛、消炎作用;酚类化合物如香草酸、麦芽酚等具有抗氧化作用;多糖类成分的生物活性主要在4方面:a1能增加机体免疫能力;b1可用于防治肿瘤的辅助药剂;c1可明显抑制四氯化碳所致肝损伤;d1降血糖作用,低

9、聚肽类有抗脂肪分解的活性。此外,人参中含有糖蛋白具有抗病毒作用,人参蛋白具有促进轴突生成增加脑细胞数量作用。总之,人参含有多种化学成分,且其作用各不相同,甚至在有些方面截然相反。有些成分的作用是专一的,其它成分虽增至很大量也不产生该作用。因此,为确保疗效,要发展标准化人参提取物。即以人参有效组分为提取物,不同疗效的组分可分别提取制剂。21313根据人参皂苷代谢机理制成最佳单体化合物制剂和有效组分制剂抗心律失常以人参皂苷Re和Rg2为强。抗肿瘤以人参皂苷Rh2和Rg3为强。抗衰老、益智以人参皂苷Rb1和Rg1为强。21314加工无农药残留、无重金属残留的人参产品保证加工此类人参产品必须按照G A

10、P 进行栽培人参,此类产品倍受国际市场欢迎。21315人参煮散将人参粉碎成24mm颗粒备用,其半量颗料的煎煮效率高于全剂量饮片,用于医院调剂用药,可以节省人参50%的量。21316人参浓缩丸将人参提取液浓缩成膏,加适宜赋型剂制成的丸剂。特点:体积较传统蜜丸、水丸有大幅度缩小,便于携带、服用。韩国生产的人参浓缩丸已销往许多国家,在欧州市场占有率为90%以上。21317人参微囊微型包囊是用于药物的新工艺、新技术。其制备过程统称微型包囊术,简称微囊化。系利用天然或合成的高分子材料(囊材明胶等作为囊膜、壁壳,将固态人参提取物或液态提取物(囊心物、包裹而成药库型微囊胶囊,简称为微囊。特点:a1掩盖不良气

11、味及口味;b1提高药物的稳定性;c1防止药物在胃内失活或减少对胃的刺激性;d1使液态药物固体化便于应用、储存;e1可缓释或控释药物,可改变药物的给药途径;f1提高疗效、降低毒副作用,使药物密集于靶区等。3技术指标及预期达到的成果311通过上述研究创出吉林人参的品牌,在国际市场上处于领先地位。312开发研制人参标准化提取物,紧密与医疗相结合,为人类的医疗保健开创新剂型。313每隔35年开发一个吉林人参名牌产品314通过新技术的使用,力求人参制剂达到三效(高效、速效、长效、三小(剂量小、毒性小、副作用小、五方便(生产方便、储藏方便、运输方便、携带方便、服用方便。315经济效益分析:3个名牌人参加工

12、产品,每年销售收入为:500T×100Kg×300元/Kg×3=415亿元3个人参制剂,每年销售收入为:115亿元/每个制剂×3=415亿元316社会效益伴随着吉林人参名牌产品的推出,必将为全人类的健康长寿起到不可估量的作用。4几点建议411加强学习,尽快提高全省人参加工厂领导成员的整体水平。有一流的领导,才会有一流的现代企业。412培养专业技术人员,不断学新科学、新技术、新工艺、新制剂,为企业技术创新打下良好的基础。413在人参企业的研究上舍得投资,人参新产品研究要现代化(结合现代新技术、新制剂等,5年内保证更新换代一个新产品;生产工艺现代化、自动化(生产程控化、检测自动化、输送管道化、包装机械化;人参系列标准规范化(G AP、GCP、G L P、GMP、GSP,解决人参产品质量,控制农药、重金属;人参信息现代化(建立数据库、网络信息中心等。414努力使人参的资源优势转化为产业优势,通过人参的产业化,将具有一定科技含量的人参产品推向世界,从中获得丰厚的回报。415组建具有权威性的吉林人参振兴工程研究机构和管理机构,指导吉林人参栽培生产、加工、科研和开发等工作。使吉林人参逐步走向良性循环的轨道。为吉林