【精】学校食品平安责任书

1、【精】学校食品平安责任书学校食品平安责任书1 为了加强老师与同学集体用餐的管理，落实饮食平安责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，依据中华人民共和国食品卫生法，学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定、同学集体用餐卫生监督方法餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的规定下达此责任书： 1、总务主任是学校食品平安的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原

2、料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料新奇、洁净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格根据国家颁布的食品添加剂用法范围和添加标准用法。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具用法前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必需有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，排解有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上

3、岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴干净的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的平安保卫措施，严防投毒大事发生，确保师生用餐平安、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发大事的应急处理机制。一旦发生突发大事，要准时报告。 食堂管理负责人签字： 食堂承包人签字： 中学 年月日 学校食品平安责任书2为切实加强我校的平安工作，进一步落实“平安第一，预防为主”的方针，确保广阔师生的人身平安，维护学校正常的教学秩序和.稳定，依据中江县县学校平安工作目标责任书，学校与小卖部承包人特签订食品平安工作目标责任书： 一、工作宗旨：服务师生生活，保障

4、师生健康。 二、平安意识：仔细学习执行食品卫生法、食品卫生管理方法等一系列学校食品卫生的法律法规。健全平安工作制度，明确职责，落实措施。 三、详细要求： 1.小卖部工作人员必需合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。 2.小卖部各种证照必需齐全，工作人员必需经卫生学问培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。 3.要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)和无QS标识的商品进入小卖部。 4.不卖变质、过期产品，小卖部经营者必需定期全面检查。如发觉变质、过期产品必需销毁。 5.仔细做好小卖部营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。

5、6.小卖部经营者如不按学校饮食卫生平安制度执行，如发生师生食物中毒大事应负全责。 7.小卖部工作人员，必需穿清洁衣上岗。 四、责任措施。 1.学校必需非常重视食品平安工作，校长总管，后勤处分管，政教处监管，要定期讨论平安工作，做到有措施，有检查，有保障。 2.学校小卖部的食品卫生平安，承包者是挺直责任人，在食品平安出问题，承包者必需负全部责任。 3.学校平安工作出了问题，要准时报告，同时，要坚决实行措施，使造成的损失降低到最低程度。 XXX XXXX年XX月XX日 学校食品平安责任书3 为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂平安责任书，以便

6、严格执行。 一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法，严格根据学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、饮食原料及货物购进，必需按食品卫生法有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必需通过正值渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必需经过检疫。进购发票如实填写售物人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 三、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施.食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放

7、、垃圾存放等设施，严防食品污染。 四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必需经过体检，取得健康证后方可上岗。 五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。 六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或同学举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批判训练、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的平安规定和食品加工常

8、识，并要有记录。 八、发生同学食物中毒大事，要马上上报不得隐瞒并爱护好现场。 食堂管理人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。 本责任书一式三份，县食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。 县训练局(盖章) 责任单位： (盖章) 负责人： 负责人： 年 月 日 学校食品平安责任书4 一、为了全面实行“预防为主，平安第一”的工作方针，不断增加学校小卖部管理员的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，特签定本责任书： 二、平安工作职责范围： 1、食品从业人员必需有有效健康证方可上岗工作。 2、严格健全和规范选购索证手续，禁止选购下列食品： 有毒、有害、腐烂变质、酸

9、败、霉变的食品。 无检验合格证明的食品。 超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。 无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 无生产厂商、无生产日期、无保质期的三无食品(只要一项无都为三无产品)。 3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。 4、全部商品执行明码标价，价格不得高于市场价，不能强买强卖，要保证同学的合法权益。 5、不能经营烟酒等不利于同学身心健康成长的食品。 6、要热忱服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满意同学。要规范营业时间，听从学校管理。 7、坚

10、持学习和培训，不断提高业务水平和食品平安意识。 8、发生食物中毒或疑似食物中毒时，必需立刻通知主管领导和学校主要领导，必需在2小时内向当地卫生行政部门报告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道，主动协作工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理。 9、自觉接受学校后勤处、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或同学举报出的违反学校食品卫生管理规定的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批判训练、责令停业整顿等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 10、发生同学食物中毒大事，要

