202X年高中化学专题2营养均衡与人体健康第二单元提供能量与营养的食物课件12苏教版选修1_第1页
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文档简介

年龄推荐摄入量(g/天)男女14178580食物蛋白质氨基酸组成与人体氨基酸需要量模式接近的食物,在体内的利用率就高,反之那么低。优质蛋白质:蛋、奶、肉、鱼、大豆。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近。食物种类蛋白质含量肉类17%20%蛋类13%15%奶类约3%大豆35%40%谷物5%10%动物的毛、蚕丝是很好的纺织原料人类的主要食品 各种生物酶都是蛋白质动物胶、酪素蛋白质的用途

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