酒店5S管理法应用

1、2021/3/24授课：XXX1如何做好5常管理人力资源培训部2021/3/24授课：XXX2访问各位两个问题2021/3/24授课：XXX31 1、在的您心目中：、在的您心目中： 一流、二流和三流的公司是什么样子的？一流、二流和三流的公司是什么样子的？2021/3/24授课：XXX4图图1 1图图2 2图图3 32021/3/24授课：XXX52 2、我们工作时有下列、我们工作时有下列“症状症状”吗？吗？ v急需东西找不到；急需东西找不到；v桌面零乱，办公室空间压抑；桌面零乱，办公室空间压抑；v没用东西多，舍不得处理，不处理又占空间；没用东西多，舍不得处理，不处理又占空间；v每次找东西，都要

2、打开所有抽屉箱柜狂翻；每次找东西，都要打开所有抽屉箱柜狂翻；v环境脏乱；环境脏乱；v制订好的计划，事务一忙就制订好的计划，事务一忙就“延误延误”了；了；v材料、成品仓库堆放混乱，帐、物不符；材料、成品仓库堆放混乱，帐、物不符；2021/3/24授课：XXX6 每天都被小事缠绕，你的工作情绪就每天都被小事缠绕，你的工作情绪就会受到影响，大大降低工作效率！会受到影响，大大降低工作效率！解决良方解决良方 推行五常管理。推行五常管理。 2021/3/24授课：XXX7提纲：v什么是5常管理v为什么要实施5常管理v如何实施5常管理2021/3/24授课：XXX8一、什么是5常管理 5常管理源于日本，指的

3、是在生产现场，对常管理源于日本，指的是在生产现场，对材料，设备人员等生产要素开展相应的组织、整材料，设备人员等生产要素开展相应的组织、整顿、清洁、规范、素养等活动，为其他管理活动顿、清洁、规范、素养等活动，为其他管理活动奠定良好的基础。奠定良好的基础。2021/3/24授课：XXX9组织组织1整顿整顿2素养素养清洁清洁3规范规范4555常管理常管理2021/3/24授课：XXX101、组织：v倒掉垃圾v长期不用的东西放回仓库，腾出空间2021/3/24授课：XXX112、整顿：v定位、定量v30秒内秒内就可以找到要找的东西2021/3/24授课：XXX123、清洁：v谁使用谁清洁v定时整理清洁

4、2021/3/24授课：XXX134、规范：v规范化管理v公开、透明2021/3/24授课：XXX145、素养：v严守标准，养成良好习惯2021/3/24授课：XXX15二、为什么要实施5常管理2021/3/24授课：XXX161、员工作业出错机会减少；、员工作业出错机会减少；2、避免不必的等待和查找，、避免不必的等待和查找， 提高效率；提高效率；2021/3/24授课：XXX173、资源得以合理配置、资源得以合理配置 和使用，减少浪费；和使用，减少浪费；4、整洁的作业环境，提、整洁的作业环境，提 高公司整体形象；高公司整体形象；2021/3/24授课：XXX185、通道畅通无阻，各种标识清、

5、通道畅通无阻，各种标识清 楚显眼，人身安全有保障；楚显眼，人身安全有保障；6、为其他管理活动的顺利开、为其他管理活动的顺利开 展打下基础。展打下基础。2021/3/24授课：XXX19三、如何实施5常管理2021/3/24授课：XXX20组织目的：腾出空间，创造清爽的环境。目的：腾出空间，创造清爽的环境。不用不用弃用弃用退仓退仓有用有用没用没用整理、挑拣、分类整理、挑拣、分类备用备用方法：2021/3/24授课：XXX21组织原则：三清原则原则：三清原则v清理区分需要需要品与不需要不需要品v清除把不需要品清理掉v清爽层别管理需要品2021/3/24授课：XXX22组织淘汰物品的准则：淘汰物品的

