营养物质的作用

1、课题第三章 第2节 营养物质的作用第1课时教学目标知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。能力目标通过一系列探究活动主动构建知识，培养实验 观察、调查分析等能力。情感目标认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良 好的饮食习惯。教学重点食物中的营养物质对人体的主要作用教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。教法学法引导、讨论、实验探究课前准备花生或其他食物、温度计、锥型瓶、解剖针、酒精灯、三脚架等教学过程教学内容教师活动学生活动备注导入1. 食物中主要含有哪些营养物质？2. 这些营养物质对人体究竟有什么 作用？思考并回答新授营养物质构建我们的身体1. 谈一谈：进入冃春期后自己

2、的身 咼、体重、食量等方面有何变 化？2. 小品表演、课件展示营养物质对 人体的作用。3. 每一种营养物质的作用如何？4. 青少年为何要不断从食物中获 得充足的营养？谈一谈表演举例为了不断从 食物中获得 充足的营养 来建造自己 的身体，成年 人也需要吸 收营养物质 来更新自己 身体的结构 成分。引导学生从 日常生活中 的亲身体验 来得出结论调查活动营养物质给我们提供能量1. 调查运动后饥饿感是否增强。分 组统计每位同学体育课后的情况，看看运动与进食有什么关 系？2. 填表体育运动后：课前调查并 记录组别有饥饿无饥饿感感的人 数的人数填表再汇总全班 情况分析讨论、得 出结论：营养 物质为我们 提

3、供了能量。让学生自主 学习3. 汇总全班同学的情况后， 结果怎 样？4. 为什么会出现这样的结果？你 能用生物学的知识加以解释 吗？分组实验验证食物含有能量1. 指导学生分组实验2. 填表 P493. 小组间进行交流，分析哪些食物 中含有的能量较多？4. 介绍能量的多种形式及单位分组实验交流，分析阅读P49相关内容提醒学生正 确使用温度 计小结本节课我们学到了哪些知识？作业强化训练小结本节课我们学到了哪些知识?作业强化训练课题第三章 第2节 营养物质的作用第2课时教学目标知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用能力目标通过一系列探究活动主动构建知识，培养实验 观察、调查分析等能力。情感目标

4、认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良 好的饮食习惯。教学重点营养物质维持生命和健康教学难点分析食品的成分教法学法分析、讨论课前准备不同的食品包装合、包装袋教学过程教学内容教师活动学生活动备注导入营养物质除能建造我们的 身体、提供能量外还有什么 作用呢？1.学生自带食品包装袋解解读食品成分表读食品成分表，分析除 了三类有机物外，食品分析：进一步了解食中还有哪些物质？物中除了三类有机物2.有些食品中还添加了一夕卜，还含有水分、无些成分，有何作用？机盐、维生素等营养3.分小组从下列问题中选成分，它们对维持人择一项进行讨论：体的生命和健康都起(1)矿泉水中有哪些成着一定的作用。分，这些成分是否有益

5、于人体的健康？活动(2)果汁中有哪些成分组讨论并回答分？对人体有益 吗？(3)食盐中常添加哪些成分？为什么？4.参考信息库中有关食物查阅信息库也可以组织的营养物质的内容，分学生分组分析这些物质与人体的健专题查阅资康有什么关系。料，或询问专5.多媒体展示：饮食中缺观看豕，收集有关之无机盐、维生素等营 养物质导致的疾病。形成感性认识资料。通过对食物营养成分的分引导学生分:析、对各种营养成分对人体析，得出结的作用的学习理解食物中论。资料分析除了三类有机物外， 还含有 水分、无机盐、维生素等营 养成分，它们对维持人体的 生命和健康都起着重要作 用。通过资料分析的方法，让学 生获得“营养物质维持生命 和健康”的认识。认识并理解动手收集资料有些人用节食的方法来保 持体型或减肥，这样做科学课后收集资料吗？请收集有关资料并作 出解释。（可以告诉学生：合理