2021-2022年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）证考试（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）证考试（带答案）1、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。（  ×  ）2、【判断题】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（    ）3、【判断题】茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。（  ×  ）4、【判断题】茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。（  &#

2、215;  ）5、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。（  ×  ）6、【判断题】康王谷又名庐山垅，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，垅中涧流清澈见底。（    ）7、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（    ）8、【判断题】白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。（  ×  ） 9、【判断题】白琳工夫属于小叶种红茶。（ 

3、   ）10、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于春秋。（    ）11、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（    ）12、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（    ）13、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（    ）14、【判断题】为顾客拿递物品

4、时，得体的做法是要反应敏捷，气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（  ×  ）15、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（    ）16、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）17、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（    ）18、【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（  

5、  ）19、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（  ×  ）20、【判断题】广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。（    ）21、【判断题】经营者应履行的义务包括：依法约定或履行义务；接受消费者的监督；保证安全；提供产品虚假信息等。（  ×  ）22、【判断题】谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。（  × 

6、; ）23、【判断题】紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。（    ）24、【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（  ×  ）25、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（  C  ）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满26、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（  C  ）

7、A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可27、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（  B  ）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗28、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（  B  ）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮29、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（  C  ）A、怡B、和C、真D、静30、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的

8、一种饮用方法。（  A  ）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度31、【单选题】用人单位享有( )权利。（  D  ）A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费32、【单选题】红茶鼻祖是( )。（  A  ）A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶33、【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。（  D 

9、 ）A、百戏图B、水汤纹C、水墨画D、水丹青34、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（  C  ）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务35、【单选题】品饮绿茶时，要( )。（  A  ）A、看汤色闻香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味36、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。（  A  ）

10、A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格37、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（  A  ）A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶38、【单选题】让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。（  C  ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺39、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（  B  ）A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵40、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口

11、，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（  A  ）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉41、【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与( )的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（  C  ）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事42、【单选题】宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为( )。（  B  ）A、北苑别录B、大观茶论C、茶录D、茶疏43、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。（  C  ）A、煮饮法B

12、、调饮法C、清饮法D、撮泡法44、【单选题】当茶艺服务人员与客人( )时，就不要再老是看着对方的脸。（  B  ）A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单45、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（  D  ）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以46、【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指( )。（  C  ）A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶47、【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（  A  ）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶48、【单选题】所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和( )等。（  B  ）A、清理打扫B、工作效率C、茶具摆