后勤集团职责范围

1、后勤集团职责范围一、后勤集团是由主管校长直接领导的后勤服务经营单位，负责学校的后勤服务和校园经济开发与经营管理。其服务与经营的范围包括：1、学校食堂的经营管理服务；2、学校学生宿舍公寓的管理服务；3、校舍、道路、后勤设施的修缮服务；4、校园绿化、清洁卫生含灭“四害”、清理化粪池、清运垃圾的管理服务；5、校园供水、供电、供气的管理服务；6、围墙商业铺位的管理服务；7、教学科研设施教室、科技会堂、体育馆、田径场、游泳池等文体场馆的管理服务；8、汽车队、学术交流中心、广州联络处的经营管理服务；9、校内商业的开发与管理；10、对总务处提交的行政后勤物资供给计划组织采购、配合总务处物资的验收、办理出入库

2、手续及库存物资管理、采购报销等服务。二、根据后勤服务的需要和学校招生人数总的工作框架，在注“基础上”制定人员岗位编制及岗位，通过公开竞争形式依法聘用职工，用工可打破干部与工人的界限、临时工与正式工的界限。三、始终坚持“三服务、两育人”的宗旨，遵照学校对后勤服务的要求，制定后勤集团内部经营与服务的计划，努力创造良好的社会效益和经济效益。四、实行有偿后勤服务。收费标准由甲乙双方以契约形式约定，不能约定的，参照社会市场价并按略低于市场价格执行。五、建立并实施与档案相脱钩的企业分配制度。根据现代企业制度的要求自行制定内部的分配制度，分配制度要贯彻按劳分配、“效益优先、兼顾公平”的原则。六、以契约形式管

3、理和使用学校移交的后勤资产，并严格资产管理，确保资产不流失及保值、增值。七、实行相对独立的企业财务管理制度，依法制定和实施动用集团资金的计划与方案，加强经营成本和服务成本的核算，依法管好财，用好财。财务管理接受学校财务处、审计处的监督与指导。八、建立和健全后勤集团内部管理的规章制度，使后勤服务工作走上标准化、科学化、制度化的轨道。九、以服务学校师生职工为中心，开发好校园经济，同时积极开发社会市场，不断壮大实力，为将来融入社会第三产业打下扎实基础。十、主动承担并完成学校交办的其他工作任务。行政部职责范围一、负责本部门职工含临时工的政治思想教育、业务学习、培训工作。二、做好集团的人事、工资、资产、

4、档案管理及本部门报账等工作。三、做好群众来信、来访的接待和解释工作。四、做好集团网页的信息收集、整理、更新及刊物的编辑、印刷等工作。五、做好集团与学校相关部门的沟通及集团与兄弟院校的交流工作。六、做好集团文件、报告、总结、计划等的起草、打印、复印及报刊的收发和集团领导办公室、行政部办公室的卫生等工作。七、做好签收、分发好邮政局送来的各种报刊邮件及其它印刷品，并协助机关处室分发校内文件、材料等工作。八、做好集团的物资采购、发放、统计及商铺管理、收缴租金及费用控制等工作。九、做好液化气瓶入库验收、保管发放及石油气提运入库、储存、保管销售及报账等工作。十、做好石油气房的卫生、防火及气瓶的检查和维修工

5、作。十一、加强安全意识的培养，做好安全送气的工作。十二、做好集团安全生产、物价督查等工作。十三、做好集团印签管理工作。十四、完成集团交办的其他各项工作任务。财务部职责范围一、贯彻执行国家财经政策、法规和学校及集团的财经规章制度。参与集团财务管理制度的制定。根据上级有关政策精神，结合集团实际，制定集团各项财务管理方法、规定和相关实施细则并组织实施。二、认真执行中华人民共和国会计法、会计人员职权条例、会计人职工作规则，依法进行财务核算工作。三、组织编制集团年度财务预算，按照计划进行资金运作，合理调配资金，确保集团经营活动正常资金需求；努力为基层服务，制作财务预算、计划并定期分析执行情况，及时向集团

6、领导汇报。四、准确地进行会计核算，负责集团所有资金收支的审核、报销、记账、编制报表等日常财务工作。正确实施会计监督，遵守、维护、宣传国家的财经政策、财政纪律、财务制度。五、参与审核集团各部门有关财务、经济等方面的业务计划、报告、协议、合同，加强集团资产的管理，发现问题及时向领导汇报并提出调整意见。六、按照国家和银行有关现金管理、银行结算的规定，管理好现金和支票。按照中华人民共和国发票管理方法负责集团各部门收据的购买、领取、结存管理。七、按照会计档案管理方法，整理保管好集团的会计档案，接受学校和有关部门的指导、检查、审计、监督。八、完成上级财务部门和集团领导交办的其他工作任务。饮食服务中心职责范

7、围一、负责本中心职工含临时工的教育、管理、考核及中心的安全生产管理工作。二、根据餐饮业的行业特点，结合学校实际，对食堂伙食的各个环节实行全面管理，为全校师生职工提供优质的餐饮服务及相关的服务项目。三、做好食堂及食堂内部各类设备、设施的日常维护及资产的管理工作。四、做好食堂、锅炉房、开水房、供电装置等内部供电线路、供水管网、供电网线和用电用水器具零星维修和日常保养工作。五、做好食堂内部售饭“一卡通”系统的管理、保养、维护等工作。六、加强食堂食品卫生“五四”制的检查、落实工作。七、做好食堂及所辖各营业网点的清洁卫生及环境整治工作。八、做好中心内部车辆管理、维护、车检、保险等工作。九、做好食堂内部改

