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文档简介

1、生命是永恒不断的创造,因为在它内部蕴含着过剩的精力,它不断流溢,越出时间和空间的界限,它不停地追求,以形形色色的自我表现的形式表现出来。泰戈尔赤豆鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 痛风食谱 口味:清香味      工艺:煮赤豆鲫鱼汤的制作材料:主料:鲫鱼800克辅料:赤小豆150克,桑白皮100克调料:姜3克,陈皮2克,盐3克教您赤豆鲫鱼汤怎么做,如何做赤豆鲫鱼汤才好吃1. 鲫鱼去鳞、去鳃去内脏,洗净备用。2. 赤小豆洗净洗浸泡,桑白皮洗净。3. 鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅

2、内,小火煮2小时,加盐调味即可。 小帖士-健康提示:清热利水,疏风消肿。小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。丝瓜绿茶汤的做法详细介绍菜系及功效:减肥菜谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 痛风食谱 口味:咸鲜味      工艺:煮丝瓜绿茶汤的制作材料:主料:丝瓜240

3、克辅料:绿茶5克调料:盐2克教您丝瓜绿茶汤怎么做,如何做丝瓜绿茶汤才好吃1. 将丝瓜去皮洗净,切成片;2. 切成片的丝瓜放入砂锅中,加少许盐和适量水煮;3. 将丝瓜煮熟,再加入茶叶,取汁饮用。小帖士-健康提示:此汤具有清热降火、通络、消滞减肥、防坏血病的作用。 小帖士-食物相克:绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。炒丝瓜的做法详细介绍菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 痛风食谱 咽炎食谱 口味:本味咸鲜      

4、;工艺:清炒炒丝瓜的制作材料:主料:丝瓜250克调料:大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克教您炒丝瓜怎么做,如何做炒丝瓜才好吃1. 丝瓜去皮洗净,切成薄片;2. 油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、精盐翻炒;3. 至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。小帖士-健康提示:此菜具有解毒消痛,化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。荆薄豆粟粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 头痛食谱 痛风食谱 口味:原本味      工艺:煮荆薄豆粟粥的制作材料:主料:豆豉150克,小米150克辅料

5、:荆芥穗50克,薄荷50克教您荆薄豆粟粥怎么做,如何做荆薄豆粟粥才好吃1. 先将荆芥穗、薄荷叶和豆豉分别洗净,加水煎煮,去渣取汁液。2. 把小米洗一洗,直接倒锅内,加入汁液,兑水,煮成粥。 小帖士-健康提示:此粥具有益肾,去风的作用。冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 痛风食谱 口味:本味咸鲜      工艺:煮冬瓜汤的制作材料:主料:冬瓜250克辅料:丝瓜20克调料:色拉油10克,盐3克,味精1克冬瓜汤的特色:冬瓜软烂,汤味清香。教您冬瓜汤怎么做,如何做冬瓜汤才好吃1.冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜

6、洗净去皮,切粒。2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。金银蛋浸丝瓜的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 防暑食谱 通乳食谱 痛风食谱 口味:蒜香味      工艺:烧金银蛋浸丝瓜的制作材料:主料:咸鸭蛋60克,松花蛋(鸭蛋)60克,丝瓜500克辅料:大蒜(白皮)100克调料:盐3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克教您金银蛋浸丝瓜怎么做,如何做金银蛋浸丝瓜才好吃1. 丝瓜去皮洗净,切成长方块;2. 皮蛋(松花蛋)去壳切粒;3. 咸蛋洗净打开,将蛋白、蛋黄

7、分别切粒;4. 锅上火,用少许油将蒜头炸至金黄色,捞起备用;5. 丝瓜用盐水煮熟,捞起晾干水分,盛一深盘中;6. 锅烧热,下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料,煮至蛋黄熟透;7. 最后下蛋白,起锅淋在丝瓜上即可。 小帖士-食物相克:咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。豌豆烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味:家常味      工艺:焦溜豌豆烧茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)650克辅料:豌豆25克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮

8、)20克,味精5克,料酒15克,酱油12克,盐9克,白砂糖25克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克豌豆烧茄子的特色:颜色艳丽,葱蒜香味浓厚,鲜香口味。教您豌豆烧茄子怎么做,如何做豌豆烧茄子才好吃1.将茄子削去皮,切成3厘米厚的大片,然后从中间切2刀,顶刀片成菱形状,用热油炸成金黄色备用。2.葱、姜、蒜都切成菱形片;豌豆用开水烫一下,过凉。3.碗内放入味精、料酒、糖、酱油和少许盐,加入鸡汤50毫升、水淀粉、葱、姜、蒜,对成碗汁。4.锅内倒入花生油烧热,把炸好的茄子再过一遍油取出;锅内留少许底油烧热,倒入豌豆,边炒边下入炸好的茄子,倒入碗汁,淋上香油即成。 豌豆烧茄子的制作要诀:原料中

