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1、腌制糖醋白萝卜丝的做法教程下面由为大家介绍糖醋白萝卜丝的做法，希望能帮到你。糖醋白萝卜丝所需食材糖醋白萝卜丝的做法步骤1.首先准备萝卜2.把萝卜洗净切丝 3.放入盘中，参加适量的白糖 4.倒入适量的醋 5.搅拌 均匀，腌二十分钟就可以吃了。正宗糖醋白萝卜丝的做法材料白萝卜 300 公克，红甜椒末 1/2 茶 匙，白醋 3大匙，砂糖 3 大匙，盐 1 茶匙。做法 1.白萝卜洗净去皮切丝，参加调味料中的盐拌匀，腌渍约10分钟，挤干水份备用。2.将作法 1 的白萝卜丝参加红甜椒末及其余调味料拌匀腌渍约20分钟即可。萝卜的营养丰富，据现代研究说明，萝卜含有多种氨基酸、微量 元素钾、镁、锌、锰等、粗纤维

2、、矿物质、芥子油、维生素 C、B 等维 生素C的含量比梨要高810倍，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。中医认为， 萝卜生食辛甘而性凉， 熟食味甘性平， 有顺气、 宽中、 生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之成效，主要用于治 疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头 痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现代研究有抗菌 对革兰氏阳性菌敏感 和抗真菌作用， 还有防止胆石形成之成效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌成效。 原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木 质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。

3、萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜 用，也可水煮后切碎做馅。萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。 油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥那么是很多人吃 早茶必点之物。总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。 极讲闲情逸致的清代才子袁枚在?随园食单?中就建议用萝卜丝 煨鱼翅，以 * 配贵，才能吃出沉着淡定。人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙 98%在萝卜皮内，所以萝卜 特别是熟吃时 最好带皮吃。萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适;过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸 ;萝卜还有护嗓作用，生 食一定要细嚼慢咽 与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的 人有防治成效 ;萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大 便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。猜你感兴趣：1.几种美味的萝卜丝的腌制方法 2.酱萝卜的腌制方法 3.凉拌白糖萝卜丝的做法 4.凉

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