8、造计划及设备设施更新、维修计划的编制、申报工作。十、加强成本核算，完成集团制定的年创收指标。十一、完成学校和集团交办的其他各项工作任务。学生宿舍管理中心职责范围一、负责本中心职工含临时工的日常教育、管理、考核和安全生产管理工作。二、按照学校的招生计划，做好新生的住宿安排和学生宿舍的调整、搬迁工作。三、按照学生公寓管理模式和要求，做好学生宿舍的清洁卫生、安全值班和治安工作。四、做好学生宿舍的房屋管理及宿舍门、窗、桌椅、门锁、玻璃、照明线路、灯具及水龙头、冲水阀的零星维修工作。五、做好学生宿舍家具配置和家具维修计划的统计汇总及申报工作。六、做好学生宿舍内部供水管路、供电线路的管理及零星维修工作。七

9、、主动配合学校职能部门做好学生的思想教育工作，做好学生宿舍公寓假期的安全值班工作。八、做好学生宿舍清洁卫生工具、用具的购置与维修管理工作。九、协助学校做好学生超计划用水用电水电费的收缴工作和安全用电管理工作。十、加强成本核算，完成集团制定的年创收指标。十一、完成学校和后勤集团交办的其他各项工作任务。课室管理服务部职责范围一、负责本部门职工含临时工的日常教育、管理、考核和安全服务工作。二、协助保卫处做好教学楼公共课室、科技会堂的安全防范工作。三、做好教学楼的清洁卫生、日常的用水用电管理工作和教学楼及教师休息室的开水供给工作。四、做好教室、科技礼堂等内部的水电报修工作。五、做好教室门窗、玻璃的日常

10、维护与报修工作。六、做好教室内课桌椅的调整及零星报修工作。七、做好教学楼清洁卫生用具、用品的申购、管理和保管工作。八、做好教学楼电梯的安全运行和日常维护保养工作。九、做好教室课桌椅新增计划和维修计划的编制、申报工作。十、做好教学楼的绿化及自行车棚的保洁工作。十一、加强管理，控制费用，完成集团制定的年创收指标。十二、完成学校和后勤集团交办的其他各项工作任务。 维修服务部职责范围一、负责本部门职工含临时工的日常教育、管理、考核及安全生产管理工作。二、做好各校区正常供水供电、用水用电的管理工作。三、做好各校区配电房、水泵房供水供电设备、设施的日常管理和维护保养工作。四、做好各校区供电设施、供电线路及

11、供水管网的日常维护保养和零星维修工作。五、做好学校各单位和个人用水用电的计量管理、水电表查抄、水电费核算和收费扣款工作。六、做好学校配电、供水设备新增及维修计划的编制、申报工作。七、做好学校家属区下水道的维修疏通及室外下水道含暗沟的维护清淤工作。八、做好向市自来水公司、市供电局支付水电费原始单据的收集、汇总和统计分析工作。九、做好10KV以上供电线路和设备日常维护保养的联络工作。十、维护学校正常的供水供电秩序，在市自来水公司、供电局供水供电正常的情况下，保证校内持续供水供电。十一、根据国家法律法规和学校有关规定，处理校内用户在水电使用方面的违法违规和窃水窃电行为，并及时上报处理情况。十二、协助

12、总务处做好学校水电增容的有关工作。十三、负责全校性土木零星维修。十四、负责土木、水电工程的计划编制、申报及水工、预结算等工作。十五、完成学校和后勤集团交办的其他各项工作任务。校园环境管理部职责范围一、负责本部门职工含临时工的日常教育、管理、考核和安全生产管理工作。二、做好各校区绿化、卫生工具、用具的申购与维护维修工作。三、做好校园树木草地的维护保养、修枝剪叶、施肥杀虫、除草抗旱工作。四、做好校园内树木花卉的移植补植工作。并保证移植和补植树木的成活率达90以上。五、培养各种花卉，满足会议、接待、大型活动及节假日的用花。六、做好花圃的维护管理和校园内树木、绿篱、景点、草坪的管理工作。七、协助学校做

13、好校园整体绿化和美化方案的制定和实施工作。八、做好校园卫生打扫、清理、保洁和垃圾清运工作。九、做好灭四害及清理化粪池工作。十、协助学校做好各种大型活动的环境卫生、环境布置及校园卫生治理工作。十一、完成学校和后勤集团交办的其他各项工作任务。汽车队职责范围一、负责本部门职工含临时工的日常教育、管理、考核和安全生产管理工作。二、做好车辆的日常调度和运营管理工作。三、做好车辆的维修保养、车检、燃料、保险等工作。四、做好车辆小修、中修和大修计划的制订和实施工作。五、做好车库及附属设备、设施的管理工作。六、做好营运管理、报帐工作。七、加强成本核算，完成集团制定的年创收指标。八、完成集团交办的其他各项工作任

14、务。学术交流中心职责范围一、负责中心职工含临时工的日常教育、管理、业务培训、考核工作。二、做好中心内部的卫生保洁工作及清洁用品、用具的申购工作。三、保证客房设施齐全，做好设备的安全使用、保养和维修工作。四、做好对外交流与业务联络、发展工作。五、关注日常工作动态，处理客人投诉，开拓市场。六、做好楼层安全、安静、清洁卫生工作。七、做好中心各类物品的储存及消耗量的检查工作。八、做好在用客房的清扫与整理及补充客房供给品工作。九、加强内部的成本核算，完成集团制定的年创收指标。十、完成集团下达的其他各项工作任务。广州办事处职责范围一、负责本部门职工含临时工的日常教育、管理、业务培训、考核工作。二、做好与集

