生猪屠宰监管工作总结监管工作总结.doc

1、生猪屠宰监管工作总结 监管工作总结2022年，在市委、市政府的坚强指导和省商务厅的精心指导下，按照省商务厅和市食品平安协调委员会的统一部署和要求，以对人民群众身体安康和生命平安高度负责的态度，实在履行职责，落实各项措施，认真、扎实、有效地开展生猪定点屠宰监管工作，全市15个生猪定点屠宰场进点屠宰生猪 307头，县城以上生猪定点屠宰率到达100，查收不合格肉品 829公斤，捣毁私宰点2个，无害化处理生猪932头，生猪屠宰及肉品市场的经营秩序得到进一步标准，“放心肉”工程得到进一步稳固。 一、主要工作情况 1、制定工作要点，明确工作重点。按照商务部门在食品平安工作中承当的职责和我市实际，市商务局在

2、年初制定了2022年食品平安监管工作要点，明确将标准生猪屠宰经营行为、严格生猪屠宰操作规程、加强生猪定点屠宰监管、打击私屠滥宰违法活动、保障猪肉卫生质量平安等作为全年食品平安工作重点。 2、加强日常监管和结合执法检查。2022年，市商务局在加强日常监管的同时，不断加大结合执法检查力度，加强重点时段和重大活动期间的检查，牵头组织市工商、农委、公安、卫生等相关部门组成结合检查组，分别在元旦、春节、“五一” “十一”假日期间和纪念邓小平“黄山谈话”三十周年-第十三届黄山国际旅游节暨徽文化节等重大活动期间，屡次对市、区县生猪定点屠宰场及重点肉品市场和重点宾馆、酒店、学校等集体伙食单位的屠宰经营行为和肉

3、品卫生质量进展结合专项检查，为保障节假日和重大活动期间的肉品平安，营造良好的肉品平安环境，维护社会稳定大局起到了积极的作用。各区县商务局按照属地管理和企业第一责任人的原那么，与各生猪定点屠宰场签订生猪屠宰场目的管理责任书，加强定点屠宰企业的监管力度，集中人力物力组织开展屡次专项检查，严厉打击私屠滥宰等不法行为。据不完全统计，全市共出动执法检查人员1350多人次。各生猪定点屠宰场严格把关，制定完善，生猪屠宰场肉品质量平安承诺书、检疫检验台账制度、生猪病追溯制度和不合格肉品召回等制度，加强对生猪收买进场和肉品出场的检疫检验，确保了上市肉品卫生质量平安。 3、认真组织开展打击私屠滥宰和病死病害猪肉非

4、法交易行为专项整治。根据省商务厅等七部门关于组织开展打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易行为专项整治的通知精神，市商务局认真履行职责，及时牵头组织相关部门进展部署和安排，成立专项整治工作指导小组，制定了黄山市开展打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易行为专项整治施行方案，明确专项整治工作内容和各部门的工作职责、整治工作目的、重点和要求。为加强各成员单位的联络沟通和协作配合，及时协调解决有关问题，还制定了专项整治工作成员单位联席会议制度。专项整治期间，会同配合市工商、畜牧、卫生等部门开展了三次结合执法检查行动，共出动执法人员25人次，对市生猪定点屠宰场、中心城区重点农贸市场、城乡结合部市场及重点宾馆饭

5、店等集体伙食单位等重点区域和重点单位进展了专项整治，重点查处和打击屠宰加工环节的私屠滥宰、制售注水病害劣质肉，运销流通环节的出售病死猪、冷藏运输病害猪肉、经营不合格猪肉和肉品加工、餐饮消费环节的购置使用注水病害劣质肉等违法违规行为。各区县、各有关部门按照通知精神，结合实际，认真组织开展专项整治工作。歙县商务局在专项整治期间，组织配合工商等部门对全县7个生猪定点屠宰场、肉品交易市场和集体用肉单位进展结合执法检查，共出动执法人员280余人次，查收非定点屠宰场屠宰的生猪产品373公斤。通过组织开展专项整治，我市生猪定点屠宰行为及肉品市场流通秩序得到进一步标准，肉品市场得到进一步净化，放心肉工程得到进

