餐饮空间设计(1)

1、.餐饮空间设计餐饮空间设计.一、餐饮的含义一、餐饮的含义 餐：餐：餐厅、餐馆餐厅、餐馆 饮：饮：西式：酒吧、咖啡厅西式：酒吧、咖啡厅 中式：茶室、茶楼中式：茶室、茶楼二、餐饮空间的分类二、餐饮空间的分类按经营性质分类按经营性质分类营业性餐饮空间营业性餐饮空间非营业性餐饮空间非营业性餐饮空间按规模大小分类（单位以平方米衡量）按规模大小分类（单位以平方米衡量）小型（小型（100）中型（中型（100500）大型（大型（500以上）以上）按布置类型分类按布置类型分类独立式单层空间独立式单层空间独立式多层空间独立式多层空间附建于多层或高层建筑附建于多层或高层建筑附建于高层建筑的裙房部分附建于高层建筑的裙

2、房部分按经营内容分类按经营内容分类中餐厅中餐厅西餐厅西餐厅宴会厅宴会厅快餐厅快餐厅风味餐厅风味餐厅酒吧与咖啡酒吧与咖啡厅厅茶室茶室.三、餐饮空间的组成三、餐饮空间的组成四、餐饮空间的陈设品四、餐饮空间的陈设品门厅门厅店标店标迎宾台迎宾台餐厅特色简介餐厅特色简介植物、花卉等装饰小景植物、花卉等装饰小景灯饰灯饰休息前厅休息前厅沙发沙发茶几茶几玻璃隔断、屏风玻璃隔断、屏风门门壁饰壁饰植物、花卉等植物、花卉等灯饰灯饰卫生设施卫生设施洁具洁具洗涤用具洗涤用具花卉、插花等花卉、插花等艺术品、古玩仿品艺术品、古玩仿品灯饰灯饰衣帽间衣帽间柜柜植物花卉等植物花卉等壁饰壁饰灯饰灯饰厨房区厨房区烹煮设备烹煮设备餐饮

3、区餐饮区餐桌餐桌餐椅餐椅隔断隔断壁饰壁饰植物、花卉、插花等植物、花卉、插花等艺术品、古玩仿艺术品、古玩仿品品灯饰灯饰门厅餐饮区厨房区卫生设施休息前厅衣帽间.Bam Wraps快餐店.Bam Wraps快餐店.Bam Wraps快餐店.快餐店快餐店 陈设的手段：陈设的手段： 以粗线条，节奏快，明快色彩，做简洁的以粗线条，节奏快，明快色彩，做简洁的色块装饰为佳，一切的装饰和家具的式样色块装饰为佳，一切的装饰和家具的式样要通过单纯的色彩对比，几何形体的空间要通过单纯的色彩对比，几何形体的空间塑造，整体环境层次的丰富，而取得最佳塑造，整体环境层次的丰富，而取得最佳效果。效果。 陈设品：陈设品： 桌、椅

4、、壁面饰物、灯饰（筒灯、日光灯、桌、椅、壁面饰物、灯饰（筒灯、日光灯、光带）、植物花卉等等光带）、植物花卉等等.唐山茶宴唐山茶宴日景（林森馆）日景（林森馆）.唐山茶宴唐山茶宴夜景（天母馆）夜景（天母馆）.唐山茶宴唐山茶宴地下室和一楼地下室和一楼.唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景.唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景.唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景.唐山茶宴唐山茶宴卫生间卫生间.唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景.唐山茶宴唐山茶宴透景透景.唐山茶宴唐山茶宴楼梯楼梯.唐山茶宴唐山茶宴后院玻璃屋后院玻璃屋.唐山茶宴后院玻璃屋后院玻璃屋.唐山茶宴唐山茶宴二楼二楼.茶室、茶楼茶室、茶楼 陈设的特色：陈设的特色： 它在陈设上具有中国园林的特色，应尽量它在陈设上具有中国园林的特色，应尽量避免一目了然的处理方式，遮遮掩掩、主避免一目了然的处理方式，遮遮掩掩、主次分明是其主要空间特色。次分明是其主要空间特色。“曲径通幽曲径通幽” 陈设品：陈设品： 桌、椅、植物花卉、隔断、台面饰品、壁桌、椅、植物花卉、隔断、台面饰品