01蛋白质的结构与功能刘洪凤申梅淑

1、 第1章 蛋白质的结构与功能一、名词解释 1肽单元(peptide unit) 2结构域(domain) 3模序(motif) 二、选择题A型题1A 2D 3C 4B 5E 6E 7C 8B 9B 10A 11B 12D 13D 14A 15D 16B 17B 18A 19A 20C 21A 22A 23B 24D 25E 26E 27E 28A 29E 30C 31E 32C 33B 34B 35B 36D 37A 38B 39C 40A 41B 42B 43A 44B 45B 46E 47B 48A 49B 50A 51E 52E 53C 54C 55E 56E 57E 58A 59D 6

2、0A 61D 62B 63E 64B 65D 66B 67D 68C B型题1A 2C 3D 4B 5E 6C 7B 8B 9A 10D 11A 12D 13C 14E 15B 16A 17B 18E 19C 20D 21B 22A 23E 24C 25D 26C 27D 28A 29B 30EA型题 1某一溶液中蛋白质的百分含量为55，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A8.8 B8.0 C8.4 D9.2 E9.6 2有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 A5.0 B4.0 C6.0 D7.0 E8.0

3、3组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为 AL-氨基酸 BD-氨基酸 CL-氨基酸 DD-氨基酸 EL-氨基酸与D-氨基酸 4下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是 A血清清蛋白(分子量68 500) B马肝过氧化物酶(分子量247 500) C肌红蛋白(分子量16 900) D牛胰岛素(分子量5 700) E牛-乳球蛋白(分子量35000) 5属于碱性氨基酸的是 A天冬氨酸 B异亮氨酸 C半胱氨酸 D苯丙氨酸 E组氨酸 6下列哪一物质不属于生物活性肽 A胰高血糖素 B短杆菌素S C催产素 D胃泌素 E血红素 7维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 A盐键 B肽键 C氢键 D疏水作用 E二硫

4、键 8可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是 A羟胺 B溴化氰 C胃蛋白酶 D中等强度的酸 E胰蛋白酶 9下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是 A多肽链中氨基酸的排列顺序 B氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序 D蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 E通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 10使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是 A半胱氨酸 B胱氨酸 C蛋氨酸 D谷氨酸 E赖氨酸 11下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是 A谷胱甘肽中含有胱氨酸 B谷胱甘肽中谷氨酸的-羧基是游离的 C谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E谷胱甘肽所含的

5、肽键均为-肽键 12蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是 A肽键 B半胱氨酸的-SH基 C苯丙氨酸的苯环 D色氨酸的吲哚环 E组氨酸的咪唑环(异吡唑环) 13关于蛋白质二级结构错误的描述是 A蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象 B二级结构仅指主链的空间构象 C肽单元是二级结构的结构单位 D整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 E无规卷曲也属二级结构范畴 14可用于测定多肽N端氨基酸的试剂是 A丹磺酰氯 B巯基乙醇 C溴化氰 D羟胺 E甲酸 15有关肽键的叙述，错误的是 A肽键属于一级结构内容 B肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面 C肽键具有部分双键性质 D肽键旋转而形成了-折叠

6、E肽键中的C-N键长度比N-C单键短 16侧链是环状结构的氨基酸是 ALys BTyr CVal DIle EAsp 17下列正确描述血红蛋白概念的是 A血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白 B血红蛋白氧解离曲线为S状 C1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合 D血红蛋白不属于变构蛋白 E血红蛋白的功能与肌红蛋白相同 18蛋白质分子中的无规卷曲结构属于 A二级结构 B三级结构 C四级结构 D模体 E以上都不是 19下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是 A酸性氨基酸 B含硫氨基酸 C支链氨基酸 D芳香族氨基酸 E碱性氨基酸 20有关蛋白质折叠的描述，错误的是 A主链骨架呈锯齿状 B氨基酸侧链交替位于扇

7、面上下方 C-折叠的肽链之间不存在化学键 D-折叠有反平行式结构，也有平行式结构 E肽链充分伸展 21常出现于肽链转角结构中的氨基酸为 A脯氨酸 B半胱氨酸 C谷氨酸 D甲硫氨酸 E丙氨酸 22以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 A甘氨酸 B丝氨酸 C半胱氨酸 D苏氨酸 E丙氨酸 23在各种蛋白质中含量相近的元素是 A碳 B氮 C氧 D氢 E硫 24下列氨基酸中含有羟基的是 A谷氨酸、天冬酰胺 B半胱氨酸、蛋氨酸 C苯丙氨酸、酪氨酸 D丝氨酸、苏氨酸 E亮氨酸、缬氨酸 25下列有关蛋白质片层结构的叙述正确的是 A角蛋白具有典型的片层结构 B两个相邻的肽平面呈折扇式折叠 C片层结构是一种较伸展的

8、肽链结构 D若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系 E以上都正确 26蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 A含硫氨基酸的含量 B肽键中的肽键 C碱基氨基酸的含量 D脂肪族氨基酸的含量 E芳香族氨基酸的含量 27可用于蛋白质定量的测定方法有 A双缩脲法 B紫外吸收法 CFolin-酚试剂法 D凯式定氮法 E以上都可以 28镰状红细胞贫血病患者Hb分子中氨基酸替换及位置是 A链第六位GluVal B链第六位ValGlu C链第六位GluVal D链第六位ValGlu E以上都不是 29下列有关肽的叙述，错误的是 A肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物 B组成肽的氨基酸分子都不

9、完整 C多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数 E氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 30甘氨酸的pK-COOH = 2.34，pK-NH2= 9.60，故它pI为 A11.94 B7.26 C5.97 D3.63 E2.34 31关于蛋白质二级结构的描述，错误的是 A每种蛋白质都有二级结构形式 B有的蛋白质几乎全是-折叠结构 C有的蛋白质几乎全是-螺旋结构 D几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 E大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构 32每种完整蛋白质分子必定具有 A-螺旋 B-折叠 C三级结构 D四级结构 E辅基 33维系蛋白质一级结构的化

10、学键是 A氢键 B肽键 C盐键 D疏水键 E范德华力 34氨基酸共有的颜色反应是 A双缩脲反应 B茚三酮反应 C坂口反应 D米伦反应 EFolin酚试剂反应 35天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A半胱氨酸 B瓜氨酸 C羟脯氨酸 D蛋氨酸 E丝氨酸 36蛋白质多肽链具有的方向性是 A从3' 端到5' 端 B从5' 端到3' 端 C从C端到N端 D从N端到C端 E以上都不是 37蛋白质溶液的稳定因素是 A蛋白质分子表面的水化膜和电荷 B蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥 C蛋白质溶液的黏度大 D蛋白质溶液不属于胶体溶液 E以上都不是 38能使蛋白质沉淀的试剂是 A浓盐酸 B硫酸铵溶液 C浓氢氧化钠溶液 D生理盐水 E以上都不是 39下列氨基酸不含极性侧链的是 A丝氨酸 B苏氨酸 C亮氨酸 D酪氨酸 E半胱氨酸 40赖氨酸的pKl为2.18，pK2为8.95，pKa为10.53，其pI是 A9.74 B8.35 C6.34 D5.54 E5.27 41盐析法沉淀蛋白质的原理是 A盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 B中和电荷，破坏水化膜 C降低蛋白质溶液的介电常数 D调节蛋白质溶液的等电点 E以上都不是 42血浆