15、团的联系沟通工作，定期向集团汇报运作情况。三、做好宣传广告工作以招徕、扩大客源。四、做好客房内部的卫生保洁工作及清洁用品、用具的购置工作。五、确保客房设施齐全，做好设备安全使用和保养维修工作。六、做好安全保卫工作。七、做好各类物品的储存及消耗量的检查工作。八、做好在用客房的清扫与整理及补充客房供给品工作。九、做好内部的财务管理及加强内部的成本核算，完成集团制定的年创收指标。十、完成集团下达的其他各项工作任务。总经理岗位职责一、在学校党政的领导下，实行总经理负责制。二、严格遵守国家的政策法令及学校的规章制度。三、在主管校长的直接领导下，主管后勤集团的全面工作，并对主管校长负责。带领后勤集团全体干

16、部职工不断深化后勤社会化改革，努力提高后勤服务的质量与水平，创造良好的社会效益和经济效益，逐步减轻学校办学的负担。四、重视抓好职工的思想政治教育，抓好后勤骨干队伍的培训教育，搞好廉政建设，努力建设一支作风过硬、能力强、服务质量好的后勤队伍。五、重视抓好安全生产及经营服务，加强职工的安全教育，积极落实消防安全及综合治理责任制，防止各种事故发生。六、主持后勤集团的行政会议，建立后勤集团中层管理干部例会、职工大会、重大问题集体决策等制度；牵头制定和健全后勤集团的财务、人事、劳资、资产等管理的规章制度，抓好标准管理，使后勤集团的经营、管理、服务逐步走上标准化、科学化、制度化，确保后勤集团健康运行与发展

17、。七、团结同志，工作以人为本，关心群众疾苦，热心为群众排忧解难。八、工作主动接受有关组织和群众的指导与监督，谦虚接受批评意见。九、积极支持工会、共青团等群众团体工作。十、抓好后勤集团的计生工作。十一、严于律己，处处以身作则，在职工中充分发挥人格力量与榜样的作用。十二、完成上级领导交办的其他工作。副总经理岗位职责一、严格遵守国家的政策、法令及学校的规章制度。二、在总经理领导下，分管后勤集团的部门工作，工作对总经理负担，积极完成所分管的工作任务，定期向总经理汇报情况。三、积极参与后勤集团的重大决策活动，为后勤集团发展主动出谋献策。四、对所分管的工作负责任，重视抓好所分管职工的思想政治教育和计生工作

18、，抓好所分管单位的后勤经营服务，抓好所分管单位的消防安全及综合治理工作，防止任何事故发生。五、团结同志，工作以人为本，关心群众冷暖，热心为群众排忧解难。六、严于律己，处处以身作则，充分发挥领导干部的人格力量与榜样的作用。七、在总经理因事离开学校的情况下，由总经理授权，主持全面工作或行政会议。八、完成上级领导交办的其他工作。行政部经理岗位职责一、在集团领导下，负责行政部及其属下单位的服务管理工作。二、负责本部门职工的政治思想学习和业务学习，进行思想教育、法纪教育、职业道德教育和职工培训工作，充分发挥职工的工作积极性，落实本部门的职能。三、协助集团领导搞好接待工作。四、负责人事、劳动考核、资产管理

19、、财务报帐等管理工作和安排行政后勤物资采购工作。五、主持本部门会议，制定和健全本部门各项规章制度。六、严格执行上级制定的各项规章制度、法规。七、积极完成集团下达的其他工作。行政部资产管理员岗位职责一、负责集团的固定资产管理，包括固定资产、材料物资和低值易耗品的分类和办公用品的管理。二、负责集团固定资产的入册和存档。三、负责集团固定资产的增减变动和物资计价。四、完成上级领导交给的其他工作。行政部秘书岗位职责一、加强集团宣传工作，负责集团刊物、网页信息的收集、整理、编辑等工作。二、负责起草集团的工作计划、总结、报告、决议、决定等综合性文件。三、负责向学校相关部门报送集团的有关信息。四、负责集团的档

20、案管理工作。五、协助领导搞好信访工作。六、负责日常的行政事务和会议通知。七、协助领导搞好迎来送往工作。八、完成领导交办的其他工作。行政部报帐员岗位职责一、负责本单位收入汇总缴入银行，拿收据、收入缴款单等单据到财务部核对。二、负责本单位各项零星开支的支付，零星开支支付时，需有有关正规的发票、收据及其他合法的支出凭证如工资单。三、收据、发票需有有关单位的印鉴、日期、品名规格，单价大小写金额要相符等。四、各支出凭证需有主管领导、验收员、经手人签名或盖章。五、报帐员可借一定量的周转金，周转金限额以日常开支量的15天正常用量为标准，一定时期来财务结算，结算时再补足周转金。六、妥善保管好现金、有关凭证和票

21、据。七、不能坐支。八、完成上级领导交办的其他工作。行政部管理干事岗位职责一、负责集团的安全生产督察工作。二、负责集团人事管理工作。三、负责集团的报帐工作。四、负责集团价格督察工作。五、负责集团通讯管理工作。六、完成领导交办的其他工作。行政部文印员岗位职责一、负责文件的打印、复印及报刊收发等日常文秘工作。二、负责集团领导办公室及行政部办公室清洁卫生等日常工作。三、协助接待来访宾客。四、完成领导交办的其他工作。行政部收发室管理员岗位职责一、负责签收、分发市邮电局送来的各种报刊邮件及其他印刷品，做到准确无误，手续清楚。二、按规定办理各种挂号信、电报、电汇、包裹单、杂志等的分发、登记、签收手续，做到电