11、马上上报不得隐瞒并爱护好现场。小卖部管理人员负全部责任，担当一切费用，并按有关规定追究责任进行惩罚 小卖部管理人是小卖部食品平安的主要责任人，对食品的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。 三、平安期限：本责任书自签订之日起生效。本责任书一式二份，学校、小卖部从业人员(食堂负责人)各执一份。 XXX XXXX年XX月XX日 学校食品平安责任书5 为实行训练部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品平安工作的看法，坚持“平安第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品平安工作，明确学校卫生防疫与食品平安工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。 1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生

12、平安防范工作的第一责任人。校长必需仔细履行食品卫生平安工作职责，对学校食品卫生平安防范工作全权负责。 2、成立学校食品卫生平安管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。 3、学校必需营造食品卫生平安氛围，构建食品卫生平安防范体系，建立明确的食品卫生平安工作目标责任制，确立食品卫生平安防范责任意识和主体意识。 4、切实做好学校食品卫生平安工作的宣扬、督促和领导工作，整顿规范食品卫生平安工作秩序，开展食品卫生平安放心工程。 5、学校应加强食品卫生平安训练，劝阻同学不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校内向同学兜售食品。学校内严禁摆摊设点，同学在校期

13、间严禁外出买零食吃。 6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生平安工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生大事，应准时采 取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门亲密协作，实行有力措施，准时妥当处理。 7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。 8、建立定期健康体检制度，准时发觉传染病患者并实行相应的隔离防范措施，准时切断传染病在学校的传播途径。 9、每月至少支配一次专项检查，以便及早发觉问题，把担心全因素毁灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品平安措施不力，导致食物中毒大事，对同学身体健康和生命平安造成严峻危害;食物中毒大

14、事后不准时报告或隐瞒不报告，要依法查处挺直责任人。 10、本责任书一式二份，*中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。 学校负责人： 中心校负责人： 年月日年月日 学校食品平安责任书6 为切实加强我校平安训练与管理工作，增加学校周边小卖部人员的平安责任意识，保障学校师生的身心健康和生命平安，学校依据上级有关部门的要求及学校的实际状况，制定小卖部平安卫生管理工作目标责任书。 1、学校小卖部必需做到“两证”(卫生许可证、从业人员健康证)齐全，从业人员要持证上岗，常常保持个人卫生。 2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和同学学习用品。 3、严格进货渠道，进货必需从符合国家标准的产家或批发店购进

15、，建立明细进货台账。主动接受学校平安领导小组的检查，供应货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。 4、合法经营，严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期)，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对同学有害的物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。 5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害同学人身平安的物品。 6、接受学校对小卖部卫生平安监管。每月抽查一次。 7、小卖部要严格履行卫生平安责任条款，一经发觉违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严峻违规，造成重大后果，致使同学食物中毒或人身损害，将赔付

16、受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严峻的将追究相关人员的法律责任。 8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自签定之日起生效，签定期效一年。 XXX XXXX年XX月XX日 学校食品平安责任书7 为了加强老师与同学集体用餐的管理，落实饮食平安责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，依据中华人民共和国食品卫生法，学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定、同学集体用餐卫生监督方法餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的规定下达此责任书： 1、食堂管理负责人是学校食品平安的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、

17、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料新奇、洁净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格根据国家颁布的食品添加剂用法范围和添加标准用法。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具用法前必需洗净

18、、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必需有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，排解有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴干净的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的平安保卫措施，严防投毒大事发生，确保师生用餐平安、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发大事的应急处理机制。一旦发生突发大事，要准时报告。 学校负责人签字： 食堂负责人签字： XXX XXXX年XX月XX日 学校食品平安责任书8 加强学校平安工作，是使儿童、青少年获得健全进展的重要保证，是学校工作的重要组成内容。为实行国家、省、市、县、镇关于学校工作的指示精神，保障师生生命平安，维护.稳定，坚固树立“平安第一”“责任重于泰山”的观念，确保学校平安，依据山东省中学校平安工作暂行规定，现与各班签订本责任书。 一、主要目标 （一）切实加强学校建设平安防范工作 、班主任要有方案地定期检查本班全部教室及同学用厕所，发觉隐患要准时向学校领导回报。