中国人参栽培史考

1、摘要 本文主要从中国浩瀚文献史料对中国人参的栽培进行考证，论证中国是世界上人参人工栽培最早的国家。中国人参栽培始于西晋，盛行于唐、宋、元，成熟于明，清，说明我国古人已掌握了人参的生态习性。且各个时期栽培的目的不同。关键词人参栽培史考人参是五加科(Araliceae)人参属(Panax)多年生宿根草本植物，起源于新生代的第三纪，距今已有6000多万年的历史。由于第四纪冰川的到来，使世界人参的分布大为缩小，野生人参仅分布在东亚和北美洲，可见人参是一种古老的孑遗植而幸存下来的。1 中国是世界上栽培人参最早的国家谈到中国人参的栽培史，首先看一下中国人参的药用历史。中国人参究竟是什么时候开始药用的，国内

2、外学者曾作过很多考证，但说法不一。有的学者认为人参药用可能在先秦时代炎帝神农(公元前2700年前后)已被发现，“神农尝百草”的传说含有食、药同源的道理，由于受文字所限，只能靠口传心授留传下来，人参经历了浪漫的神话时期，是有其历史原因的，据此中国人参药用已有几千年的历史。这种推断比较合理，可见中国是世界上人参药用最早的国家。1972年11月，在甘肃省武威县旱滩坡汉墓中，发现r汉代医学简牍92枚。其中简78枚，牍14枚。在学术界引起震惊的是，在这批珍贵的简牍中，有3枚写出由人参组成的药方。这些简牍是我国发现的人类应用人参最早的文献。汉代神农本草经>已将人参为上品，应用量比较大，古时完全靠采挖

3、野生山参药用。人参为多年生宿根植物，对自然选择较强，繁殖能力较差，人们的大量采挖致使野生资源日趋减少，于是野生变栽培家种成为了必然。我国的人参栽培始于西晋，盛行唐、宋、元，成熟于明、清。据石勒载记>记载：“勒居武乡北原山下，草木皆有铁骑之象。家园中生人参，花叶甚茂，悉成人状”。查石勒是西晋时后赵主，羯族人，少时住上党武乡(今山西省襄垣县西北)素以行贩为业。上党是我国古时人参产地。石勒贩卖野山参时，因幼小的山参支头小，重量不足，将其植于家园中，待其长大后挖出卖之，以获其利。此为中国最早有据可查的人参人工栽培，也是我国最早的“秧参”栽植，距今至少有1600余年的历史。到了唐、宋、元时期，中国

4、人参移栽范围较为广泛。唐代诗人陆龟蒙的奉和诗达上人药圃诗云：药味多以远客寄，施成花圃施成畦。三丫旧种根因异，九节初移叶尚低。山峡便和幽涧石，水芝须带本地泥。从今直到清秋日，又有香苗几番齐。陆龟蒙原籍常州，隐居松江甫里，设茶园于硕诸山下(今浙江省长兴县西北)，茶园中有一药圃，很多味中药是远方客人赠送来的，在花圃里作畦床，把不同根形的人参种栽，从立春起第90天把人参移栽到山间溪谷旁边，移栽时人参的种栽须用苔藓包裹好，还要带点原产地的泥土，保证移栽的成活，到初秋时可以看到繁茂的人参秋苗了。宋朝苏轼<小圃人参>云：上党天下脊，辽东真井底。天泉倾海腴，白露洒天醴。灵苗此孕育，肩股或具体。移根

5、到罗浮，越水灌青池。地殊风雨隔，臭味终祖称。青丫缀紫萼，园实堕红米。穹年生意足，黄土手自启。上药无炮炙，龁啮尽根底。开心定魂魄，忧圭何足洗。靡身辅吾躯，既食首重稽。诗中指出人参原产地是太行山的上党和辽东。这与我国文献记载的人参产地一致。栽参的地点是广东的罗浮山(今广东省增城县与博罗县界)。罗浮山虽然位于南方亚热带，但其地势高而凉爽，自然地理环境还是能满足人参生长的要求。近年来，在我国的广东、广西、云南、四川等地区的山区移栽人参都获得成功，这说明当时栽培人参是可行的。元朝王祯农书>中“农桑通诀”授时篇之前有授时图，其中有小暑大暑“耕参地”的记载，当时已认识到整地是栽参的一项重要技术环节，北

