蛋白质代谢 完整版

1、299蛋白质的降解和氨基酸的代谢一、 蛋白质的酶促降解蛋白质的酶促降解：在酶的催化下，加水分解蛋白质使其肽键断裂，生成氨基酸的过程1. 细胞内蛋白质的降解蛋白质降解作用防止了异常或不需要的蛋白质的积累，有利于氨基酸的循环利用。真核细胞内蛋白质降解的2条途径：溶酶体降解途径：含有50种水解酶（组织蛋白酶），最适PH 为5.0左右，不依赖ATP，无选择性地降解蛋白质；泛素降解途径：在细胞质内，依赖ATP，有选择性地降解蛋白质，所以又称泛素标记选择性蛋白质降解2. 外源蛋白的酶促降解外源蛋白进入体内经过水解作用变为小分子氨基酸被吸收二、 氨基酸的分解代谢氨基酸的分解代谢途经包括脱氨基和脱羧基1. 氨

2、基酸的脱氨基作用：氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用、非氧化脱氨基作用 1.1氧化脱氨基作用-氨基酸在酶的催化作用下氧化生成-酮酸氨基酸的氧化酶：L-氨基酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶、L-谷氨酸脱氢酶（专一性强）1.2转氨基作用-氨基酸的-氨基借助转氨酶的催化作用转移到-酮酸的酮基上，结果原来的氨基酸生成相应的-酮酸，而原来-的酮酸则形成相应-的氨基酸除了赖氨酸（Lys）、苏氨酸（Thr）外，其余的氨基酸都可以发生转氨基作用1.3联合脱氨基作用转氨基和氧化脱氨基联合而使氨基脱掉的作用转氨酶和 L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨作用嘌呤核苷酸循环1.4非氧化脱氨基作用（主要在微生物体中）脱水脱氨基

3、、脱硫化脱氨基、直接脱氨基、水解脱氨基1.5脱酰胺基作用天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基可由相应的酰胺酶加水脱去氨基2. 氨基酸的脱羧基作用（非主要代谢作用）氨基酸在氨基酸脱羧酶催化下进行脱羧作用；生成二氧化碳和一个伯胺类化合物天冬氨酸脱羧酶促使天冬氨酸形成-丙氨酸，它是维生素泛酸的组成成分；组胺是组氨酸脱羧基的产物3. 氨的代谢去路在动物体内氨基酸脱下氨的去路有三条：排泄、以酰胺的形式储存、重新合成氨基酸和其他含氮物3.1排泄：水生动物主要排氨；哺乳类和两栖类排尿素3.2氨基酸的转运3.21氨的转运以谷氨酰胺的形式转运（氨转运的主要形式）3.2.2以丙氨酸的形式转运葡萄糖-丙氨酸循环：肌肉中的氨基

4、酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏经过联合脱氨基作用再脱氨基，放出的氨用于合成尿素；生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，丙酮酸再接受氨基生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运，故将这一循环过程称为丙氨酸-葡萄糖循环葡萄糖-丙氨酸循环的生理意义：是肌肉与肝之间氨的转运形式。使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运送至肝，同时肝也为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖3.3尿素生成机制和鸟氨酸循环3.3.1鸟氨酸循环：a.从鸟氨酸合成瓜氨酸（合成部位：肝脏的线粒体）氨甲酰磷酸合成酶为限速酶 b从瓜氨酸合成精氨酸（精氨酸琥珀酸合成酶）

5、c.精氨酸水解生成尿素 3.4以酰胺形式贮存：在动物体内主要在脑、肝、肌肉等组织合成 3.5重新合成氨基酸和其他含氮物 4. -酮酸的代谢去路 -氨基酸脱氨后生成的-酮酸可以再合成-氨基酸，可转变为糖和脂肪，也可以氧化成二氧化碳和水，并释放能量 4.1再合成氨基酸：氨基酸的脱氨基作用与-酮酸的还原氨基化可看做一对逆反应，并处动态平衡4.2转变成糖和脂肪4.3氧化生成二氧化碳和水三、氨基酸合成代谢1.氨基酸合成途径类型：1.1-酮戊二酸衍生类型（谷氨酸族类氨基酸的合成），可合成谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸等非必需氨基酸1.2草酰乙酸衍生类型：可合成天冬氨酸，天冬酰胺、赖氨酸，甲硫氨酸、苏氨酸和异亮氨酸1.3丙酮酸衍生类型：以丙酮酸为起始物可合成丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸1.4甘油酸-3-磷酸衍生类型：可合成丝氨酸、甘氨酸、半胱氨酸1.5赤藓糖-4-磷酸和烯醇式丙酮酸磷酸衍生类型：可合成苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸1.6组氨酸生物合成：核糖-5-磷酸为C骨架合成2氨基酸代谢与一碳单位2.1一碳单位的概念：具有一个碳原子的基团称为一碳单位 常见的一碳单位：亚氨甲基、甲酰基、羟甲基、亚甲基、次甲基、甲基 转移一碳单位的辅酶：