6、一步稳固。 4、制定完善全市生猪定点屠宰场厂、点设置规划。根据省商务厅“关于制作发放生猪定点屠宰证书和标志牌有关事项的通知”要求，结合开展屠宰证书和标志牌重新换发工作，会同相关部门对全市现有屠宰场进展一次检查、清理，通过检查清理，制定完善了黄山市生猪定点屠宰场厂、点设置规划施行方案，并报经市政府批准施行。 5、广泛宣传生猪屠宰等相关法规和食品平安知识，进步消费者的食品平安意识。“3-15”消费者权益日当天上午，市商务局组织屯溪区商务局、市生猪定点屠宰场等单位，在屯溪区昱中花园广场开展“放心肉”、“放心酒”和 施行“三绿工程”，提倡“绿色消费”等内容的咨询效劳宣传活动，通过展板和发放宣传材料等方

7、式，宣传定点屠宰、酒类流通等方面的法规知识和识别病害猪肉的知识，现场解答群众的咨询，活动期间展出6块宣传展板，发放宣传材料500多份。按照省厅“关于开展生猪屠宰管理条例施行一周年宣传活动的通知”要求，我局及时作出部署和安排。市及区县商务局充分利用播送、电视等宣传媒介和载体，采取多种形式围绕“确保肉品质量平安，倡导科学安康消费”活动主题和宣传重点进展广泛宣传。据初步统计，宣传活动期间，市及各区县在农贸市场、商场超市、屠宰场、居民小区及城区主要街道、重点乡镇等人流集中地段悬挂横幅、张贴标语60多条，发放条例、肉品知识问答等宣传材料3000多份。 6、加强对各区县生猪定点屠宰管理工作的指导和督查。年

8、初召开各区县商务局分管局长和业务科室负责人会议，对全市生猪定点屠宰管理工作及肉品市场的监管检查工作进展专门部署。“元旦”、“春节”、“五一”、“十一”黄金周等主要节假日和重大活动期间，局指导带队对中心城区以及歙县、徽州区、休宁县等生猪定点屠宰场和重点肉品市场进展了重点检查。 二、存在的主要问题 1、生猪屠宰执法管理力量薄弱。自1999年10月施行生猪定点屠宰管理以来，全市三区四县，除黄山区设有事业编制定编3人的生猪屠宰管理执法机构外，市及其他区县到目前还没有设立专门执法管理机构和合法的执法队伍，直接影响生猪屠宰执法工作的正常开展。 2、肉类产品深加工、产业链延伸尚未起步。目前全市15个生猪定点

9、屠宰场都以批发销售鲜白条肉为主，处于原始低级程度。 3、乡镇生猪定点屠宰管理施行面小。受我市地处山区、交通不便、人口居住分散影响，乡镇生猪日屠宰量较少，直接影响乡镇施行生猪定点屠宰管理工作。 三、下一步工作安排 下一步我们将在市委、市政府的指导下，在省商务厅的指导下，按照省商务厅和市食品平安协调委员会的统一部署和要求，认真履行职责、落实工作责任，继续深化施行食品放心工程，不断进步食品平安监管程度，努力完成食品平安工作目的，确保人民群众身体安康和生命平安。重点做好以下工作： 1、根据国家商务部等部门关于加强猪肉质量平安监管工作的意见文件要求，认真组织开展屠宰场条件审查。 2、进一步加强对生猪定点屠宰场的日常监管。会同相关部门开展打击私屠滥宰和病死猪病害肉非法交易专项整治，始终保持对私屠滥宰等违法行为的高压态势。 3、进一步完善生猪屠宰及肉品市场准入制度，积极配合有关部门进一步标准肉品流通秩序。针对可能发生的问题，进一步完善生