安徽怀远新型石榴酒饮料可行性研究

1、安徽怀远新型石榴酒饮料可行性研究提要 随着经济社会的开展，群众在日常生活食品的选择上更倾向于时尚、安康。与此同时，国家正推行由高浓度粮食酒向低浓度果酒转变的酒业开展策略。在此背景下，我们基于SWOT模型，对安徽蚌埠怀远石榴酒开展进展研究，并提出可行性开展方案。关键词：怀远；石榴酒；SWOT；开展战略中图分类号：F32 文献标识码：A一、开展现状分析一优势2、交通便利。怀远县城紧邻蚌埠市区，淮河横穿蚌埠市，多条国家重要铁道路交汇点，是我国重要的交通枢纽，紧邻长三角，经济腹地广阔，区位优势显著。在此根底上，石榴酒可以选择以最方便快捷的方式销往全国各地乃至世界各地，节约了时间和本钱。二优势1、怀远石

2、榴产量有限，难以形成规模经济。怀远县石榴主要种植在山麓地带，并零星分布有散户种植，这种撒网式的小规模小区域种植不仅难以管理，而且产量非常有限。同时，怀远石榴多为农户自发种植，这些农户的专业素质普遍不高，均依靠经历进展种植，粗放经营，原材料产量受气候条件影响大，抗灾害才能弱，产量限制已然成为限制怀远石榴酒开展的重大阻碍。2、石榴酒原料品质难以得到保证，果个小皮色赖现象普遍存在。技术落后不仅使得在种植采摘环节所需要投入的人力等资本大大增加，而且这种落后的技术会拉低石榴酒的口感、质量、营养价值等。不同的种植环境使石榴酒原材料的质量难以统一，优质石榴占总数的比重少，著名的玉石籽、红花玉石籽和玛瑙籽只占

3、怀远石榴总产量的15%左右，造成良莠不齐的场面，难以保证所消费石榴酒的品质，从而增加了获取利润的风险。3、产业链不完善。近年来，怀远石榴酒虽然有了一定程度的开展，但问题仍不容无视。从产业链的上游看，政府的职能未得到充分发挥，关于石榴种植中的肥料、嫁接等问题没有帮农户做出系列解决方案，没有联络专业人员进展科学施肥种植。从产业链的下游看，石榴酒的销售渠道单一，没有完备的市场营销策略，网络营销也是其存在和一大重要销售缺口。在这种情况下，仅依靠传统门店式销售方法难以翻开销路，扩大市场占有率。4、企业运转资金缺乏，开展后劲缺乏。在原材料收购和销售困难的双重压力下，企业资金回笼慢，从而导致扩大消费改进技术

4、所需资金紧缺，企业进一步开展受限。在这种背景下，政府制定的信贷政策也没有跟上，缺乏对国家扶持资金的合理利用，企业融资困难，政府难以为企业提供好的效劳与支持。三机遇四威胁2、营销市场混乱。目前怀远石榴酒并没有形成完备的市场销售体系，从事怀远石榴酒饮品消费的企业有以乳泉、禾泉、亚太绿色农业开展等为代表的深加工公司26个，家庭式小作坊消费的也不在少数。石榴酒的消费技术程度不同，消费工艺差异大，导致怀远石榴酒在用户体验这一层面上相差悬殊，品质不统一，价格差异大成为怀远石榴酒作为一个整体品牌推出营销的一个重大阻碍因素。与此同时，国家尚未出台石榴酒的酿造标准，缺乏平安消费标准化。一方面使得企业经营的风险性

5、和危险性进步，造成企业间的恶性竞争，劣质商品进入市场扰乱市场秩序，反而会对劣质产品产生挤出效应；另一方面也使消费者的食品平安安康暴露在危险的环境中，消费者放弃对石榴酒的消费，从而导致石榴酒需求萎缩，企业消费难以为继。二、战略选择一在原料培育方面，充分利用蚌埠地区亚热带季风气候，土壤肥沃的条件，扩大石榴种植面积，改变石榴种植仅局限于荆涂二山的格局。加强对农户的科技培训如套袋施肥等，加大技术投入，对种植园进展标准化管理，培育优良石榴品种，改变玉石籽、红花玉石籽、玛瑙籽占石榴总量比重小的现状。对种植大户予以奖励，鼓励外出务工人员返乡就业，在促进当地经济开展和劳动力转型的同时，可以保证石榴酒的原料来源

6、拥有纯粹的怀远特色。二在企业自身方面，引进专业人才和先进的管理经历，保证制作过程的标准化与科学性。一个企业的开展并不是小作坊消费，必须拥有完备的人才储藏，这样才能保证公司运营的各个环节有条不紊地进展，同时先进的管理经历可以帮助企业作出适时的市场判断和战略选择，准确判断企业的消费运营情况，做好公司的账务处理等。只有这样才能使消费出来的石榴酒满足标准化消费需要，才能批量销往市场，保证产品质量的统一和实行有效的管理。另外，石榴酒消费企业需要重点做到的是引进投资，包括银行信贷和争取政府扶植，资金链条的稳固是企业开展壮大的基石。三在消费加工方面。一方面可以保存原有石榴酒加工工艺，使怀远石榴酒保存其原有的

7、特性，增加怀远石榴酒在市场中的竞争力；另一方面应当参加现代流水线消费方式，减少时间、劳动力和本钱的投入，现代消费方式也可以保证在酿酒过程中的时间、比例是合理标准的，市场上的石榴酒品质统一，利于管理。四在市场销售方面。开展采摘节、园内观光等活动。此类活动一那么可以扩大怀远石榴的知名度，对石榴酒的销售起到推动作用，同时也是一种经营策略，通过将石榴生长环境公开，可以展示出怀远石榴纯天然无污染的形象，进而怀远石榴酒也能借此在安康自然方面超越其他竞争对手占据优势。利用平面媒体和电视媒体进展宣传，加快怀远石榴酒的品牌建立，如进展石榴酒的包装晋级换代，开发怀远石榴酒的内在价值，进展商标注册，形成品牌驱动效应。主打安康自然牌，使之在休闲娱乐、馈赠亲友消费浪潮中的市场份额不断壮大。开拓怀远石榴酒的专营市场，改变石榴酒仅有门店式销售现状，线