2021-2022年茶艺师（初级）多少分及格及茶艺师（初级）考试内容（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（初级）多少分及格及茶艺师（初级）考试内容（带答案）1、【判断题】茶叶卫生标准规定紧压茶中DDT的含量不能超过0.4mg/kg。（  ×  ）2、【判断题】江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。（  ×  ）3、【判断题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下两层，上层是个有孔的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时的废水。（    ）4、【判断题】清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90

2、毫升左右水容量需要干茶2克。（  ×  ）5、【判断题】GB/T5009.57-96茶叶卫生标准分析方法是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（  ×  ）6、【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。（    ）7、【判断题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（    ） 8、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实

3、，而且香气馥郁。（    ）9、【判断题】宋代饮茶方法主要是点茶。（    ）10、【判断题】冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（    ）11、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。（    ）12、【判断题】茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。（  ×  ）13、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。（

4、0; ×  ）14、【判断题】茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（  ×  ）15、【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。（    ）16、【判断题】花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。（  ×  ）17、【判断题】绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的甘醇和清香。（  ×  ）18、【判断题

5、】为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。（    ）19、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（  ×  ）20、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（  A  ）A、雅志、敬客、行道B、修行、励志、正身C、修身、齐家、入仕D、联谊、交友、致富21、【单选题】泡饮红茶一般用( )的水冲泡。（  C  ）A、75B、80C、90D、10022、【单选题】在与宾客交流时，

6、下列( )的现象是错误的。（  A  ）A、注意力不集中，插话的频率高B、注意语言的准确和恰当C、注意语言简练、突出中心D、注意说话的语音、语速、语调23、【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（  A  ）A、汤色、汤花B、香味、滋味C、浓淡、厚薄D、香气、香型24、【单选题】宋代哥窑的产地在( )。（  C  ）A、河南钧洲B、河南临汝C、浙江龙泉D、河北曲阳25、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（  C 

7、0;）A、保持清洁、干净B、不带饰物C、为体现手指修长，留长指甲D、不涂有颜色的指甲油26、【单选题】点茶法是( )的主要饮茶方法。（  B  ）A、唐代B、宋代C、明代D、清代27、【单选题】95以上的水温适宜冲泡( )茶叶。（  B  ）A、砖茶B、乌龙茶C、六安瓜片D、黄山毛峰28、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到( ),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（  B  ）A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位

8、入座29、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是( )。（  B  ）A、纤细如针B、卷曲如螺C、扁平光滑D、曲卷多毫30、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含( )、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（  B  ）A、储茶器B、茶船C、茶夹D、茶漏31、【单选题】职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。（  B  ）A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中32、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋

9、生引起。（  B  ）A、黄曲霉B、黑曲霉C、灰绿曲霉D、新月弯孢霉33、【单选题】下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。（  C  ）A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井34、【单选题】茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。（  D  ）A、准备勇气，适时说“不”字B、巧言诱导，委婉拒绝C、道明原委，互相理解D、顾客第一，绝不说“不”35、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（  D  ）A、

10、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐B、根据季节情况进行推荐C、根据茶饮品牌特点进行推荐D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐36、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。（  D  ）A、双膝分开B、提壶时肩膀一边高一边低C、身体紧贴桌子边沿D、自然放松、面带微笑37、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（  D  ）A、雨水B、雪水C、井水D、纯净水38、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（  A  ）A、绿茶B、珠茶C、茉莉花茶D、乌

11、龙茶成品茶39、【单选题】在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是得体优雅的。（  C  ）A、弯着身体埋头苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上D、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看40、【单选题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。（  D  ）A、时大彬B、陈鸣远C、邵大亨D、供春41、【单选题】蒙顶甘露的品质特点：外形( )，色泽嫩绿有润。（  A  ）A、紧卷多毫B、紧结多毫C、光滑多毫D、紧结光亮42、【单选题】茶

12、艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中( )是不正确的。（  B  ）A、让顾客了解茶商品和服务物有所值B、少上一些品种，使顾客印象深刻C、让顾客品尝，加深其感官印象D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法43、【单选题】明代饮用茶叶主要是( )。（  C  ）A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶44、【单选题】经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（  A  ）A、卫生许可证B、商标注册C、税务登记D、经营许可45、【单选题】台

13、湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。（  C  ）A、紫砂壶B、盖碗C、公道杯D、品杯46、【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。（  D  ）A、100B、300C、400D、60047、【单选题】茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。（  B  ）A、双腿并拢B、翘二郎腿C、双手平放在工作台上D、挺胸、收腹48、【单选题】泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是( )优点之一。（  A  ）A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具49、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，因