22、报、急件当天送签不过夜。三、负责查、转、退本校无人接收的邮件，转退时间不超过两天。四、协助机关处室分发校内文件、材料等。五、坚守工作岗位，不擅自离开工作岗位。六、团结协作，认真完成领导交办的其他工作。行政部采购员岗位职责一、负责对集团和总务处提交的物资供给计划及时组织采购及采购物资的报销工作。二、负责物资的发放、统计工作。三、负责商铺管理、收缴租金等工作。四、完成领导交办的其他工作。行政部石油气管理员岗位职责一、负责做好液化气瓶入库验收、入库保管和发放工作。二、负责石油气提运入库、储存、保管、销售、报帐工作。三、负责石油气房的卫生及防火工作。四、负责检查和维修钢瓶工作，及时反映钢瓶质量，不断处

23、理残液。五、严守学院石油气管理规定，坚持原则，秉公办事，遵守劳动纪律和学院各项规章制度。六、认真完成上级领导交办的其他工作。行政部送气工岗位职责一、认真学习和严格遵守各项规章制度，遵守劳动纪律，不违章作业，对本岗位安全生产责任员直接负责。二、轻拿轻放气瓶，严禁扣瓶、摔瓶、碰瓶，搬运时严禁在地上拖拉、滚动气瓶，气瓶排列规格化，严禁倒放、卧放气瓶。三、经常检查气瓶阀门、关闭阀门、处理好阀门；不把损坏、漏气的气瓶送给客户。四、禁止倒灌气行为。五、送气运输过程中，遵守交通规则，注意行车安全。六、完成领导交办的其他工作。行政部装卸工岗位职责一、严格遵守“职工安全守则”，认真履行自己的岗位职责。二、认真学

24、习和遵守各项生产安全规章制度，严格遵守本岗位的安全操作规程，严格遵守各项纪律。三、工作认真详细，严格执行供气管理有关规定，发现气瓶泄漏要及时处理，情况严重时要立即向上级汇报。四、轻拿轻放气瓶，严禁扣瓶、摔瓶、碰瓶，搬运时严禁在地上拖拉、滚动气瓶，气瓶排列规格化，禁止倒放、卧放气瓶。五、正确使用、维护报警仪表和各种消防器材，上岗必须按规定着装。六、按章作业，有权拒绝违章作业指令，制止他人的违章作业行为。七、自觉参加各种安全活动、岗位技术特点和事故应危预案演练。八、完成领导交办的其他工作。财务部经理岗位职责一、在集团领导下，负责财务管理，定期向领导汇报工作情况。二、严格执行财经制度和集团的规章制度

25、，严守集团秘密。三、定期召开财务工作会议，布置工作，做到人员分工有计划安排，有检查、催促。四、确保在规定时间内完成月、年的会计核算业务。五、按上级要求及根据集团具体情况组织编制财务计划，并催促执行。六、参加对外投资的可行性研究，对其经济效益作出可行性论证。七、根据集团经营服务情况对资金的需求，制定年度资金使用计划，作好资金平衡调度，保证资金正常运转。八、保证会计核算真实，会计资料完整。九、按时上报会计报表，并每月15日前做出财务报表给各中心部。十、按时组织业务学习，提高业务水平。十一、完成领导交办的其他工作。财务部会计主管岗位职责一、主动协助经理开展工作，经理有任务或外出时受经理委托负责部里的

26、工作。二、组织编制费用计划及费用计划完成情况的分析说明，协调与各中心部的关系，指导处理在会计核算中出现的问题。三、定期对应收款进行清理，及时收回个人或单位的欠款。四、根据财政部的会计制度规定填报会计报表，报表内容完整，数字正确。五、定期不定期进行综合分析和专题分析。六、登记总帐及时收集会计信息。七、按照有关档案管理的要求装钉会计凭证，在每月15日前完成上月凭证的装钉工作。八、完成领导交办的其他工作。财务部会计岗位职责一、根据采购商品付款依据及时办理付款业务。按规定填制会计凭证。二、记帐及时、准确、清晰，每月10日前明细账结出余额与总帐核对。三、正确核算税金，并及时上缴各种税款。四、严格执行会计

27、法，严格审查有关支出，对违反财经制度的行为坚决抵抗。五、及时办理各种请款报销业务，不得拖延，一般当日业务当日处理完。六、根据会计制度正确计提工会经费、教育经费和职工福利费，审核工资奖金表。七、按照有关规定严格审查应付福利费的支出，不属应付福利费支出的不给开支。八、按月计提折旧。九、按照有关档案管理的要求装钉会计凭证，在每月15日前完成上月凭证的装钉工作。十、完成领导交办的其他工作。财务部出纳岗位职责一、办理现金、银行存款结算业务必须遵守现金管理制度和银行结算制度规定，同时做到凭证齐全，手续完备，不发生任何过失。二、每天上、下午两次到银行取结算单据，并交各经办人员，催促有关人员按时出票。三、按时

28、登记现金、银行存款日记账，作到帐帐、帐证、帐表、帐实四相符，现金、银行存款日记账日清月结。四、保管好现金和各种有价证券，建立有价证券台帐，现金超库存限额须解交银行。五、保管好有关印章、收据及支票，不能出现丧失。六、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心经理岗位职责一、在集团领导下，全面负责饮食经营服务的管理工作，定期向集团领导汇报工作情况。二、严格遵守国家的政策法令、学校及集团的规章制度，严守集团秘密。三、重视抓好中心安全生产和经营服务，积极做好安全教育和安全防范工作，制定和落实安全教育与检查的制度，落实安全负责人，做到安全操作守则上墙，形成群防网络，防止任何有关饮食卫生、消防的安全事故发生。四