6、方栽参必须在雨季之前整地栽参，适宜人参生长，而且病虫害较少，与现今的经验一致。明朝李时珍<本草纲目>论人参栽培有“人参亦可收籽，于10月下种，如种菜语”的记载。清朝吴其浚编植物名实图考>日：“以苗移植者秧参，种子者为子参”。清朝唐秉钧的<人参考>日：“掘成大沟，上搭天棚，使不日，避阳光，将参移种于沟内，二、三年内始生苗，将苗挖出倒栽地下，以其生殖力向下，故灌溉芦头，使其肥大，以壮美观，七、八年间长成”。“种参之圃名日参营，凡三种：一为苗圃，发参苗用一为第一本圃，发苗后移种用；一为第二本圃移栽三年后再行移栽用。地址选择向阳斜地面，每圃垒土为畦，高二尺，宽五尺，用质软

7、，色黑的腐质土，施以牛马粪，揽周布细，每畦距三尺，以资排水，而便人行。每畦周围树木架，盖上木板，前高后低，以便流水，称板子营，每年可在春秋两季揭板向阳三五次，放雨一二次，皆有程期”。人参施肥可用“人粪尿、木灰、堆肥。每亩地用木灰五i六百两，堆肥三、四百斤，人粪尿四、五百斤，用三分之一做基肥，另三分之二作补肥分三、四次施之，以助其生长”。可见，到清朝已形成较为完整而系统的一套人参栽培技术，其中一些技术环节与现在相似，如造地、垒土做畦、施肥、追肥、移栽等，处于世界领先水平，中国是从事人参栽培最早的国家。综上所述，中国人参栽培史可分为两大阶段：第一阶段是从西晋到元朝，称为“移参”阶段。主要是采挖野生

8、小山参，因其年限不足，移栽于山野林下或家园附近背阴处。第二阶段是从明到清，称为“籽参”阶段。“移参”的栽植只是野生参苗人工培养，只能增加个体重量，不能增加个体数目，是人参栽培业的初级阶段。但为人参栽培业奠定了基础。人参栽培大规模的兴起在第二阶段，也就是“籽参”的种植，在本草纲目>里已有明确记载，人们得到人参种子比较容易。据鸡林旧闻录>记载：“放山者分三期。四五月为放里草，则丛草浓绿最难识别；八九月为放红头，因参苗顶心结子，浅红易认识也；及参籽落后，又日放刷帚头”。“放红头”就是人参种子成熟期。关于“籽参”的记录可在嘉庆15年协办盛京参务，户部侍郎贵庆在他给朝廷的奏疏中记述当时盛京地

9、区人工栽培人参的方法，“刨夫自四月出边，设立参营，将光刨者用原土包裹，送交参营，加意培养，以俟秋令蒸制，土人名为营子”。“秧参则于腴美之地，挖畦布子，三十六个月出土，环以栅栏，培养一二年，即能肥大，土人名为栏子”。这里把秧参叫“营子”，把籽参叫“栏子”。当籽参出现以后，在一定时间内，与秧参并行栽植。由于当时野生人参苗还有一定来源，秧参质量比籽参好，有利可图，后来野生人参资源逐渐枯竭，野生参苗的来源断绝，籽参大量发展，秧参才逐渐消失。这时已经掌握了人参的生态习性和栽培方法。二、我国古代人参栽培的目的我国古代不同时期和野生山参资源的多少，可将人们栽培人参分为以下的动机。一可做欣赏植物可以从唐代诗人

10、陆龟蒙的一首咏物诗奉和诗人达上人药圃诗>中，可见一斑，诗中描述的是，诗人的茶园中有一药圃，诗人陪同上层僧游园赏花时，僧侣即兴题<药圃诗>，诗人以本诗作和以谢之。可见，药圃中栽培人参主要是用做欣赏之用，且数量很少。二药用目的南宋诗人谢翱的<效孟效体>中写道：移参窗北地，经岁日之至。悠悠荒郊云，背植足阴气。 新雨养陈根，乃后作药饵。 天涯葵藿心，怜尔独种参。诗中指出为适应人参的生态习性，移栽时要选择背阴的地方，“乃后作药饵”说明在南宋时我国栽培人参不仅已有成功的经验，而且移栽人参已从作欣赏转为作药用治病为主要目的。三经济目的宋代冠宗爽本草衍义>日：“人参潞州上党者味厚体实，其价与银等，稍为难得”。另据清人参谱>记载：“参价十倍黄金，一百五六十倍白银，世人非辽参不服”。由于人参的价格高，刺激栽参业的发展，吉林省的栽参业最发达，另外部分人参出口到国外，据吴其浚在植物名图实考>人参条中写道：“惟朝鲜附庸，陪都所产，虽出人功，人间服食甚广