蛋白质教学设计

1、“生命活动的主要承担者蛋白质”教学设计一、教材分析“生命活动的主要承担者蛋白质”是高中新教材的必修第二章第二节中的理论内容。蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也是理解生命多样性的基础。蛋白质部分在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也在为学好必修2基因表达部分打基础。二、学情分析：我们都知道生物是一门培养人的实践能力的

2、重要学科。高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，学生没有相应内容的基础，所以教学上会有很多的困难。三、教学方法：我主要采取学生活动的教学方法，让学生真正的参与活动，而且在活动中得到认识和体验，产生践行的愿望。培养学生将课堂教学和自己的行动结合起来，充分引导学生全面的看待发生在身边的现象，发展思辩能力，注重学生的心理状况。基于本节课内容的特点，我主要采用了以下的教学方法： 1、直观演示法： 利用图片的投影等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。2、活动探究法 引导学生通过创设情景等活动形式获取知

3、识，以学生为主体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生的自学能力、思维能力、活动组织能力。 3、集体讨论法 针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。四、教学目标：1、知识目标：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（2）蛋白质的结构和功能 2、 情感态度与价值观目标：（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者：（2）关注蛋白质研究的新进展3、能力目标：（1）培养学生跨学科的综合能力（2）分析资料的能力五、教学重点和难点1、教学重点(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的结构和功能。2、教学难点

4、(1)氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的结构多样性的原因。六、教学过程：1、引入新课（3min） 幻灯片展示2008年三鹿劣质奶粉事件和2004年大头娃娃事件强调调蛋白质对人体生长的重要性。让学生联系身边的例子说说为什么有些食品需要添加氨基酸，还有哪些食品中含有蛋白质，且蛋白质在生命活动中有什么作用？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，从而导入新课。2、蛋白质的基本单位氨基酸（12min）提问：食物中的蛋白质是不是直接被人体消化吸收呢？学生讨论出蛋白质是通过分解成氨基酸后被消化吸收的，通过本问题引入蛋白质的基本单位氨基酸。让学生观察课本上的列出来的几种氨基酸，让学生讨论出它们之间的相同点

5、与不同点，不在多媒体上展示氨基酸的通式，氨基酸的通式是同一个碳原子上同时连着一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），另外两个键连着氢和R基，氨基酸根据R基不同，大约有20种。并在此时引导学生把氨基酸通式看成一个人的性状，中心碳原子就像人的身体，一个氨基（-NH2）比作人的右手，一个羧基（-COOH）比作人的左手，碳原子上连接的一个H好比像是人的双腿，R基好比人的脑袋。并以此例说明氨基酸有20种，其它部分都相同，而不同的就是R基，氨基酸有20种R基，所以氨基酸也就有20种氨基酸，不正和人与人之间主要就是以头部来识别是一个道理。这样学生更容易理解。3、脱水缩合（23min）幻灯片展示氨基酸脱

6、水缩合形成二肽的过程请学生尝试说出其变化过程，注意纠正其语言。解释脱水缩合以及肽键的含义。让学生观察氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，试着说出其变化过程。启发：两个氨基酸脱水缩合形成的是二肽，三个氨基酸脱水缩合形成的是三肽，以此类推，多个氨基酸脱水缩合形成的是多肽。以小组为单位，讨论交流，并尝试写出脱水后产物的书写。在对脱水缩合过程有所了解以后，在本环节加入一个小活动，活动目的为了让学生长久的记住此知识点，任选十个同学到讲台前来展示，每一个同学代表一种氨基酸，每个人长相不一样每个人的头好比R基，氨基酸脱水缩合过程好比人与人之间手拉着手，每个人的右手好比氨基（-NH2），每个人的左手好比一个羧基（-

7、COOH），氨基（-NH2）和羧基（-COOH）脱去水分子结合就好比两个人手拉手，这样比较好让学生了解脱水缩合的过程。紧接着，向学生继续讲解蛋白质为什么会多种多样，台上的10个人如果随便的调换，排列的顺序也会千变万化，在此活动的基础上学习蛋白质的多样性，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，最后讲蛋白质的五大功能。4、巩固练习（5min）出示课前准备的练习，学生完成习题，巡视答疑，适当讲解。5、教学小结回顾本节的学习过程，再次突出氨基酸的结构、氨基酸的形成蛋白质的过程我们重点要掌握的知识；小结活动中同学的表现情况，希望今后更好的以探究的心态参与知识的学习。七、教学反思本节课是以学生的兴趣为根本出发点，在教学中我注意对学生能力的培养，如分组讨论的方法，学习蛋白质的结构及蛋白质与氨基酸的数量关系，培养了学生的发现问题和解决问题的能力；鼓励学生踊跃回答，训练学生的表达能力和语言组织能力；讲解蛋白质的结构时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。在教学中我注意对学生进行爱国主义教育，如让学生学习中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。但在教学中老师活动较多，学生相对少一些，应把时间真正还给学生；学生讨论时，教师可巡回指导，进行思维点拨，而不应放任自流，以上是这节课的遗憾之处，因此，我认为这节课在设计上还是有很大的改进余地。最后，引导各学习小组选