29、、重视抓好中心的标准管理，善于制定工作目标与策略，工作做到有计划、有总结，岗位责任明确、责权利统一。五、认真抓好效益管理，加强经营成本核算，注重提高饭菜质量和丰富饭菜花式品种，重视抓好食堂文明服务的形象工程，不断提高饮食服务的质量与水平。六、工作以人为本，关心职工冷暖，热心为职工排忧解难，重视抓好职工的思想政治教育，加强对职工的培训，努力建设一支高素质的饮食服务后勤队伍。七、严于律己，以身作则，带头搞好中心的廉政教育与廉政建设，确保饮食中心健康发展。八、负责中心职工的计生工作，积极完成集团下达的各种任务。九、制定中心内部的分配方法，分配要表达按劳分配、“效率优先，兼顾公平”的原则，做到公平、公

30、开、公正。十、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心副经理岗位职责一、在集团领导下，完成分管工作及经理交办的工作。二、工作尽职尽责，定期向经理汇报工作情况。三、经理外出时，根据授权主持中心的全面工作。四、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心办公室主任岗位职责一、对中心经理下达的工作任务、工作计划负责组织安排实施。二、协助中心经理催促、检查各食堂的工作、中心日常工作及会议决议的执行情况。三、负责组织与通知中心的各种会议，做好会议记录。四、负责与中心业务有关的数据统计，起草工作计划、请示、报告及总结。五、负责文件收发、文书档案管理工作。六、办理与中心业务有关的对外联系事宜。七、负责处理来信、接待来访

31、与外出参观学习工作。八、协助卫生监督员做好每年的工作人员体检。九、负责中心工资调整、记录存档、人员移动、考勤管理、人数统计和人事档案等人事管理工作。十、负责中心职工福利待遇的统计、造册、审核和福利、劳保发放工作。十一、负责消防、灭“四害”、治安工作。十二、完成中心领导交给的其他工作。饮食服务中心办公室文员岗位职责一、负责中心办公室日常书报、文件、文具的收发、存档工作。二、负责处理学生投诉以及接待业务来访人职工作。三、负责处理办公室一些日常事务。四、转接办公室业务 。五、协助经理起草有关报告、会议材料、计划总结等工作。六、协助经理加强中心文化建设工作。七、负责办公室清洁卫生工作。八、完成领导交办

32、的其他工作。饮食服务中心报帐员岗位职责一、负责中心各食堂日常报帐工作。二、负责中心职工日工资、效益工资、加班费等费用开支的制表、报帐、现金发放等工作。三、负责各服务点当天收取现金存款银行工作。四、协助食堂保管员、采购员做好报表、报帐工作。五、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心安全卫生监督员岗位职责一、负责中心安全、卫生检查工作，防止病源性疾病和食物中毒发生，每月组织一次全面卫生评比工作。二、检查、落实中心制订的安全卫生管理细则在食堂、餐厅的实施情况。三、按照中心对食堂的各项考核要求，每天深入食堂、餐厅进行严格细致的检查指导，定期开展卫生评比工作，并详细做好记录；月终根据考核指标要求及记录，提

33、出各项食堂餐厅的效益工作的提成比例、分配方案，对违反细则要求的有关单位和个人提出处理意见。四、收集好食堂、餐厅每月的安全卫生记录，根据每月记录情况，做好当月的评选工作。五、积极完成中心经理安排的其它工作。六、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心食堂主任岗位职责一、在中心经理领导下，负责食堂全面工作。二、负责食堂职工的政治、业务学习和组织召开食堂职工会议，做好职工思想教育工作，协调各班组工作关系，合理安排劳动。三、负责食堂日常管理服务工作。组织班长制定食谱，检查菜谱的执行情况，搞好成本核算，抓好采购工作，不断降低伙食成本，提高伙食质量。四、抓好食品价格、食品质量、食品卫生和食品安全工作，严防食物

34、中毒。五、严格执行食品卫生“五四”制，负责食堂卫生管理、检查工作。六、认真做好考勤考评奖工作，带领职工圆满完成食堂当天的伙食服务工作。七、带领职工认真执行规章制度，经常检查各项工作的开展情况，做到奖罚分明。八、经常检查机器设备及水电状况，发现故障要及时组织有关人员处理，重大问题及时报告经理。九、完成经理交办的其它任务，对中心经理负责并报告工作。十、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心食堂副主任岗位职责一、在中心经理的领导下，负责食堂分管工作；二、负责食堂职工的政治、业务学习和组织召开食堂职工会议，做好职工思想教育工作，协调各班组工作关系，合理安排劳动；三、抓好食品价格、食品质量、食品卫生和食品

35、安全工作，严防食物中毒；四、严格执行食品卫生“五四”制，负责食堂卫生管理、检查工作；五、认真做好考勤评计奖工作，带领职工圆满完成食堂当天的伙食服务工作任务；六、带领职工认真执行规章制度，经常检查各项工作开始情况，奖罚分明；七、经常检查机器设备及水电状况，发现故障及时组织有关人员处理，重大问题及时报告经理；八、完成经理临时交办的任务，对中心经理负责并报告工作；九、当食堂主任休息时，履行食堂主任职责。饮食服务中心仓库保管员岗位职责一、负责食堂主副食品、仓库物资及炊具、备用品材料的保管工作。二、严格执行“食品卫生法”及食品“五四”制，经常清理仓库、冰柜，保持清洁卫生。三、凡购入、付出的食品物资手续要