9、花生油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备花生油300克左右。土豆炖茄子尖椒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味:咸鲜味      工艺:炖土豆炖茄子尖椒的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克教您土豆炖茄子尖椒怎么做,如何做土豆炖茄子尖椒才好吃1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块;2. 土豆去皮切滚刀块;

10、3. 葱、姜切丝,蒜切片备用;4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。 木须瓜片的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味:咸鲜味      工艺:炒 木须瓜片的制作材料

11、:主料:鸡蛋150克,黄瓜100克,木耳(水发),50克辅料:黄花菜(干)50克调料:盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,植物油35克教您木须瓜片怎么做,如何做木须瓜片才好吃1. 将黄花(黄花菜)、黑木耳用温水泡软;2. 把鸡蛋打入碗内,搅开;3. 将葱、姜洗净切成末;4. 黄瓜洗净,斜刀切成薄片;5. 黄花切段;6. 炒锅加油烧热,放入蛋汁炒成蛋花倒出;7. 原锅加油烧热,放葱、姜炒几下,再放瓜片、黄花、黑木耳、味精,煸炒透,加入蛋花翻炒几下即可出锅。 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食

12、,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 土豆炖倭瓜的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱 口味:咸鲜味      工艺:炖 土豆炖倭瓜的制作材料:主料:土豆(黄皮)700克,南瓜700克调料:黄酱40克,盐7克,花椒5克,八角2克,味精3克,大葱8克,姜6克,猪油(炼制)40克教您土豆炖倭瓜怎么做,如何做土豆炖倭瓜才好吃1. 将土豆去皮切成

13、滚刀块;2. 葱切段、姜切片备用;3. 倭瓜(南瓜)洗净去籽,切成大块;4. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱段、姜片炸锅,添入高汤(1000克),加入大酱、精盐、花椒水、大料(八角),放入土豆块和倭瓜块;5. 烧开后转用小火保持开状;6. 炖半小时左右,见汤已不多、底部有一层锅巴时,撒上味精出锅即可。芥末拌白菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味:怪味      工艺:腌 芥末拌白菜的制作材料:主料:白菜500克调料:芥末3克,白砂糖5克,花椒2克芥末拌白菜的特色:甜香味怪。 教您

14、芥末拌白菜怎么做,如何做芥末拌白菜才好吃白菜洗净用温水烫一下,凉后加入芥末,放入容器内再加白糖,在容器底部放上花椒,5天后即可食用。黄瓜海蜇的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味      工艺:拌 黄瓜海蜇的制作材料:主料:海蜇皮300克,黄瓜200克调料:姜10克,盐5克,味精3克,醋10克,香油5克黄瓜海蜇的特色:清淡不腻,味鲜可口。 教您黄瓜海蜇怎么做,如何做黄瓜海蜇才好吃黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝;水发海蜇放入清水中浸泡,切成细丝后,再放入清水中浸泡,去净盐分和矾,放

15、入热水锅中焯一下,捞出沥干,放入盆中,加入黄瓜丝、生姜丝、精盐、味精、醋和香油,拌匀装盘即成。小帖士-食物相克:海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。黄瓜拌花生米的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱 口味:清香味      工艺:拌 黄瓜拌花生米的制作材料:主料:花生仁(生)300克,黄瓜200克调料:盐3克,味精2克,胡麻油10克,香油10克黄瓜拌花生米的特色:鲜清入味,味道可口。 教您黄瓜拌花生米怎么做,如何做黄瓜拌花生米才好吃1.花生米洗净,煮熟,捞出后用冷水浸凉,沥尽水分。2.黄瓜

16、洗净,切成同花生米同样大小相同的丁块,同煮熟的花生米掺在一起装盘。3.加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。香拌素三丝的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味:清香味      工艺:拌 香拌素三丝的制作材料:主料:黄瓜300克,土豆(黄皮)200克,梨300克调料:盐6克,醋10克,香油10克,味精2克香拌素三丝的特色:清凉爽口,酸香脆嫩。 教您香拌素三丝怎么做,如何做香拌素三丝才好吃1.土豆洗净,

