大肠杆菌不光会使你拉肚子这么简单_第1页
大肠杆菌不光会使你拉肚子这么简单_第2页
大肠杆菌不光会使你拉肚子这么简单_第3页
大肠杆菌不光会使你拉肚子这么简单_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、大肠杆菌不光会使你拉肚子这么简单近年来，由于大肠杆菌引发的食品安全事件层出不穷，每年由大肠杆菌引发的病例多达 6.4 亿。在我国，大肠杆菌是引起我国居民腹泻的首要病源。大肠杆菌导致的疾病主要是：1、肠道外感染多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎。2、急性腹泻某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。1982 年美国首次报道了由 EHEC O157H7 引起的出

2、血性肠炎暴发。1989 年加拿大发生了一起 O157H7 大肠杆菌感染爆发。在 2000 多名居民中，发病 243 人，发病率11.6% 。2006 年 9 月在美国许多州都发生了严重的因食用被污染的新鲜菠菜而导致食物中毒的病例，造成至少 199 人染病的病菌属于 O157H7 亚型大肠杆菌。其中 102 人住院，31 人发生溶血性尿毒症综合症(HUS)，3 人不幸死亡。2009 年 9 月 15 日，英国萨里郡爆发 O157 大肠杆菌疫情。2011 年 5 月 30 日，德国及欧洲出现肠出血性大肠杆菌疫情。疫情由一种名为“Husec41”的肠出血性大肠杆菌变种引起。这一少见的变种对很多抗生素

3、具有抗药性，感染这种病菌的人会产生腹痛腹泻、腹积水或者肾衰竭。疫情波及 17 个国家，超过 4000人感染，50 人死亡。企业在生产过程中，要注意食品的源头和来源，车间更要定期的消毒和灭菌。选择高效的消毒剂是关键，大量文献表明，近年来，过氧化物+银离子消毒产品是企业控制大肠杆菌的首选。诺福消毒产品作为全球领先的消毒、杀菌剂，其主要成分是安全的过氧化氢，消毒过程是通过氧原子的释放从而氧化有害菌，在食品的卫生与保鲜方面有着其他任何同类产品所不具备的优点。已被众多欧洲企业首选。由于我国企业在消毒领域和欧盟的差距明显，体现在对消毒剂的管控，市场准入标准等。欧盟选择消毒剂的标准已经上升到环保级别，主要体现在：无色无味，人体无害，用量少，环境消耗少等标准。其中的代表产品诺福NW100就具备该种特点，进入中国十年来，经历过国家级疾控的检测，证明其安全，环保。且无耐药性。我国的消毒剂供应商，大多数仅仅单纯销售产品，但是忽略了食品企业大肠杆菌控制的重要点：检测分析。同时大多数企业缺乏专业的食品生产知识，这就造成了滥用消毒产品的结果，一味的提升用量，反而带来短时间的耐药性问题，导致大肠杆菌耐药菌的出现，直接给企业带来损失。 而诺福，进入中国食品领域10年，服务超过2000家食品企业，尤其针对

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论