6、准则：1、用途不明确的、用途不明确的2、变质过期的、变质过期的3、不需要使用的、不需要使用的2021/3/24授课：XXX23整顿 简单来说：把东西放在该放的地方，让它有名有家。易管理：管理方便，简单易管理：管理方便，简单1、三易原则：、三易原则：易取：易取：30秒内取到你所需要的物品秒内取到你所需要的物品易放：物品使用完毕后放回原处易放：物品使用完毕后放回原处2021/3/24授课：XXX242、三定原则：定名、定位、定量、三定原则：定名、定位、定量定名定名定位定位定量定量2021/3/24授课：XXX25三定原则：定名、定位、定量三定原则：定名、定位、定量 1、定名定名：分分类、名称类、名

7、称 2 2、定位：、定位：一一个个永久存放永久存放地点地点，容易，容易辨认的辨认的 标识标识、指引及安全、指引及安全储存。储存。 3 3、定量：、定量：用完物品放回其存放用完物品放回其存放地点地点，存货存货 先入先出，最底存先入先出，最底存货量货量警告警告2021/3/24授课：XXX26清洁目的：创良好的工作、服务环境，稳定品质。目的：创良好的工作、服务环境，稳定品质。1、清洁的一般程序：、清洁的一般程序：清洁清洁检查检查维修维修2021/3/24授课：XXX272、明确清洁的责任、明确清洁的责任1）责任到人）责任到人任务分配到个人，然后将其书任务分配到个人，然后将其书面表格化面表格化 2）

8、设施、设备尽量离地）设施、设备尽量离地15厘米摆放，便于清洁厘米摆放，便于清洁和检查。和检查。3）酒店卫生要清洁到所有的死角。）酒店卫生要清洁到所有的死角。2021/3/24授课：XXX28规范 将前3S实施的做法制度化规范化，充分利用文字，表格、图片、照片、张贴画、宣传资料等。谁做谁做做什么做什么怎么做怎么做时间时间1、要领：、要领：2021/3/24授课：XXX29要领一：要领一： 目视管理：通过目视管理：通过各种能够直接看到各种能够直接看到（目视）的措施，使（目视）的措施，使管理者和员工能够通管理者和员工能够通过目视化方法，直接过目视化方法，直接发现问题，并加以消发现问题，并加以消除。除

9、。2021/3/24授课：XXX30 制订稽核方法、制订稽核方法、奖惩制度：制定实施奖惩制度：制定实施标准检查表或卫生清标准检查表或卫生清理检查表，员工可以理检查表，员工可以对照标准自查，管理对照标准自查，管理人员对照标准检查，人员对照标准检查，加强执行。加强执行。要领二：要领二：2021/3/24授课：XXX31 中高层管理人中高层管理人员经常带头巡查，员经常带头巡查，带动重视。带动重视。要领二：要领二：2021/3/24授课：XXX322、方法：v使用标签、标识v使用五常专用盒。透明塑料盒，可以看出里透明塑料盒，可以看出里面是什么，多少，好坏。面是什么，多少，好坏。盒有扣，可防鼠虫；有最盒

10、有扣，可防鼠虫；有最高、最低存量线高、最低存量线有标签、标识有标签、标识2021/3/24授课：XXX33v每个责任区有负责人。v统一管理私人物品。v划线区分划线划线员工员工储物柜储物柜2021/3/24授课：XXX34素养 利用奖罚、激励等，规范员工行为。让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，形成良好的企业文化。2021/3/24授课：XXX35尾声重温要点：1、什么是5常管理组织组织 整顿整顿 清洁清洁 规范规范 素养素养2021/3/24授课：XXX362、怎么实施：做什么怎么做为什么整理东西分类，把不需要的东西处理掉腾出空间，防止误用、创造清爽的工作场所。整顿定点、定量、定名，明确标示，让所有人明白。工作环境一目了然； 整整齐齐；消除找寻物品的时间 ；消除积压物品。2021/3/24授课：XXX37做什么怎么做为什么清扫定期清扫，去除脏污，确保卫生清洁，便于发现问题。消除赃污，保持干干净净、明明亮亮 ；稳