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文档简介

1、目 录一、概 述二、泥鳅的生物学特征(一)形 态(二)食性(三)生活习性1.分布2.水温3.光线4.呼吸(四)年龄与生长(五)生殖习性三、泥鳅的繁殖方法(一)亲鳅的选择与雌雄的鉴别1.亲鳅的选择2.雌雄的鉴别(二)泥鳅卵质量的鉴别(三)诱集繁殖(四)自然繁殖(五)人工繁殖1.亲鳅的选择2.催产期的确定3.雌雄比例4.催产用具5.药剂及用量6.注射方法7.人工授精8.鳅卵孵化及其管理四、苗种培育(一)鳅苗培育1.清塘2.鳅苗放养3.饲养管理4.分养5.日常其他管理(二)鳅种培育1.鳅种池饲养2.稻田养鳅种五、成鳅养殖(一)鳅池专养1.鳅池建造2.放养前的准备3.放养密度4.大然苗种的驯养5.饲养

2、管理(二)池塘养鳅(三)稻田养鳅1.稻田的选择及设施2.稻田饲养(四)鳅鱼混养(五)流水养鳅1.鳅池养殖2.网箱养鳅3.木箱养殖(六)泥鳅、麝鼠混养1.两用池的修建2.放养3.防病防逃六、泥鳅的越冬管理七、泥鳅的病害防治(一)病害预防1.引起泥鳅发病的因素2.药物预防(二)病害防治1.水霉病2.寄生虫病3.打印病4.腐鳍病5.红鳍病6.气泡病7.白身红环病8.敌害八、捕捞、暂养和运输(一)捕捞1.泥鳅池2.稻田养鳅的捕捉3.天然泥鳅的捕捉(二)暂养1.暂养的目的2.方法3.暂养中的管理(三)运输1.近距离运输2.远距离运输3.运输途中的管理九、泥鳅活饵的饲养(一)黄粉虫1.饲养设备2.饲养管理

3、3.注意事项(二)蚕蛹1.家蚕的生活习性2.春蚕的饲养(三)蚯蚓1.备好饲料2.收集种蚯蚓3.养殖方法十、泥鳅的烹调方法及其药用(一)烹调方法泥鳅蒸豆腐清蒸泥鳅红煨泥鳅粉蒸泥鳅豉汁焖泥鳅(二)药用营养成分药用法 一、概 述 泥鳅又名鳅、鳗尾泥鳅、真泥鳅，在分类学上属鲤形目、鳅科、泥鳅属，是我国常见的经济淡水鱼类之一。 泥鳅体肥肉多，肉质细嫩、鲜美，有相当高的营养价值，有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的誉称。据分析，泥鳅的可食部分占80左右，鳅肉蛋白质含量达20.7，脂肪2.8，灰分2.2，磷、钙、铁的含量丰富，并含有一定量的维生素A。泥鳅还有多种药用功能，本草拾遗中记载：泥鳅性味甘平无毒，补气益中，祛湿邪，治消渴、阳痿、传染性肝炎、痔疮、疥癣等症；本草纲目中也载有：鳅有暖中益气的功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、乳痛等都有一定疗效。现代医学认为，经常吃泥鳅还可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。在国内外，尤其是日本，泥鳅已成为一种营养滋补食品。 泥鳅属小型杂食性鱼类，广泛分布于河川、沟渠、水田、池塘、湖泊、水库等水体中。其养殖方法简单易行，经济效益高，特别适合农村家庭式专业饲养。近年来，为了扩大出口创汇，国内许多科研单位相继开展了泥鳅人工繁殖的试验研究，为解决鳅种来

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