2014学生礼仪内容总结

1、2014学生礼仪内容总结（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3 ,眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平

2、行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂，交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西

3、餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里， 最好在别人不

4、注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序

5、排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿 *按住食物，右手 执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀 *并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手

6、拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 * 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所 喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以

7、*子送人口中。应从左往右吃 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微

8、收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚，先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不

9、要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直， 领位者会 把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，

10、而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里，最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就

11、全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿 *按住食物，右手 执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀

12、*并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持* 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所 喜欢的料理方式

13、供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交

14、叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒

15、自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上

16、。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里， 最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的

17、食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿 *按住食物，右手 执刀将其切成小块，

18、用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀 *并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 * 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤

19、盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃. 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3 ,眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手

20、臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：

21、长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面

22、的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里， 最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃

23、的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀

24、*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿 *按住食物，右手 执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀 *并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 * 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤

25、时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，

26、如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生

27、双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时，要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜 45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。

28、1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里，

29、最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使

30、用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿*按住食物，右手执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀*并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要

31、一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 *的一端放在盘上，另一端放在桌上三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所 喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以

32、*子送人口中。应从左往右吃 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向 右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微

33、收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，

34、不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而

35、不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里， 最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就

36、全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿*按住食物，右手执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀 *

37、并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 * 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所 喜欢的

38、料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃. 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3 ,眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右4

39、5度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方

40、指尖，停留 3 秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾

41、对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里， 最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着

42、吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿 *按住食物，右手 执

43、刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀 *并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 * 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝

44、完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生

45、手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体

46、。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时，要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜 45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来

47、，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里， 最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是

48、先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤 匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从

49、外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿*按住食物，右手执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀*并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 *的一端放在盘上，另一端放在桌上三、

50、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所 喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留

51、 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑， 微笑时露出46颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。 男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向 右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候 如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。 女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女 生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成 45度丁字型

52、，男生双 脚平行，与肩同宽，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚， 先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时， 要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂， 交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂 断。六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向 前倾30度。如果是文件或书之类的， 把文字正的方向递给对方。 指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌

53、向上。1月31日西餐礼仪一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时， 身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。 将餐巾对折轻轻放 在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏 嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有 的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者 重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时， 也别吐在盘子里

54、， 最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的 桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点 菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜， 再配上适 合主菜的汤。二、用餐时，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持约一 个拳头的距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃， 在把面前的食物送进口中时， 要以食物就口，而非弯下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使 用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全 套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤

55、匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧， 后用的放在离主菜盘近内侧。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿*按住食物，右手执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向 自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀 *并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*， 但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞 摇

56、晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀 * 的一端放在盘上，另一端放在桌上。三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝 汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘 的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤 盘（碗）中，匙把指向自己。四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所 喜欢的料理方式供应。用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉 切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃. 点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留 下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。（1