17、去皮,先切成薄片,再切成细丝,用凉水洗净后,放开水锅中烫至断生,即捞出晾凉,放盘内,稍撒些精盐拌匀。2.黄瓜清洗干净后先斜切成薄片,再切成细丝,放干净碗中,撒入少许精盐腌10分钟,滤去盐水,黄瓜丝放在土豆丝上面。3.生梨洗净削去皮,纵向剖成两半,挖去核,切成细丝,放在稀水盐中浸泡10分钟,捞出沥水,放在黄瓜丝上面,撒上白糖,加入味精和醋,拌匀即可。酸辣洋葱的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味:酸辣味      工艺:生炒 酸辣洋葱的制作材料:主料:洋葱(白皮)600克辅料:青椒20克调

18、料:植物油50克,醋30克,盐3克,味精1克,白砂糖75克酸辣洋葱的特色:新鲜脆嫩,酸、辣、甜、咸,清香适口。 教您酸辣洋葱怎么做,如何做酸辣洋葱才好吃1.将洋葱剥去老皮,洗净后切成菱形小丁;辣椒洗净后切成菱形丁。2.炒锅内倒入植物油,上火烧热后,将辣椒倒入炒香,再加入洋葱炒片刻,放入盐、白糖、味精,最后烹入白醋、陈醋,翻炒均匀即可出锅。酸辣洋葱的制作要诀:调料中的醋分为白醋25克,陈醋5克。小帖士-健康提示:1. 中医认为洋葱具有宣肺化痰,行气宽中,润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜,阴虚内热,视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏

19、稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外,洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙,一定量的铁、锌等。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。辣拌三丝的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱 口味:家常味      工艺:炝 辣拌三丝的制作材料:主料:莴笋500克,黄瓜200克,辣椒(红,尖)200克调料:盐10克,大葱5克,姜3克,醋10克,胡麻油20克辣拌三丝的特色:色彩鲜明,五味俱全。 教您辣拌三丝怎么做,如何做辣拌三丝才好吃1.莴笋剥去皮

20、洗净,切成丝;黄瓜洗净切成丝;鲜红辣椒切成丝;大葱去根洗净切成葱花;姜洗净切片。2.莴笋丝、黄瓜丝、红辣椒丝装盘,撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。甜面酱拌黄瓜丁的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味:酱香味      工艺:拌 甜面酱拌黄瓜丁的制作材料:主料:黄瓜300克辅料:辣椒(青,尖)70克,香菜50克调料:小葱30克,甜面酱50克,黄酱10克,盐3克,香油10克,味精2克甜面酱拌黄瓜丁的特色:味道鲜香。 教您甜面酱拌黄瓜丁怎么做,如何做甜面酱拌黄瓜丁才好吃1. 黄瓜

21、冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;2. 青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;3. 香菜和小葱洗净,切成小丁;4. 将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内,加精盐、味精拌匀;5. 炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟,加入青辣椒丁,炒匀停火;6. 将酱铲入黄瓜丁盘内,拌匀即可。小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。炝拌辣白菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味:香辣      工艺:炝 炝拌辣白菜的制作材料:主料:白菜1000克

22、调料:辣椒(红,尖,干)15克,姜15克,白砂糖10克,酱油25克,香油25克,盐10克炝拌辣白菜的特色:辣脆爽口。 教您炝拌辣白菜怎么做,如何做炝拌辣白菜才好吃1.白菜剥去外帮洗净,直刀切成三分厚宽的条片,加盐拌匀,腌渍后捞出,用凉开水冲去盐味并控干,放在盆内。2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上,把两个辣椒、姜切成丝,撒在白菜上,然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里,炝后盖十分钟即可。葱油瓜条的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 痛风食谱 口味:葱香味      工艺:炝 葱油瓜条的制作材料:主料

23、:黄瓜500克调料:大葱50克,香油100克,味精25克,盐25克葱油瓜条的特色:葱香味浓,脆嫩可口。 教您葱油瓜条怎么做,如何做葱油瓜条才好吃1.黄瓜洗净,切成6厘米长的段,然后切成瓜条,去掉心。2.锅置火上,放入水烧沸,下瓜条焯一下马上捞出过凉,放入较大容器中。3.锅内放入香油烧热,放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜的容器里,凉后把黄瓜沥干水,放入盘中,放入味精、盐和浸泡黄瓜的葱油拌匀即可。芥末拌黄瓜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味:咸鲜味      工艺:拌 芥末拌黄瓜的制作材料:主料:黄瓜500克调料:香油25克,醋5克,芥末10克,胡椒粉1克,盐3克芥末拌黄瓜的特色:咸鲜爽口,德国风味。 教您芥末拌黄瓜怎么做,如何做芥末拌黄瓜才好吃1.将黄瓜洗净、消毒,切成上厚下薄滚刀小块,加盐腌3分钟,再用凉开水漂洗一遍,挤干水分,

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