2021-2022年茶艺师（中级）考试报名及茶艺师（中级）模拟考试系统（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试报名及茶艺师（中级）模拟考试系统（带答案）1、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（）2、【判断题】为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。（）3、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在齐州二堂记一文中，正式命为“趵突泉”。（）4、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（）5、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（）6、【判断题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。（） 7、【判断题】食品卫生法主要对

2、食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。（）8、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（）9、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（）10、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（）11、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高12、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材13、【单选题】茶叶的保存

3、应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（A）A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类14、【单选题】茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。（C）A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类15、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯16、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位17、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（D）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的

4、信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象18、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（A）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应19、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有( )。（D）A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带涩D、无苦涩感20、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放21、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波22、【单选题】“( )”是中国茶道的哲学思想核心。（A）A、和B、静C、怡D、真23、【单选题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心

5、第一泉。（C）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉24、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（D）A、感知B、想像C、享受D、升华25、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。（C）A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄26、【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（C）A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶27、【单选题】营销人员对待( )要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话

6、，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（D）A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客28、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。（B）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活29、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面( )以上。（A）A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm30、【单选题】碧螺春外形的品质特点是( )。（B）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润31、【单选题】生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。（B）A

7、、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶32、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（D）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责33、【单选题】下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。（D）A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春34、【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（C）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒35、【单选题】茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从( )或后面欣赏。（C）A、左边B、正面C、侧面D、背后36、【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好

8、，苦味重D、汤色暗，香气低37、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) 申请调解申请仲裁提起诉讼（A）A、B、C、D、38、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，( )不是生茶的制作工艺。（D）A、筛选B、分级C、晒青D、渥堆39、【单选题】在宋代，( )是茶道活动的主要群体。（C）A、诗人B、市民C、文人D、贵族40、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L41、【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是( )。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干42、【单选题】中国茶道

9、成熟于( )。（B）A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐43、【单选题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的( )等感官性状。（B）A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道44、【单选题】大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。（A）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种45、【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指( )。（C）A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶46、【单选题】下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄47、【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶48、【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。（D）A、中游B、下游C、上游D、激流涌滚49、