36、健全，及时记帐，凭证数字真实清楚，附件完整，装钉整齐，帐证一致，帐物一致。四、负责每月末的库存盘点工作，编制库存报表及库存各类物品的汇总表。五、严格把好食品物资验收关，并经常检查库存物资，发现变质的食品，及时处理并向食堂主任或中心经理报告。六、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心采购员岗位职责一、负责食堂主副食品、炊具备用品及材料的采购、结算工作。二、凡购进物资要手续健全，及时报帐，当月结算。三、忠于职守，积极开辟货源，按需进货，保证供给。四、了解市场行情，所购物资进行货比三家，择优采购，做到质优价廉、价格合理、降低成本。五、严格遵守“食品卫生法”、卫生“五四”制和验收制度，严禁购进变质食品和

37、未经检疫肉食品。六、要及时向食堂主任和中心经理汇报市场行情，在每月5日前必须将上月帐务结清。七、每天要参加饭堂开午、晚饭，上午采购物资，下午到办公室报帐或等待安排临时任务。八、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心食堂微机操作员岗位职责一、负责食堂金龙卡售饭微机系统的管理操作和金龙卡售饭系统的护养。二、业务熟悉，懂得电脑常规操作，能处理小故障。三、工作责任心强，上班时间不准随便离开机房。四、正确识别钞币，收假钞自己负责。五、由于工作责任心不强，造成推迟开餐或提前关机者，每次扣当事人奖金100元。六、负责售饭微机系统和电脑房空调机故障的及时报修。七、负责电脑微机的防雷工作和备份工作。八、完成领导交

38、办的其他工作。饮食服务中心总厨师长岗位职责一、在中心经理的领导下，全面负责各食堂的烹调业务工作。二、组织各个班组对业务工作进行讨论，不断摸索办伙规律，随时掌握市场物价信息，合理编制每天菜谱，加强成本核算，检查、催促和改良各班组称料、定价、定分量、定质量，合理制定食堂饭菜价格及份量，发现问题及时解决。三、根据一年之中市场原材料供给变化规律、四季气候变化情况，探索广阔学生的就餐规律，制订合理菜谱及采购计划；依靠大陆菜与旺季菜，积极带领职工想方法，增加花式品种，指导各班的业务技术，认真解决技术问题，努力把伙食越办越好。四、负责制定食堂各班组所需物资的计划，及时将采购计划交给保管员通知采购，确保物资供

39、给，不得出现有意刁难供货单位或多进货造成积压变质的情况。五、坚持跟班操作，以身作则，在参加劳动的同时，把好职工的工作进度和工作质量，并做好班组的协调工作，对工作质量达不到要求、违反操作程序的职工要及时催促改良。六、抓好售卖饭菜工作每周参加开早餐不得少于三次，发现早餐排队过长要及时调开工作人员，加开售卖窗口，自始至终要坚守岗位，及时处理各种问题，保证供给品种在开餐高峰期不脱销。七、抓好食品卫生工作，把好食品卫生的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒，指导厨工根据中心有关规定洗切肉菜，做到符合要求，炒好的肉菜要加盖，生、熟盆、砧板要分开，并有文字牌标志，保持炉、台、铲、勺卫生清洁。八、坚持勤俭节约

40、原则，最大限度地减少物资浪费，提高伙食质量。九、协助食堂主任做好食堂的安全卫生工作，消除不安全因素。十、积极、主动地带头完成中心领导交给的大型接待用餐、节假日用餐等突击性任务。十一、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心厨师长岗位职责一、在中心经理的领导下，协助总厨师长全面负责各食堂的烹调业务工作。二、组织各个班组对业务工作进行讨论，不断摸索办伙规律，随时掌握市场物价信息，合理编制每天菜谱，加强成本核算，检查、催促和改良各班组称料、定价、定分量、定质量，合理制定食堂饭菜价格及份量，发现问题及时解决。三、根据一年之中市场原材料供给变化规律，四季气候变化情况探索广阔学生的就餐规律，制订合理菜谱及采购

41、计划。依靠大陆菜与旺季菜，积极带领职工想方法，增加花式品种，指导各班的业务技术，认真解决技术问题，努力把伙食越办越好。四、负责制定食堂各班组所需物资的计划，及时将采购计划交给保管员通知采购，确保物资供给，不得出现有意刁难供货单位或多进货造成积压变质的情况。五、坚持跟班操作，以身作则，在参加劳动的同时，把好职工的工作进度和工作质量，并做好班组的协调工作，对工作质量达不到要求、违反操作程序的职工要及时催促改良。六、抓好售卖饭菜工作每周参加开早餐不得少于三次，发现早餐排队过长要及时调开工作人员，加开售卖窗口，自始至终要坚守岗位，及时处理各种问题，保证供给品种在开餐高峰期不脱销。七、抓好食品卫生工作，

42、把好食品卫生的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒，指导厨工根据中心有关规定洗切肉菜，做到符合要求，炒好的肉菜要加盖，生、熟盆、砧板要分开，并有文字牌标志，保持炉、台、铲、勺卫生清洁。八、坚持勤俭节约原则，最大限度地减少物资浪费，提高伙食质量。九、协助食堂主任做好食堂的安全卫生工作，消除不安全因素。十、积极、主动地带头完成中心领导交给的大型接待用餐、节假日用餐等突击性任务。十一、当总厨师长休息时，履行总厨师长的职责。十二、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心烹饪班长岗位职责一、在食堂主任领导下，带领当班职工按时、按质、按量、按要求完成肉菜的烹调加工任务。二、合理安排当天菜式品种，根据就餐者的需

