高中生物实验中几个常见问题的案例探讨

1、.高中生物实验中几个常见问题的案例讨论新课标高中生物课程开展多年,其突出特点是实验丰富详实。而实际操作往往会遇到很多零碎的小问题影响实验效果,恰当处理这些小细节能有意想不到的收获。笔者经过多年理论,对实验中的常见细节问题进展分析处理,总结出较为合理的解决方法。1 材料、试剂的处理1.1 复原糖检测材料“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质实验中,一般以苹果、梨的匀浆作为检测复原糖的材料,但苹果、梨等水果匀浆后会快速氧化变为深褐色,除了影响美观,更重要的是改变了材料在学生心目中的原始形象。要减慢材料的氧化速度,可以在打匀浆前参加少量盐,匀浆后便能长时间保持颜色透明鲜亮。1.2 淀粉检测材料淀粉的检测

2、一般以马铃薯匀浆作为材料,而马铃薯中含直链淀粉遇碘和支链淀粉,支链淀粉遇碘变深紫色,直链淀粉遇碘那么变蓝色,两者混合颜色发黑,影响实验结果的可观性。将马铃薯匀浆用脱脂棉花过滤,直链淀粉保存在棉花上,支链淀粉过滤掉。再把棉花中的直链淀粉用热水清洗出来作为实验材料,实验结果更接近教材描绘的“蓝色。1.3 苏丹染液的配制苏丹能溶于有机溶剂而不溶于水。配制适宜的苏丹溶液可用于脂肪检测。根据教材描绘苏丹与脂肪反响呈现橘黄色,但屡次学生实验发现,显微镜下染色的脂肪却显橘红色。究其原因,原来配制苏丹的方式有两种: 0.1 g干粉直接溶于10 mL 95%酒精,配制后的试剂呈现橘红色,对花生子叶切片染色后,显

3、微镜下观察呈油亮的橘红色; 0.1g干粉先溶于95%的酒精,过滤后再参加10 mL甘油,配制后呈橘黄色。显微镜下观察染色结果呈橘黄色,符合教材现象。2 实验操作过程中的细节处理2.1 教材脂肪检测实验的补充教材描绘花生子叶脂肪的检测方式有两种:显微镜下观察花生切片;检测花生匀浆。前者可进一步稳固学生对显微镜的使用,且假设能成功看到结果,实验现象会很明显,但前提是学生对显微镜操作非常纯熟,并且切片很薄。笔者在实际操作中一个班28个小组平均有10个小组成功,成功率不高。而后者以花生匀浆作材料,匀浆本来显浑浊的乳白色,滴加苏丹后感觉只是苏丹染液被稀释了,看不出书本中描绘的颜色变化。建议在显微镜观测的

4、根底上补充以下的简单实验:以未经浸泡的花生种子为材料,剥去种皮,放置于小滤纸上,用硬物如小烧杯杯底挤压花生子叶,滤纸上可留下透明的脂肪印迹。再滴加苏丹染液检测,效果明显。此操作能确保显微镜观察实验不成功的学生也能亲身体验到花生种子存在脂肪成分。2.2 “比较过氧化氢不同条件下的分解实验进步成功率的细节常温下,向过氧化氢溶液中滴加肝脏研磨液后反响剧烈,气泡一直冒到试管口甚至溢出。一般学生面对剧烈产生的气泡心情兴奋,拿起卫生香跃跃欲试。但假设立即把卫生香伸进试管,滚滚而上的气泡及其水分会把卫生香扑灭。建议用玻璃棒或滴管先把气泡都搅破,再把卫生香放进去,即可看到明显的剧烈复燃现象。2.3 色素提取中

5、无水乙醇的参加方法由于新颖的菠菜含有较多的水分,参加10 mL的无水乙醇后,液体太多,研磨困难,并且研磨后的色素浓度低,以后别离的色素带颜色很浅。建议在研磨前加2 mL无水乙醇,在液体少的情况下可大大缩短研磨时间,待研磨到一定程度后,再一边研磨一边加约3 mL无水乙醇,即共加约5 mL无水乙醇,效果比加10 mL的色素带别离效果要好。3 实验结果的分析3.1 斐林试剂使用时水浴加热和直接加热结果分析旧教材检测复原糖采用酒精灯直接加热的方式,现行高中化学教材也使用直接加热的方式检测。而新课标生物教材改用水浴加热的方式操作,并且很多练习中会经常强调这种加热方式的正确性而否认直接加热的方式。这其中的

6、矛盾实在让指导实验的生物老师和同时学习生物、化学学科的学生百思不得其解。假如不能正确分析其中的原因,会让学消费生疑心和厌倦情绪,认为各学科原理不统一。笔者利用一样的材料分别用两种方式处理,发现都可观察到教材描绘的“砖红色沉淀现象。只是水浴加热可以看到溶液颜色缓慢变化过程,且最后结果颜色鲜亮;而直接加热的颜色变化很快,并且砖红色偏暗,可能温度高有部分黑色的CuO生成。由此看来,教材利用水浴加热的目的是让学生能仔细观测到颜色变化的过程,增强实验结果的可观性。3.2 色素提取实验四条色素带不平整的原因分析色素提取实验成功率较高,但多数结果是弯弯曲曲的四条色素带,且颜色较浅。经分析,导致色素带层析不均匀的原因主要有两个: 制作滤纸条时没剪去两角; 滤液细线划线不均匀。制作滤纸条剪去两角能防止滤纸的毛吸作用导致两边的色素扩散过快,而划线不均匀直接导致划线深或划线粗的一边层析后的色素带凸起,划线浅或细的一边色素带凹下去且宽