43、求调整饮食结构，不断变换菜式品种。三、负责当班各岗位工作的安排、指导、协调。四、负责对菜式品种、味道、烹调技术相关要求进行检查，做好记录工作。五、严格执行食品卫生“五四”制，把好卫生质量关，对当班加工场所厨用具的卫生负责。六、组织好职工按时、按要求搞好开餐和收尾工作。七、做好考勤、工作人员就餐登记和每月职工评优加分工作。八、对食堂主任负责并报告工作，完成食堂主任交办的临时性工作任务。九、班长休息，副班长主持班务工作。十、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心总点心师长岗位职责一、在食堂主任领导下，组织、指挥和监督点心制备，按规定成本生产优质产品。二、了解需求，根据生产和销售情况，合理安排当天的包

44、点品种、数量，满足各服务点销售供给需求量。三、加强管理，督导执行中心规章制度，做好检查记录。四、加强成本控制，做好当天领料登记和成品发放各服务点的登记工作。五、不断钻研业务技术，做好本部职工技术培训工作，努力提高点心制作水平，经常推出新品种。六、认真搞好成本核算，准确核算每一个品种的销售价格。七、严格执行食品卫生“五四”制，抓好食品卫生、环境卫生、职工卫生等工作。八、负责完成上级领导安排的其他工作。饮食服务中心点心班长岗位职责一、在食堂主任领导下，带领当班师傅、职工按时、按质、按量完成当天的点心制作及加工任务。二、根据生产和销售情况，合理安排当天的包点品种、数量，满足各服务点销售供给。三、加强

45、劳动纪律的管理和中心规章制度的执行，按时做好当天的考勤记录。四、加强经营管理，做好当天领料登记和成员发放各服务点的登记工作。五、不断钻研业务技术，努力提高点心制作水平，经常推出新品种。六、认真搞好成本核算，准确核算每一个品种的销售价格。七、严格执行食品卫生“五四”制，抓好食品卫生、环境卫生、职工卫生工作。八、负责上级领导安排的其他工作任务。饮食服务中心食堂厨师岗位职责一、负责日常菜肴安排、菜式品种的烹调制作工作。二、严格执行食品卫生“五四”制，杜绝加工腐烂变质的食品原材料，蔬菜先烫水后炒，食品要煮炒熟，煮炒透，防止食物中毒。三、每餐按班长要求，按规定的品种数量和质量完成菜工品种烹制任务，到达色

46、、香、味、形、美俱佳要求。四、在开饭时间内，确保菜式品种正常供给，青菜要现炒现卖，保持其色味美。五、加强业务技术学习钻研，不断提高烹饪水平。六、注意安全生产，严守操作规程，严防事故发生。七、注意环境卫生、个人卫生、厨用具卫生，每天清洗干净工作场所及自己所用的厨具。八、积极向班长或食堂主任提合理化建议，不断改良工作，提高效率。九、严守劳动纪律及学院、集团中心的各项规章制度。十、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心点心师傅岗位职责一、爱岗敬业，在班长直接领导下，要按质、按量、按要求完成当天点心制作任务。二、加强理论学习，努力钻研技术，不断提高点心制作水平和质量。三、按时上下班，每天根据班长的布置，

47、按销售情况分别加工不同档次的包点，经常变换点心品种。四、认真做好点心的领料、加工、存放、出仓工作，积极向各服务点征求意见，改良工作，提高质量，满足要求。五、加强成本核算，准确投料，准确核算每个品种包点的销售价格。六、严格执行食品卫生“五四”制，认真搞好工作场所卫生、厨用具卫生、个人卫生。七、严把原料质量关，严防食物中毒。八、努力完成上级领导布置的其他工作。饮食服务中心蒸饭师傅岗位职责一、每天按时上下班，按时、按质、按量完成当班的工作任务。二、负责食堂一、二楼的米饭供给，以及烧煮部分开水。三、负责对蒸饭设备的养护，熟悉锅炉使用规程，每天上班前检查锅炉、电、油路及开关是否正常，发现问题及时处理或报

48、修。四、负责蒸饭大米的领用、签收、清洗，及时对蒸饭柜、饭桶清洗干净，搞好蒸饭场所岗位卫生，对不及格大米可拒绝领用。五、协助食堂烹调班，把蛋、鱼、排骨等菜式品种蒸好。六、每天开饭高峰期，到配餐间松饭，并观察各窗口卖饭情况，发现欠饭，及时补上。七、定期保养蒸饭设备、设施，确保大米饭正常供给。八、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心水台工岗位职责一、负责当天烹调鱼、肉类原料的加工、切配工作。二、按时上下班，按班长要求对鱼、肉类分类、排序、加工、切配。三、每天上班先到冷库领料，把加工好的原料送到烹调间备用。四、严格执行食品卫生“五四”制，不加工腐烂变质的原料，发现问题及时向班长报告。五、每次加工完毕，

49、要把工作场地、机械用具的卫生搞好。六、严格按机械操作规程工作，发现机械异常情况，立即停用，及时报修。七、把加工好当餐未烹制的原料送回保鲜库冷藏备用。八、完成班长交办的其他工作。饮食服务中心蔬菜加工员岗位职责一、负责食堂当天所需蔬菜瓜果的切配加工工作。二、按时上下班，按班长要求对蔬菜瓜果分类、排序、加工、切配。三、工作认真负责，对蔬菜瓜果先清洗后切配；清洗蔬菜要求过三次水，清洗干净菜虫、杂草及泥沙等。四、当天没有加工完，剩下的蔬菜要妥善存放，防止变黄变坏。五、严格执行食品卫生“五四”制，不加工腐烂变质的蔬菜瓜果。六、搞好个人及工作场所卫生，每天及时清运垃圾。七、把加工好的蔬菜瓜果送到烹调间以待用

50、。八、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心设备维修员岗位职责一、负责中心各食堂设备用具的维修和护养工作。二、努力钻研业务技术，不断提高维修与护养水平，做到小件坏不出校门、半天内完成维修任务，确保设备的正常运转。三、每星期对食堂所有设备进行一次定期护养，发现问题要及时处理。四、每天按时参加食堂开餐，抢修设备的情况下除外。五、负责班长或食堂主任安排的其它临时性工作任务。六、发现安全隐患要及时处理，并向班长或食堂主任报告。七、工作对食堂主任负责。八、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心烧腊师傅岗位职责一、负责食堂当天烧腊品种的领料、加工、销售工作。二、按时上下班，按班长要求，安排加工好当天烧、卤、腊

51、品种数量，对品种质量负责，要到达色、香、味、形俱佳要求。三、掌握成本核算，确定好每个品种的价格及份量，对盈亏负责。四、严格执行食品卫生“五四”制，不加工腐烂变质的食品原料，把好食品质量关。五、认真搞好加工场所及烧腊外卖间的卫生，对切配钻板、刀具每天用开水烫两次，并清洗干净；外卖完毕，要关好门窗，做好“四防”工作。六、注意烧火安全，每次使用完毕要及时关气阀，不留火种。七、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心开水员岗位职责一、当班时必须着装整齐、佩带值班标志，仪表端庄。二、当班时不擅离岗位，不看书报或与他人闲聊，不得抽烟。三、负责开水的准时供给，检查开水是否到达标准要求，确保开水的供给量，满足师生

52、的需求。四、及时做好师生打开水插卡的工作，实行先插卡，后打开水，保证开水款的收入。五、开水员当班为站立服务，及时做好巡视和开水销售工作。六、负责本区的环境卫生工作。七、完成上级交给的其他工作。饮食服务中心食堂保安岗位职责一、当班时必须着装整齐、佩带值班标志，仪表端庄。二、当班时不擅离岗位，不看书报或与他人闲聊，不得抽烟。三、维护食堂内财物的安全，预防各种灾害事件的发生。四、对来访人员，经核实后，有礼貌地进行登记，并为来宾带路。五、对到食堂的送货车辆，进时要进行检查和登记，离开时再次进行检查和登记。六、检查职工出入食堂是否穿工作服、戴服务章，违纪者进行登记并向领导报告。七、定期检查食堂消防设施及

53、安全预防维护工作。八、不定期对食堂进行巡逻，负责开门、关门、关水、关电等。九、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心卫生清洁员岗位职责一、负责食堂餐厅、内院及食堂环境卫生的清洁工作。二、每天对食堂餐厅的台凳、地板进行一次清洗，保持桌面没有油渍、地面干净。三、每周对食堂餐厅门窗、开饭窗口、周围环境进行一次大清洁。四、保管好清洁工具、洗洁精等物品。五、教育学生爱惜粮食，不乱倒吃剩饭菜。六、发现就餐者不文明、不卫生的行为要及时制止，并向食堂主任报告，及时清理餐桌面的剩余饭菜，保持台椅干净。七、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心保洁员岗位职责一、按照操作规程正确操作，将餐具分类洗净，而后分类叠放到碗柜

54、里。二、当餐食具当餐清洗，严防洗净后的餐具再受污染，专人进行管理；对洗净的餐具严格进行消毒，未经消毒的餐具不得拿上餐桌。三、严格执行餐具卫生要求，确保洗过的餐具不油渍、无污渍、洁白光亮。四、提高操作技术和熟练程度，对餐具轻拿轻放，防止磕碰以致破损。五、掌握高档餐具如银质餐具的洗涤方法，保证洗涤洁净，餐具完好。六、对洗碗间的环境卫生负有直接责任，对洗碗场地的残渣剩饭要用容器装盛加盖，妥善处理，并使地面、餐具柜符合卫生标准。七、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心楼面部长岗位职责一、组织执行中心的各项管理规定，合理安排劳动力，检查服务员仪容仪表，检查服务员出勤情况，发现问题立即处理。二、检查餐前工

55、作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节补充。三、督引服务员在接待过程中积极主动热情，做到彬彬有礼、微笑服务的引客入座；检查、指导服务员站立姿势、位置是否得当；在上菜、结帐方面是否操作迅速、敏捷、准确；指导服务员互相配合，妥善解决宾客的需求。四、检查服务员收台工作是否符合要求，对服务员受宾客表扬、投诉或违纪情况进行考评。五、对服务员当天工作表现、思想作风等进行考评登记，建议食堂主任给予表扬或批评。六、认真学习业务，做好本部门的培训工作。七、处理营业时的投诉等突发事件，事后及时向领导汇报，提高中心的声誉。八、完成领导交办的其他工作。饮食服务中心楼面服务员岗位职责一、客人来时，按规定程序摆台。二、餐厅营业之前，仔细检查开餐前的家具、餐具、佐料是否齐备，摆放是否合乎标准，如果发现不足或错误之处，要及时予以补充改正。三、主动热情地向客人介绍菜式品种，准确无误地接受客人点菜，落单快速